Second de Cuisine - Clermont-Ferrand, France - Job Hospitality

Job Hospitality

Entreprise vérifiée

Clermont-Ferrand, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Nous recrutons un **Second de cuisine H/F** pour un hôtel-restaurant, **étoilé Michelin et 3 toques** Gault & Millau, situé au sud de Clermont-Ferrand.

L'identité culinaire du Chef est porté sur la cuisine gastronomique, inventive, et respectueuse du terroir d'Auvergne. L'établissement ambitionne de décrocher une autre distinction.

Rejoignez donc ce Chef talentueux et ambitieux qui a su très vite s'entourer d'une brigade formidable, motivée et à l'aise aussi bien avec les codes de la haute gastronomie qu'avec les tendances décontractées.

Le Chef est à la recherche de son **Chef(fe) Adjoint(e)**, son binôme, son allié(e)... pour une belle aventure culinaire, de passion, de transmission, de rigueur.
- Contribuer à la gestion opérationnelle de la brigade aux coté du chef (9 personnes) et assurer son remplacement pendant ses absences
- Participer aux actions visant à garantir la qualité constante des produits servis
- Participer à la gestion du budget de la cuisine en suivant les fiches techniques
- Respecter et appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Transmettre son savoir à l'ensemble de ses collaborateurs
- Titulaire d'un CAP ou d'un BAC PRO confirmé par un parcours dans la restauration gastronomique, étoilé, en qualité de second expérimenté (H/F) ou Chef de partie confirmé (H/F).
- Bonne capacité à gérer le stress
- A l'écoute, ouvert aux autres et sachant faire preuve d'humilité.
- Capacité à travailler avec une petite équipe
- Personne organisée, rigoureuse, créative et sensible à l'attente et l'expérience client.
- Ponctualité, sens des responsabilité et autonomie.
- _Poste en _**_CDI à pourvoir rapidement_**:

- _Repos : dimanche et lundi_
- _Restaurant ouvert du mardi au jeudi uniquement service du soir/ vendredi au samedi service du midi et soir_

**Fermetures annuelles**
- du 01/01 au 31/01du 01/09
- du 01/09 au 15/09
- du 24/12 au 28/12
- _Salaire : 2500 € net/mois (évolutif en fonction du profil)_
- _Statut cadre_
- _Evolution possible_
- _Possibilité de logement pendant la période d'essai_