Chef de Partie - Gassin, France - Le Moloko Saint-Tropez

Le Moloko Saint-Tropez

Entreprise vérifiée

Gassin, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Jadore Hospitality Group recrute pour la saison, au sein du Moloko Saint-Tropez:
Forte de son succès à Paris et à Miami, la marque se développe dans le sud de la France à Saint Tropez dans l'hôtel 5 étoiles Le Kube.

Idéalement situé à 5 minutes du cœur de Saint-Tropez, le Kube est un lieu paisible et tranquille.

Entouré de 2 hectares de jardin avec une vue imprenable sur la Méditerranée (Golfe de Saint-Tropez).

A partir du printemps 2023, notre groupe exploitera l'offre F&B de l'hôtel.

Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, le Chef de Partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il assure la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier. Le Chef de Partie manage son commis qu'il forme et en est responsable.

Ses principales missions:

- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former ses commis.

** POSTE NON LOGÉ **

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 821,13€ à 1 994,70€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Programmation:

- Travail en journée
- Travail en soirée

Lieu du poste : In person