Maison Nouvelle - Bordeaux, France - PHILIPPE ETCHEBEST

PHILIPPE ETCHEBEST

Entreprise vérifiée

Bordeaux, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Maison Nouvelle - Restaurant gastronomique

Bienvenue à Maison Nouvelle, Bienvenue chez le Chef Philippe Etchebest.
Au cœur du quartier tendance des Chartrons à Bordeaux, le Chef Philippe Etchebest présente sa nouvelle adresse gastronomique. Le Chef et son équipe vous accueillent dans cette adresse intimiste pour un voyage culinaire au cœur de l'univers du Chef. Plus qu'une adresse gastronomique, Maison Nouvelle est un lieu de vie, une adresse qui rassemble les souvenirs du Chef, son histoire.

Placé(e) sous les ordres du chef sommelier, vos principales missions consistent à:

- Aider à l'élaboration des cartes des vins
- Aider à l'établissement des accords Mets/Vins
- Aider à la gestion de la cave du restaurant (commandes, livraisons, rangement des vins) et ses stocks (inventaire, rotation des stocks)
- Mettre à jour la carte des boissons sur les différents supports (références, prix )
- Conseiller le client sans imposer ses goûts
- Assurer le bon déroulement du service des boissons en salle selon des consignes précises
- Aider à l'organisation du travail du personnel dédié aux boissons
- Aider à la formation de l'équipe des boissons et de l'équipe de salle sur l'ensemble des boissons afin de dynamiser les ventes, partager ses connaissances

Qualités requises:

- Professionnel(le) doté(e) de connaissances approfondies en sommellerie, en service avec un sens poussé du service client
- Excellente présentation
- Maîtrise de l'anglais exigée

Diplôme et expérience:

- Diplôme en sommellerie exigé
- Expérience de 1 an exigée sur poste similaire