- Élaboration des patisseries, sorbets et glaces sur place.
- Mise en place du service
- Réalisation des recettes de base (crèmes, différentes pâtes, sauces, coulis ...).
- Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets.
- Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Encadrer l'équipe de patisserie
- Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats
- Vous avez obtenu au minimum un BEP dans la domaine de la restauration
- Vous avez idéalement validé une formation HACCP et sous vide
- Vous avez acquis des compétences dans le management d'équipe
- Vous avez déjà une expérience en brasserie
- CDI - 39h
- Rémunération mensuelle brute : 2300€
- Primes d'intéressement
- 2 jours de repos consécutifs
- Prise de poste dès que possible
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chef de partie patisserie de restaurant
il y a 6 jours
InterContinental Bordeaux - Le Grand Hotel Bordeaux, FranceRejoignez nos équipes et intégrez le Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), un des leaders mondiaux de l'hôtellerie Situé au cœur du Triangle d'or de Bordeaux, l'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui a été ass ...
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chef de partie patisserie de restaurant
il y a 2 semaines
InterContinental Bordeaux - Le Grand Hotel Bordeaux, FranceRejoignez nos équipes et intégrez le Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), un des leaders mondiaux de l'hôtellerie · Situé au cœur du Triangle d'or de Bordeaux, l'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui a été ...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 2 semaines
InterContinental Bordeaux - Le Grand Hotel Bordeaux, FranceRejoignez nos équipes et intégrez le Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), un des leaders mondiaux de l'hôtellerie · Situé au cœur du Triangle d'or de Bordeaux, l'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui a été ...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 1 semaine
Hôtel Grand Barrail Bordeaux, FranceNotre chef de cuisine Quentin MERLET cherche à compléter son équipe avec un Chef de partie pâtisserie. · Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos missions seront en partie les suivantes: · - Etre responsable du suivi de la production des fiches techniques élaborées par le C ...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 3 semaines
InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel Bordeaux, FranceRejoignez nos équipes et intégrez le Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), un des leaders mondiaux de l'hôtellerie · Situé au cœur du Triangle d'or de Bordeaux, _**l'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel **_concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui ...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 5 jours
Logis de la Cadène Bordeaux, FranceFondé en 1848, le Logis de la Cadène, le plus ancien restaurant de Saint-Emilion, 1 étoile au Guide Michelin est devenu au fil du temps une institution courue tant par les visiteurs de passage que par les habitants des alentours. Ce lieu familial intimement lié à l'histoire de la ...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 3 semaines
LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Bordeaux, FranceExigez l'exceptionnelrejoignez **Le Boutique Hotels Collection** Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance · Grâce à ...
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Chef de Partie Patisserie
il y a 1 semaine
Canopée café Bordeaux, FranceSitué à Mérignac Soleil, cet établissement jouit d'un emplacement atypique. Logé à 10m de hauteur en Roof top et proposant deux ambiances: · - La Bodega, bar à tapas à ciel ouvert donne la sensation d'un espace hors du temps. Convivial et chaleureux, il donne accès à 4 terrains d ...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 4 semaines
InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel Bordeaux, FranceRejoignez nos équipes et intégrez le Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), un des leaders mondiaux de l'hôtellerie · Situé au cœur du Triangle d'or de Bordeaux, _**l'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel **_concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui ...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 3 semaines
Canopée café Bordeaux, FranceSitué à Mérignac Soleil, cet établissement jouit d'un emplacement atypique. Logé à 10m de hauteur en Roof top et proposant deux ambiances: · - La Bodega, bar à tapas à ciel ouvert donne la sensation d'un espace hors du temps. Convivial et chaleureux, il donne accès à 4 terrains d ...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 1 heure
InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel Bordeaux, FranceRejoignez nos équipes et intégrez le Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), un des leaders mondiaux de l'hôtellerie · Situé au cœur du Triangle d'or de Bordeaux, _**l'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel **_concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui ...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 2 jours
Canopée café Bordeaux, FranceSitué à Mérignac Soleil, cet établissement jouit d'un emplacement atypique. Logé à 10m de hauteur en Roof top et proposant deux ambiances: · - La Bodega, bar à tapas à ciel ouvert donne la sensation d'un espace hors du temps. Convivial et chaleureux, il donne accès à 4 terrains d ...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 1 heure
MILLESIME COLLECTION Bordeaux, FranceChaque Maison du groupe Millésime est Authentique dans son histoire, sa décoration, ses valeurs et les partenariats forts qu'elle tisse dans son terroir pour proposer des expériences uniques. · Notre nouvelle Maison 5*, le Château de Léognan (33), recherche son/sa Chef de Partie ...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 3 semaines
Radisson Blu Hotel Bordeaux Bordeaux, FranceLe Radisson Blu de Bordeaux, situé au cœur du quartier des Bassins à Flot, dispose de **125 chambres et suites**, de **deux restaurants, le Wellman et le Lawton, d'un bar, le Wallace, **d'un Rooftop offrant une vue panoramique sur la cité du vin et le pont Chaban Delmas et le qua ...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 1 semaine
InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel Bordeaux, FranceRejoignez nos équipes et intégrez le Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), un des leaders mondiaux de l'hôtellerie · Situé au cœur du Triangle d'or de Bordeaux, _**l'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel **_concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui ...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 2 semaines
InterContinental Bordeaux, FranceL'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel se trouve sur la place de la Comédie au coeur de la ville de Bordeaux, face à son historique Opéra. Construit par Victor Louis au 18ème siècle, le bâtiment a fait l'objet d'une restauration complète fin 2007, sous la houlette du célèbr ...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 2 semaines
InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel Bordeaux, FranceRejoignez nos équipes et intégrez le Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), un des leaders mondiaux de l'hôtellerie · Situé au cœur du Triangle d'or de Bordeaux, _**l'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel **_concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui ...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 3 semaines
InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel Bordeaux, FranceRejoignez nos équipes et intégrez le Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), un des leaders mondiaux de l'hôtellerie · Situé au cœur du Triangle d'or de Bordeaux, _**l'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel **_concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui ...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 2 semaines
InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel Bordeaux, FranceRejoignez nos équipes et intégrez le Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), un des leaders mondiaux de l'hôtellerie · Situé au cœur du Triangle d'or de Bordeaux, _**l'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel **_concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui ...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 2 semaines
Logis de la Cadène Bordeaux, FranceFondé en 1848, le Logis de la Cadène, le plus ancien restaurant de Saint-Emilion, 1 étoile au Guide Michelin est devenu au fil du temps une institution courue tant par les visiteurs de passage que par les habitants des alentours. Ce lieu familial intimement lié à l'histoire de la ...
Chef de partie en pâtisserie F/H - Bordeaux, France - Le Clémenceau
Description
de l'entrepriseLa brasserie le Clémenceau, cuisine française traditionnelle et de fruits de mer, est une institution bordelaise située place Gambetta dans le centre historique.
Le restaurant propose une cuisine raffinée à base de produits frais et de saison.
En entrant dans la société, vous intégrez le groupe Sedadi, composé de 18 enseignes et plus de 700 collaborateurs.
Description du posteAu sein de la brasserie Le Clémenceau, nous sommes à la recherche d'un chef de partie en patisserie.
Rattaché au directeur d'établissement et en collaboration avec le chef patissier, vos missions principales sont les suivantes :
Contrat et avantages :
