- Organiser les groupes de travail et distribuer les tâches,
- Coordonner, superviser et communiquer avec son équipe,
- Surveiller la préparation et la cuisson des aliments,
- Gérer les commandes alimentaires de sa « partie » et contrôler le ravitaillement du garde-manger,
- Vérifier la mise en place des plats,
- Installer et nettoyer le poste selon le protocole du restaurant,
- Maintenir une zone propre au poste de travail, y compris le matériel de cuisine, les tables et les étagères,
- S'assurer du respect des normes en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Veiller à offrir au client des produits de qualité.
- Prime "Aide au Logement" de 220 euros brut mensuel
- Restauration des employé(e)s
- Avantages Relais & Châteaux (tarifs extrêmement préférentiels sur les 580 maisons Relais & Châteaux dans le monde)
- Tenues vestimentaires fournies
- Mutuelle prévoyance entreprise
- 2 jours de repos consécutifs par semaine
- Contrat à temps plein de 39 heures
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
La Nauve Hôtel & Jardin Cognac, Francede l'entreprise · Bienvenue au Domaine de la Nauve · Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. · Une collection familiale, conviviale et authentique. Mais également, da ...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Hôtel Chais Monnet & Spa Cognac, FranceAfin de renforcer son équipe, l'hôtel Chais Monnet & Spa est à la recherche d'un/une chef de partie. · Rejoindre L'Hôtel Chais Monnet & Spa, c'est travailler dans un lieu chargé d'histoire dans l'un de nos deux restaurants, notre restaurant gastronomique étoilé ou notre brasserie ...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
La Nauve Hôtel & Jardin Cognac, FranceJob opening criteria · The company · Bienvenue au Domaine de la Nauve · Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection familiale, conviviale et authentique. M ...
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
Hotel Chais Monnet & SPA Cognac, France**DESCRIPTIF DE L'OFFRE** · Les Chais Monnet, hôtel 5* situé à Cognac sur un site industriel classé. Nous recherchons actuellement de nouveaux Distillateurs de Bonheur pour notre brasserie La Distillerie et restaurant gastronomique. · **Dans ce cadre, vos missions principales ser ...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
GARDEN ICE CAFE Cognac, FranceGarden Ice Café · **QUI SOMMES NOUS?** · Une Brasserie, Bar à cocktail et Glacier. · Notre ambiance haute en couleur et Cosy, ambiance musicale Lounge au rythme des moments de la journée. · Nous avons une grande importance pour la qualité de notre service et de notre cuisine. · N ...
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il y a 2 semaines
La Nauve Hôtel & Jardin Cognac, Francede l'entreprise · Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. · Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans ...
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il y a 2 semaines
CHAIS JEAN MONNET II Cognac, FranceDescriptif du poste · Description de l offre: · - Préparer, cuisiner et dresser les produits en conformité avec les fiches techniques. · - Se coordonner avec les autres chefs de partie pour assurer une production et un service de qualité. · - Participer à l'élaboration des menus ...
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il y a 3 semaines
La Nauve Hôtel & Jardin Cognac, FranceJob opening criteria · The company · Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. · Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale e ...
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il y a 2 semaines
La Nauve Hôtel & Jardin Cognac, Francede l'entreprise · Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. · Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans ...
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il y a 2 semaines
La Nauve Hôtel & Jardin Cognac, FranceJob opening criteria · The company · Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. · Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale e ...
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il y a 3 semaines
La Nauve Hôtel & Jardin Cognac, FranceJob opening criteria · The company · Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. · Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale e ...
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il y a 3 semaines
La Nauve Hôtel & Jardin Cognac, Francede l'entreprise · Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. · Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans ...
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il y a 2 semaines
GARDEN ICE CAFE Cognac, FranceGarden Ice Café · **QUI SOMMES NOUS?** · Une Brasserie, Bar à cocktail et Glacier. · Notre ambiance haute en couleur et Cosy, ambiance musicale Lounge au rythme des moments de la journée. · Nous avons une grande importance pour la qualité de notre service et de notre cuisine. · N ...
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il y a 3 semaines
La Nauve Hôtel & Jardin Cognac, Francede l'entreprise · Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. · Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans ...
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il y a 1 semaine
La Nauve Hôtel & Jardin Cognac, Francede l'entreprise · Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. · Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans ...
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il y a 2 semaines
La Nauve Hôtel & Jardin Cognac, FranceJob opening criteria · The company · Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. · Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale e ...
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il y a 3 semaines
La scala Cognac, FranceSous la responsabilité du chef de cuisine, vous assurez la réalisation des plats/desserts du restaurant. · **La mission**: · - préparez et dressez les plats/desserts, · - apportez votre aide ponctuellement sur les autres postes, · - gérez les stocks liés à votre poste, · - respec ...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Hôtel Héritage Cognac Centre Cognac, FranceFrançois Premier Hospitality regroupe désormais les Hôtels François Premier et Hôtel Héritage, Les Restaurants La Maison Cognac et La Belle Epoque, et le Bar Louise. · Pour asseoir son développement et faire face à la demande, nous recherchons un cuisinier expérimenté et autonome ...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
La Nauve Hôtel & Jardin Cognac, Francede l'entreprise · Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. · Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans ...
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il y a 1 semaine
La Nauve Hôtel & Jardin Cognac, FranceJob opening criteria · The company · Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. · Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale e ...
Chef de Partie - Cognac, France - Château de Mercuès
Description
Description de l'entreprise
Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin.
Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son domaine à Cognac.
La Nauve, Hôtel & Jardin est un établissement Relais-Châteaux situé dans la belle ville de Cognac, à une heure de Bordeaux et de la côte Atlantique. Le Domaine offre un cocon d'exception autour de 5 hectares, un grand sequoia majestueux de 150 ans, une pêcherie, une serre aux agrumes... Entouré d'une nature très présente favorisant l'harmonie et le sentiment de paix, la maison développe le luxe et l'écologie en réinterprétant le séjour en Charente avec audace et modernité.
L'excellence, le partage, la rencontre, l'humain seront au cœur de notre philosophie, de nos hôtes et de nos collaborateurs. La maison comptera 12 clefs, un bar, un jardin rare, un restaurant gastronomique et une brasserie contemporaine.
Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.
Description du poste
La Nauve, Hôtel & Jardin, est à la recherche de son Chef de partie H/F.
Vous devez superviser une partie de la cuisine, que ce soit la pâtisserie, la boucherie, les poissons, les sauces, les légumes, etc. Vous êtes confirmé(e) spécialisé(e) dans l'élaboration et la préparation d'un type de plat spécifique.
Vos missions :
Qualifications
Vous êtes :
Vous possédez un CAP ou BEP dans le management et la restauration ou autre formation similaire. Ayant déjà travaillé dans des établissements de même standing à un poste semblable, vous connaissez bien le milieu de la restauration.
Rigoureux et flexible, vous appréciez de travailler en équipe et d'exercer des responsabilités. Vous avez un excellent relationnel et sens de l'accueil. Responsable et organisé, vous avez la capacité d'anticiper les problèmes et de trouver des solutions.
Vous êtes à l'aise avec le français et l'anglais. Possédant une excellente maîtrise du pack office et des connaissances transversales (ratios, bilan, stock...) vous êtes polyvalent et vous appréciez les défis.
Informations supplémentaires
AVANTAGES
Veuillez trouver ci-dessous une liste non-exhaustive des avantages que nous proposons à La Nauve, Hôtel & Jardin :
