Agent de Chai Polyvalent - Sonnac, France - Distillerie Rullier et fils

Description

Recherche un(e) agent(e) de chai polyvalent(e), vos missions principales seront : gestion des opérations liées à la **fabrication et la vinification** : assemblage, filtration, collage, transfert, réception
- Vous réalisez avec la plus grande rigueur l'ensemble des contrôles nécessaires aux étapes de production (volume, degré, température, propreté des récipients).
- Réaliser les opérations de réception des alcools avec contrôle des quantités (alcool pur) mentionnées sur le DAE.
- Réaliser les opérations d'expédition de spiritueux et la saisie en autonomie des documents d'accompagnement (ADR, DAE)
- Mettre en œuvre les consignes de coupes et d'assemblages pour la fabrication des différentes qualités des alcools,
- Réaliser les opérations de finition des alcools vrac produits sur les sites (Contrôles, ajustements, passages au froid, filtrations )
- Saisir en autonomie tous les mouvements dans le système d'information pour garantir la conformité des stocks en temps réel.
- Réaliser les contrôles des volumes, DAE lors des réceptions et enregistrer les données dans le système d'information,
- Faire l'inventaire annuel des stocks, et son enregistrement.
- Mettre en place (racks ou traditionnel) les fûts, faire le remplissage et le dépotage,
- Prendre les mesures de TAV et paramètres qualités
- Vous assurez la traçabilité de l'ensemble des produits en reportant toutes les informations nécessaires sur les enregistrements prévus.
- Vous effectuerez un suivi et un entretien régulier des installations et du matériel (cuverie, pompes, tuyaux) et alerterez votre responsable lorsqu'une panne sera détectée.
- Vous êtes responsable du nettoyage du matériel et des locaux de production dans le respect des bonnes pratiques.
- Respect des règles (instructions & procédures).
- Vous participerez à la maîtrise des dangers significatifs (PRPO et CCP) pouvant avoir une incidence sur la santé des consommateurs (dans le cadre de la certification ISO 22000)
- Vous devez enregistrer chaque opération (outils numérique) et veillez au respect des règles (instructions) et des procédures.

Liste non exhaustive, travail en collaboration avec un agent de chai déjà présent sur site.
- Horaire de journée 8h30 - 12h30 / 13h30 - 14h du lundi au jeudi et 08h30-11h30 le vendredi. Temps de travail annualisé.

Salaire : à affiner selon profil. 1800 € brut mensuel.

Type d'emploi : CDI

Salaire : 1 614,38€ à 1 800,00€ par mois

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi

Lieu du poste : Un seul lieu de travail