Assistant Directeur Restaurant Traditionnel - Versailles, France - Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace

Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace

Entreprise vérifiée

Versailles, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Notre restaurant - La Véranda** - propose une exquise cuisine de brasserie française, continentale et contemporaine agrémentée d'une riche carte des vins dans un cadre précieux disposant d'une terrasse extérieure donnant sur le Parc du Château de Versailles.

Notre restaurant est ouvert 7j/7, et assure le service du petit déjeuner, du déjeuner, du tea time et du dîner et réalise 60-65 couverts par service par moment de la journée.
- **Description de l'offre**_
Nous recherchons un **assistant directeur de restaurant H/F **pour rejoindre et supervisée en collaboration avec la directrice du restaurant, une formidable équipe composée **de 30 collaborateurs**.

Véritable ambassadeur du Waldorf Astoria Versailles, vous êtes un **pilier de la direction du restaurant**. En collaboration avec la Directrice du restaurant, ainsi que nos collaborateurs, vous êtes responsable du bon déroulement des services F&B, de sa rentabilité, de la satisfaction client, ainsi que la bonne prise en charge des collaborateurs.

L'opportunité pour vous d'exercer, de manager une formidable équipe dans un domaine luxueux à la renommée internationale.
- Postes à pourvoir en CDI dès que possible
- Salaire à définir en fonction du profil
- Horaire au forfait
- **Vos missions**_

Management d'équipe
- Manager une équipe composée de 30 personnes pour lui permettre d'atteindre tout son potentiel et délivrer une expérience unique à nos clients du petit-déjeuner au dîner,
- Former, développer l'équipe, participer au recrutement,
- Établir les plannings des collaborateurs

Opérationnel
- Participer et animer le briefing quotidien d'avant service,
- Participer et maîtriser la mise en place de la salle,
- Assurer et participer au bon déroulement du service en salle,
- Optimiser les réservations avec les hôtes et hôtesses de La Véranda,
- Participer aux inventaires et commandes / faire le suivi du matériel avec le Stewarding

Direction
- Veiller aux respects des procédures de notre domaine et du groupe Hilton,
- Collaborer étroitement avec les autres services du domaine afin de garantir la satisfaction client et collaborateur,
- Optimiser le revenu du restaurant en gérant les coûts,
- Être force de proposition avec pour seul objectif de satisfaire notre clientèle
- **Avantages**_
- 2 jours de repos consécutifs,
- Parking gratuit ou prise en charge à 50 % du Pass Navigo,
- Primes diverses : intéressement, de fin d'année, d'ancienneté, de cooptation et prime de vente pour certains postes,
- Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 78% en individuel et à 100% pour la prévoyance,
- Boissons chaudes offertes / restaurant d'entreprise à disposition pour vos repas - Foodles (frigos connectés) avec participation de l'employeur,
- Uniforme fourni ou pressing d'entreprise / vestiaires à disposition,
- Comité RSE,
- Des évènements réguliers et une ambiance familiale et bienveillante,
- Programme de reconnaissance

Avantages en tant que collaborateur Hilton
- Tarifs préférentiels pour des séjours dans les établissements du groupe Hilton partout dans le monde y compris pour les amis et la famille,
- Accès à des formations en e-learning dans tous les domaines en plus des formations en interne,
- Perspectives et possibilités d'évolution concrètes au sein du groupe
- **Profil recherché**_
- Vous êtes diplômé(e) d'une école professionnelle de management en hôtellerie/restauration ou de commerce,
- Vous connaissez les métiers opérationnels de la restauration,
- Vous avez acquis une expérience de 3 an minimum en management dans un restaurant similaire,
- Vous êtes bilingue en Français et en Anglais,
- Autorisation de travailler en France exigée
- Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap._
- **Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace**_
Situé en bordure du Parc du Château de Versailles, dans un véritable écrin de verdure, le Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace propose à ses hôtes de découvrir 199 chambres et suites au sein du Trianon Palace ** ainsi que son Pavillon**; un restaurant brasserie "La Véranda" et son Bar galerie, un restaurant gastronomique étoilé "Gordon Ramsay"; des salons et centres de conférences pour l'organisation de divers événements; ainsi qu'un centre fitness et son luxueux Spa Guerlain.
- **Rejoignez-nous **_
Le groupe Hilton a été élu en France, 1er au classement des World's Best Workplace.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 400,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise
- Titre-restaurant

Programmation:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Lieu du poste : In person

Date de début prévue : 04/09/2023