Chef Pâtissier - Marseille, France - LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION

LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION

Entreprise vérifiée

Marseille, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Exigez l'exceptionnelrejoignez **Le Boutique Hotels Collection** Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance

Grâce à ses nombreux établissements, **Le Boutique Hotels Collection** offre une possibilité d'évolution et de mobilité au sein du groupe. L'attractivité des postes et des missions vous permettra de vous challenger sur de nouveaux métiers

**Description du poste**:
**LA VILLA MAURESQUE - HOTEL DE LUXE DE LA COTE D'AZUR**

Construite en 1881 et entièrement rénovée et décorée en 2015 par **Christophe San José**, propriétaire du groupe indépendant en développement **:Le Boutique Hotels Collection**, la Villa Mauresque est l'une des rares propriétés classées sur la Côte d'Azur, qui ouvre ses portes à quelques privilégiés en quête de quiétude, de confort et de luxe.

Pour son Hôtel 5 étoiles, La Villa Mauresque situé sur la Côte d'Azur à St Raphaël (83), **Le Boutique Hôtels Collection** recherche **son/sa futur(e) Chef Pâtissier(ière) **pour la saison estivale 2023.

Sous la responsabilité de la Direction, vous serez en charge des missions suivantes:

- Manager les commis pâtisserie et les chefs de partie pâtisserie ;
- Contrôler la préparation et la finition des plats, leur qualité ;
- Elaborer les viennoiseries, pâtisseries, confiseries, pains, etc
- Assurer et contrôler la présentation et le dressage des desserts ;
- Tenir les stocks et suivre les approvisionnements ;
- Elaborer la carte des desserts en collaboration avec le Chef ;
- Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail.
- Liste non exhaustive._

**Poste à pourvoir dès que possible**

Type de contrat : CDD saisonnier, Temps plein 43h.

Durée du contrat : 6 à 8 mois (fin de saison fin octobre / début novembre 2023)

Avantages : Possibilité de logement.

Salaire mensuel brut : Entre 3.540€ et 3.790€ avant indemnité repas.

**Profil recherché**:
Vous disposez d'une formation en hôtellerie et d'une expérience dans un établissement de même catégorie.

Vous respectez les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur tant à l'égard des manipulations de denrées alimentaires, l'utilisation des machines professionnelles que des produits d'entretien.

Qualités requises:

- Travail d'équipe,
- Rigueur et polyvalence,
- Gestion des priorités,
- Hygiène et propreté,
- Management d'équipe,
- Dynamisme et réactivité,
- Adaptation,
- Sens de l'organisation.