Food & Beverage Manager (H/F) - Paris e, France - Le Fridge Comedy
il y a 3 semaines
Description
Le Fridge Comedy cherche son ou sa Food & Beverage Manager.Poste polyvalent et clé entre les trois univers de notre Comedy Club qui réunit l'univers du cocktail, de la cuisine levantine revisitée et du stand up.
Prérequis : Une expérience significative (3 ans minimum) dans l'hôtellerie restauration à un poste de manager ou de responsable. Une réelle connaissance de la cuisine. D'excellentes capacités de communication et d'organisation.
Efficace, , dynamique et passionné.e par l'univers de la restauration.
Missions : Directement affilié.e au restaurant, vous serez également le lien entre les trois univers du Fridge Comedy.
- Gestion des stocks et des approvisionnements de manière économique en accord avec les exigences du lieu et la liste des fournisseurs fournie [ produits bio, artisanaux ou raisonnés].
- Mise en place de process et d'inventaire.
- Gestion des réceptions de marchandises en fonction des plannings du personnel.
- Gestion des stocks de consommables, de produits d'hygiène et d'entretien sur l'ensemble de l'établissement.
- Anticipation des futures mesures légales sur les biodéchets prévues pour janvier 2024 [ recyclage des déchets alimentaires ].
- Communication sur les process et les nouvelles mesures mises en place à la Direction.
- Optimisation des coûts.
- Coordination des fonctions et du planning du personnel de la cuisine.
- Coordination du planning des préparations quotidiennes et événementielles.
- Gestion et organisation des repas staff [ élaboration d'un planning, contrôle des coûts et commandes ].
- Être garant.e du haut niveau de satisfaction de la clientèle, de la fraîcheur et de la rotation des préparations en cuisine.
- Être garant.e du parfait état d'hygiène des espaces, du matériel de restauration et de la bonne tenue du personnel [ normes HACCP ].
Type d'emploi : Temps partiel, CDI
Nombre d'heures : 30 par semaine
Salaire : 1 993,86€ à 2 300,00€ par mois
Avantages:
- Horaires flexibles
- Participation au transport
Programmation:
- Horaires aménageables
- Horaires flexibles
- Travail en journée
Expérience:
- Restauration: 2 ans (Exigé)
Langue:
- Français (Exigé)
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
Date de début prévue : 17/04/2023
Flextime
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