Sous Chef de Cuisine - Paris, France - Fitz Group

Fitz Group

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Le restaurant Fitzgerald renforce son équipe en cuisine et recherche son nouveau sous Chef (h/f)**

Venez participer dans la croissance d'une start-up qui transforme les restaurants de quartier poussiéreux en lieux gourmands, chics et festifs

**Responsabilités**
- Garant de l'ensemble des préparation culinaires relevant de la cuisine dans le respect des normes d'hygiènes
- Assiste le chef de cuisine dans la gestion des équipes de son périmètre
- Prend l'entière responsabilité de la cuisine quand le chef n'est pas là
- Assure la bonne gestion des stocks pour minimiser les pertes
- Manage et motive l'équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité au client
- Est co-garant du respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire
- Participe à la réalisation des menus avec le chef
- Est co-garant de l'atteinte des objectifs quantitatifs et qualitatifs de son service

**Vos qualités principales : -** Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade. - Méthodique, discipliné. - Sens du management et bonne communication. - Bon gestionnaire. - Bonne connaissance des normes d'hygiène. - Bonne résistance au stress.

**Principaux diplômes et niveaux de formation**: - BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service - Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie - CAP cuisine.

**Type de contrat** : CDI

**Rémunération**: 38K€ à 42K€ brut annuel par an

**Lieu de travail**: Fitzgerald - 54 boulevard de la Tour Maubourg 75007 Paris

**Autres avantages** : Pass Navigo pris en charge à 100%, pourboires, remise de 30 % dans tous nos établissements, possibilité d'évolution, formations.