Stage - F&b - Paris e, France - Paris Society

Paris Society

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Le poste, son contexte**:
Conscient de la nécessité de faire évoluer les pratiques des ressources internes déjà fortement mobilisées, les enjeux de la cellule projet sont de pouvoir préserver et développer les qualités suivantes:

- Agilité
- Savoir-faire
- Performance financière
- Accès aux meilleurs emplacements et concepts

De 4 à 6 mois, vous travaillez en collaboration avec les chefs de projet ainsi que l'ensemble des experts métiers et serez amené à participer activement à la préparation de l'ouverture de l'Abbaye des Vaux de Cernay.

**Les missions principales**:

- Vous travaillez en collaboration avec les chefs de projet ainsi que l'ensemble des experts métiers.
- Vous serez amené à participer activement à la préparation de l'ouverture de l'Abbaye des Vaux de Cernay.
- Vous collaborez dans la définition des offres à mettre en place et vous vous assurez de la faisabilité de ces dernières en réalisant des business plans et des budgets prévisionnels.
- Vous réalisez les présentations permettant de faciliter les prises de décision interne et externe.
- Vous aidez au suivi des chantiers, au développement du projet et à la coordination des prestataires.
- Vous organisez, participez aux réunions et vous rédigez les comptes rendus de pilotage projet.
- Vous élaborez un reporting hebdomadaire de l'avancée des dossiers.
- Vous participez au sourcing et à l'implantation FF&E et OS&E.
- Vous créez les « books » d'intégration des collaborateurs F&B.
- Vous réalisez des benchmarks et étudiez le marché.
- Vous participez à la mise en place d'outils de suivi et de contrôle.
- Vous travaillez en étroite collaboration avec l'équipe opérationnelle pour s'assurer du bon fonctionnement des projets.

**Profil**:
**\- Etudes**: Ecole hôtelière ou Ecole de commerce (Niveau Bac +2, Licence, Master)

**\- Expériences professionnelles**: plusieurs expériences opérationnelles et/ou projets

\- Être organisé(e), autonome et pro-actif.

\- Maîtrise de Word et Excel.

**Notre philosophie**:
Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.

« L'hospitalité est une valeur d'avenir, et nous entendons bien l'incarner. » Laurent de Gourcuff