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Courcelles-sur-Vesle

    Maître d'hôtel - Courcelles-sur-Vesle, France - Château de Mercuès

    Château de Mercuès
    Château de Mercuès Courcelles-sur-Vesle, France

    il y a 2 semaines

    Default job background
    À temps plein
    Description

    Description de l'entreprise

    Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le restaurant gastronomique est distingué par le Guide Michelin et l'hôtel a quant à lui été élu par le Condé Nast Traveler comme l'un des plus beaux hôtels dans le monde en 2018.

    Le Château de Courcelles **** a ouvert ses portes il y a plus de 30 ans, au cœur du triangle dessiné par les villes de Reims, Soissons et Laon. Situé à 1h15 de Paris, sa proximité avec la capitale attire une clientèle tant Parisienne qu'étrangère.

    En constante évolution depuis quelques années, le Château de Courcelles vient d'inaugurer une grande Orangerie accueillant des événements leisure et corporate et a aussi pour projets d'ouvrir une Brasserie de terroir, de nouvelles chambres, une salle de sport, et bien d'autres encore.

    Établissement familial, le domaine s'étale sur un parc de 25 hectares composé d'un Jardin à la Française, d'une roseraie, d'une forêt ainsi que d'un terrain de tennis et d'un canal. Il se compose d'un hôtel de 20 chambres dont 5 suites, d'un restaurant gastronomique et de sa terrasse, d'une piscine extérieure chauffée et de salons de détente.

    Le domaine rassemble 40 collaborateurs issus de tous horizons formant une équipe jeune, dynamique et professionnelle. L'activité oscille entre l'accueil des clients à l'hôtel et au restaurant, l'organisation de réunions professionnelles, de mariages ou de réceptions privées ou encore de privatisations du domaine.

    Description du poste

    Vous souhaitez rejoindre un Domaine à l'ambiance familiale et à taille humaine ?

    Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d'un établissement en plein développement ?

    Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ?

    Alors postulez maintenant

    Nous sommes à la recherche d'un ou une maître d'hôtel pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l'année.
    Reportant au Directeur de Salle, vous assurez la gestion du service main dans la main avec l'ensemble de l'équipe. Homme ou Femme de terrain, doté d'un sens du service inné, dynamique et souriant, vous êtes passionné par la transmission de votre métier et par la gastronomie.

    Ce poste peut aussi bien être pour le service du déjeuner ou du dîner en journée coupée et très occasionnellement, en journée continue. Restaurant ouvert 7 jours sur 7.

    Les missions :

  • Accueil des clients et accompagnement durant le repas,
  • Coordination et supervision de toutes les activités de service, ainsi que des plannings,
  • Participer au service en salle et à la prise de commande,
  • Proposition de choix de vins en fonction des mets consommés,
  • Actions de promotion sur certains produits,
  • Techniques de service telles que découpes de poissons ou viandes, flambage, etc.,
  • Parfaite connaissance de la carte et de ses produits,
  • Assurer le suivi et le contrôle des salles et des offices,
  • Réalisation des opérations de fin de service (rangements, préparation pour le prochain service,...)
  • Capacité à anticiper et gérer les plaintes des clients,
  • Garantir l'excellence du service et le respect des standards de l'hôtel,
  • Service banquet pour les mariages ou les grands événements.
  • Participer à l'inventaire et à la gestion des stocks,
  • Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité,
  • Réception et contrôle des livraisons,
  • Gestion des approvisionnements et du stock,
  • Réalisation d'inventaires, organisation de la cave,
  • Participation aux ateliers : dégustation commentée, visite des caves...
  • Intégrer dans son comportement la culture de l'établissement,
  • Faire partager ses connaissances dans le domaine de l'œnologie,
  • Participer à la visite des domaines et à la suggestion de nouvelles références.

    • Qualifications

    Profil recherché :

    Une première expérience de maître d'hôtel dans un restaurant gastronomique est indispensable.

    Anglais courant indispensable, une deuxième langue est appréciée,

    Vous faites preuve de souplesse dans votre emploi du temps, vos horaires de travail seront déterminés en fonction de l'activité. Une grande flexibilité au niveau des horaires de travail est souhaitée,

    Excellente présentation et dynamique,

    Très bonne connaissance des standards de service et de l'exigence de la clientèle de luxe,

    Polyvalence

    Autonomie et prise d'initiative appréciées,

    Goût pour le travail en équipe,

    Personne de terrain,

    La connaissance des vins et champagnes est requise.

    Informations supplémentaires

    Vos avantages :

  • Contrat CDI
  • Repas en entreprise pour le déjeuner et le dîner si besoin,
  • Deux jours de repos consécutifs en semaine et en fonction de l'activité,
  • Partage des pourboires,
  • Fermeture annuelle de 2 semaines en Janvier,
  • Accès aux tarifs Relais Team de Relais & Châteaux à la fin de la période d'essai tarif de 100€ par nuit, petit-déjeuner compris dans tous les hôtels de la marque, sous réserve disponibilités,un apéritif et -25% de réduction sur la carte et les menus des restaurants membres de la marque,
  • Tarifs préférentiels dans notre restaurant gastronomique-50% sur notre carte et nos plus beaux menus,
  • Environnement de travail agréable, au sein d'un parc verdoyant de 25 hectares et d'un bâtiment historique du XVIIème siècle,
  • Soirée annuelle du personnel, événements ponctuels dans l'année à destination des équipes et ambiance de travail chaleureuse,
  • Proximité des villes de Reims et Paris, facilement accessibles depuis le Château,
  • Le Château étant bien connu dans la région, l'équipe de Direction pourra accompagner le candidat dans sa recherche de logement.

    • Votre salaire :
    € net

  • Château de Courcelles

    Maître D'hôtel

    il y a 2 semaines

    Château de Courcelles Courcelles-sur-Vesle, France

    **Maître d'Hôtel H/F** · Nous sommes à la recherche d'un ou une maître d'hôtel pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l'année. · Reportant au Directeur de Salle, vous assurez la gestion du service main dans la main avec l'ensemble de l'équipe. Homme ou Femme de terrain, ...

  • Menway Emploi Compiègne Support

    Maitre D'hôtel

    il y a 2 semaines

    Menway Emploi Compiègne Support Soissons, France

    Votre mission: · Au coeur d'un prestigieux hôtel/restaurant vous prenez en charge la gestion du service en collaboration avec l'ensemble de l'équipe. · A ce titre, vous assurez les activités suivantes: · - Mettre en place et coordonner le service (plannings) · - Garantir un accue ...

  • Triangle Intérim REIMS

    Maître / Maîtresse D'hôtel

    il y a 1 semaine

    Triangle Intérim REIMS Reims, France

    Triangle Intérim Reims recherche pour l'un de ses clients spécialisé en hôtellerie un Maître d'hôtel H/F en CDI. · Technique métier et Relation client: · - Assure et veille à la bonne prise en charge du client · - Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client · ...

  • iziwork

    Maitre D'hôtel

    il y a 1 semaine

    iziwork Reims, France

    **À propos de la mission**: · Pour un traiteur qui s'occupe d'évènements (expositions, réunions d'entreprise, maison de champagne,...) nous recherchons un maitre d'hotel qualifié pour s'occuper de l'accueille les clients puis les conduire à leur table où il leur remet le menu et ...

  • Château de Courcelles

    Maître d'hôtel

    il y a 2 semaines

    Château de Courcelles Courcelles-sur-Vesle, France CDI

    Vous souhaitez rejoindre un Domaine à l'ambiance familiale et à taille humaine ? · Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d'un établissement en plein développement ? · Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ? · Alors postulez maintenant ...

  • La Table du Marché

    Maître D'hôtel

    il y a 1 semaine

    La Table du Marché Reims, France

    La Table du marché, restaurant d'exception situé au coeur de la ville de Saint-Maur-des-Fossés. Le restaurant propose une cuisine, traditionnelle française/bistro, réalisée avec des produits frais de la région. Les menus évoluent au fil des saisons. · Vous travaillerez en équipe ...

  • Pôle Emploi

    Maître D'hôtel

    il y a 2 jours

    Pôle Emploi Reims, France

    Brasserie moderne et conviviale, le restaurant l'Art'doise recrute un(e) Maître d'Hôtel pour compléter son équipe dynamique et passionnée. Une restauration traditionnelle et faite maison Vous êtes automne et organisé(e) dans la préparation et au service en restaurant, vous mettez ...

  • Réseau Alliance

    Maitre D'hotel

    il y a 6 jours

    Réseau Alliance Reims, France

    Le saviez-vous ? Votre Agence Réseau Alliance Reims, c'est avant tout un lien de confiance et de fidélité avec les milliers d'entreprises partenaires · L'un de nos clients est à la recherche: · - **Un(e) MAITRE D'HOTEL** · Vous aurez pour mission · - Responsable de l'accueil du c ...

  • HOLDING RD

    Maitre D'hotel

    il y a 4 jours

    HOLDING RD Reims, France

    Le Millénaire est un établissement gastronomique et institution rémoise, situé en plein cœur de la ville de Reims, offrant à ses clients une cuisine raffinée et pleine de saveurs. Sous la direction passionnée de Delphin CORNAILLE le directeur et Benjamin ANDREUX le chef, nous met ...

  • Sodexo

    MaÎtre(Sse) D'hÔtel

    il y a 3 jours

    Sodexo Reims, France

    Informations générales · MAÎTRE(SSE) D'HÔTEL H/F · - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: · - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. · - Notre Segment Entreprises contribue à ...

  • Vendôme RECEPTION

    Maître D'hôtel Responsable

    il y a 3 jours

    Vendôme RECEPTION Reims, France

    Vendôme Réception, Traiteur haut de gamme, situé à Reims · Recherche son maitre d'hôtel principal · DESCRIPTIF DE L'OFFRE: · - Vous assurez un service de qualité en reprenant les procédures d'un restaurant de luxe principalement dans les Maisons de Champagne · - Vous travaillez e ...

  • Restaurant Frédéric Molina au Moulin de Léré

    Assistant Maitre d'hôtel

    il y a 1 semaine

    Restaurant Frédéric Molina au Moulin de Léré Vailly, France Employee

    Niché dans un site naturel et sauvage, entre le Lac Léman et les Montagnes du Brevon, le Restaurant Frédéric Molina* au Moulin de Léré, à Vailly est la parfaite combinaison de valeurs hyper importantes en 2023 : l'humain, la nature et le partage. · Nous recherchons une personne a ...

  • Domaine Les Crayères

    Maître d'Hôtel

    il y a 2 semaines

    Domaine Les Crayères Reims, France À temps plein

    du poste · Reims, ville historique et dynamique où il fait bon vivre entre gastronomie, vignoble et cultures urbaines. Ses atouts : un large réseau de bus, de tram, de pistes cyclables jusqu'à l'hotel d'ailleurs, complexes sportifs et nautique, une Aréna flambant neuve qui accuei ...

  • Domaine Les Crayères

    Maître d'Hôtel

    il y a 2 semaines

    Domaine Les Crayères Reims, France CDI

    Reims, ville historique et dynamique où il fait bon vivre entre gastronomie, vignoble et cultures urbaines. Ses atouts : un large réseau de bus, de tram, de pistes cyclables jusqu'à l'hotel d'ailleurs, complexes sportifs et nautique, une Aréna flambant neuve qui accueille concert ...

  • Château de Mercuès

    Maître d'Hôtel

    il y a 5 jours

    Château de Mercuès Reims, France À temps plein

    Description de l'entreprise · Les Crayères : un établissement mythique au coeur de Reims, discrètement lové dans un parc de sept hectares à la végétation verdoyante. Cette ancienne demeure de la famille de Polignac recompose et modernise à chaque instant le style « château » dan ...

  • HOLDING RD

    maitre d'hotel h/f

    il y a 2 semaines

    HOLDING RD Reims, France CDI

    Entreprise · Le Millénaire est un établissement gastronomique et institution rémoise, situé en plein cœur de la ville de Reims, offrant à ses clients une cuisine raffinée et pleine de saveurs. Sous la direction passionnée de Delphin CORNAILLE le directeur et Benjamin ANDREUX le c ...

  • Château de Courcelles

    Sommelier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Château de Courcelles Courcelles-sur-Vesle, France

    Nous sommes à la recherche d'un ou une sommelier pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l'année. · Reportant aux Maîtres d'hôtel et au Directeur de Salle, vous assurez la fluidité du service de l'accueil du client à sa table jusqu'à son départ tout en s'assurant de sa s ...

  • EVENTS ONE

    Serveur (Euse) - Chef de Rang (H/F)

    il y a 2 semaines

    EVENTS ONE Reims, France

    **EVENTS ONE SUCCESS** est un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie - restauration de luxe et de l'accueil. · Nous proposons des postes en CDD - CDI chez nos différents clients qui sont des hôtels 4/5*, traiteurs de luxe, club de direction et restaura ...

  • UNAPEI60

    Maitre Maitresse de Maison

    il y a 2 semaines

    UNAPEI60 Reims, France

    **L'entreprise**: · Vous souhaitez donner le meilleur de vous-même au sein d'une association qui place la promotion de la personne et le développement de tous au cœur de sa démarche ? Si vous aussi, vous souhaitez apprendre, partager et progresser en permanence tout en étant guid ...

  • CHAMPAGNE ROGER COULON

    Home Manager

    il y a 1 semaine

    CHAMPAGNE ROGER COULON Vrigny, France

    **RECHERCHE HOME MANAGER EN CDI POUR DEMEURE D'HÔTES** · **Le Clos des Terres Soudées, Demeure d'hôtes de Luxe (5 chambres) à Vrigny, proche de Reims en Champagne, recherche Home Manager, Maître ou Maîtresse de Maison.** · Le Clos des Terres Soudées est une demeure familiale, une ...