Cuisinier en alternance - Boulogne-Billancourt, France - ORPEA

ORPEA Boulogne-Billancourt, France

Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 2 jours

Alternance, Temps complet

Description

Informations générales

Entité de rattachement

La clinique du Pont de Sèvres, située à Boulogne Billancourt (92), est une Clinique de Soins Médicaux et Réadaptation.
Elle accueille des patients relevant d'une hospitalisation à temps complet en Soins de Suite et Réadaptation Polyvalents et Spécialisés (service gériatrique, service hémato-cancérologique, service EVC).

Sa capacité est de 131 patients répartis sur 5 étages (1 : gériatrie, 2 : gériatrie-oncologie, 3 : Onco-hémato, 4 : médecine et gériatrie, 5 : EVC – EPR).

Transports : T2 « Pont de Saint Cloud » et bus 126 ou ligne 10 « Rhin et Danube » ou ligne 9 « Marcel Sembat ». Descendre à l'arrêt «Ancienne Mairie » si vous prenez les bus 126 ou 175.
Un parking est mis à disposition des équipes.

Référence

Description du poste

Famille professionnelle/ Métier

Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier

Intitulé du poste

Cuisinier en alternance (BOULOGNE BILLANCOURT / 92) H/F

Contrat

Alternance

Temps de travail

Temps complet

Rythme de travail

Jour

Description du poste

Depuis plus de 30 ans, le groupe ORPEA s'est donné comme mission l'accompagnement de toutes les fragilités, qu'elles soient temporaires ou conduisant à une plus grande dépendance.

Qui sommes-nous ?

Le Groupe est aujourd'hui implanté dans plus de 20 pays, principalement en Europe et couvre une offre de soins globale de maisons de retraite (EHPAD), de cliniques de Soins de Suite et de Santé mentale, de résidences services et de services à domicile, qui représentent plus de 1 000 établissements et collaborateurs à travers le monde. En France, ORPEA est présent sur tout le territoire avec plus de 350 établissements et compte plus de collaborateurs.

En 2022, la nouvelle Direction du Groupe a lancé un plan de refondation baptisé « ORPEA change Avec vous et pour vous » dont l'ambition est de renforcer son expertise médicale et du prendre soin, tout en redonnant aux collaborateurs les moyens de pratiquer leur métier dans les meilleures conditions.

ORPEA change pour et avec ses patients, ses résidents, leurs familles et ses collaborateurs. Prenez part à cette refondation et rejoignez-nous

La Clinique du Pont de Sèvres, située à Boulogne Billancourt (92) recherche un(e) Cuisinier H/F en alternance

Vos missions

En tant qu'apprenti-e en cuisine, vous participez à la qualité de la prestation de restauration pour nos patients et résidents et vous êtes garant de leur sécurité alimentaire (contrôles de T°, traçabilité...).

Au cours de votre alternance, vous pourrez être amené-e selon votre niveau de formation :

Apprendre et respecter les normes HACCP en cuisine,

Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine,

Assurer la fabrication des froids en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante,

Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif (cuisson, assaisonnement, saveur) et quantitatif (respect des grammages). Rectifier si besoin,

Respecter les conditions de fabrication (traçabilité, températures et refroidissement),

Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication,

Assurer le service en salle à manger pour les plats chauds ; Préparation de plateaux pour les chambres,

Respecter les recettes mises à disposition par le(la) chef de cuisine,

Participer à la fabrication des plats chauds en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante,

Participerez à l'amélioration de la prestation de Cuisine en collaboration avec l'équipe

Participer à la gestion et l'organisation de la cuisine (commandes, réceptions de commandes, plannings) selon votre niveau de formation

#LI-VP1

Profil

Niveau de formation : CAP à BTS.

Savoir se comporter avec courtoisie et respect dans une équipe

Etre motivé

Etre rigoureux

Etre dynamique

Etre capable d'initiatives appropriées

Et si votre compétence faisait la différence ?

Ouvertes, accueillantes, inclusives, nos opportunités s'adressent aux professionnels de tous horizons. Nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et à mettre en place les aménagements nécessaires. Rencontrons-nous et parlons- en

Type d'établissement

cliniques de Soins Médicaux et Réadaptation

Localisation du poste

Ville

Boulogne Billancourt

Code postal

92100

Département

Hauts-de-Seine (92)

Région

Ile-de-France

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