- Animation du briefing d'avant service et passation des consignes
- Répartition des tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible
- Veiller au bon déroulement du service, en maintenant les normes de qualité
- Gestion de l'encadrement du personnel de salle sur les normes de service et les techniques professionnelles
- Superviser la gestion des réservations et garantir une organisation efficace des tables selon les réservations
- Assurer la gestion des stocks et réaliser les commandes si nécessaire
- Veiller à ce que le matériel de service soit propre, en bon état et conforme aux normes de l'établissement
- Coordination du travail de l'équipe
- Établissement d'un planning du personnel
- Information, formation et évaluation du personnel
- Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques
- Recrutement, accueil et intégration du personnel
- Faire preuve de leadership
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Représenter dans son comportement l'image de l'entreprise
- Être souriant, aimable et convivial
-
Maître d'Hôtel
il y a 5 heures
Domaine Les Crayères Reims, France CDIReims, ville historique et dynamique où il fait bon vivre entre gastronomie, vignoble et cultures urbaines. Ses atouts : un large réseau de bus, de tram, de pistes cyclables jusqu'à l'hotel d'ailleurs, complexes sportifs et nautique, une Aréna flambant neuve qui accueille concert ...
-
Maître d'Hôtel
il y a 5 jours
Domaine Les Crayères Reims, France À temps pleindu poste · Reims, ville historique et dynamique où il fait bon vivre entre gastronomie, vignoble et cultures urbaines. Ses atouts : un large réseau de bus, de tram, de pistes cyclables jusqu'à l'hotel d'ailleurs, complexes sportifs et nautique, une Aréna flambant neuve qui accuei ...
-
Maître D'hôtel Responsable
il y a 5 jours
AU BUREAU Saint-Mard, FranceNous recherchons un Responsable de Salle pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Responsable de Salle, vous serez responsable de la gestion et de la coordination des opérations quotidiennes du service en restauration et du service de bar. · Responsabilités: · - Supervi ...
-
Maître d'hôtel
il y a 5 jours
Château de Courcelles Courcelles-sur-Vesle, France CDIVous souhaitez rejoindre un Domaine à l'ambiance familiale et à taille humaine ? · Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d'un établissement en plein développement ? · Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ? · Alors postulez maintenant ...
-
Maître d'hôtel
il y a 5 heures
Château de Mercuès Courcelles-sur-Vesle, France À temps pleinDescription de l'entreprise · Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le restaurant gastronomique est distingué par le Guide Michelin et l'hôtel a quant à lui été élu par le Condé Nast Traveler comme l'un des plus beaux hôtels dans le monde en 2018. · Le Château de Courcelles ...
-
Maître de Maison Charles Heidsieck
il y a 4 jours
Champagnes Piper-Heidsieck et Charles Heidsieck Reims, FranceLa Maison Charles Heidsieck - société du Groupe EPI - perpétue un savoir-faire exigeant afin d'assurer l'excellence, l'authenticité et le style reconnaissable de ses vins de Champagne, avec une présence forte à l'international. À 29 ans, Charles provoque le destin et fonde une Ma ...
-
Chef Sommelier
il y a 4 jours
Loisium Wine & Spa Hotels Mutigny, FranceLe LOISIUM Wine & Spa Hotel Mutigny se trouve à seulement 1,5 heure de Paris et séduit par sa situation unique au cœur de la célèbre région française de Champagne. · 101 chambres, catégorie supérieure 4 étoiles, club spa, 4 salles de réunion et d'événements, restaurant de 300 m2 ...
maitre d'hotel h/f - Reims, France - HOLDING RD
Description
EntrepriseLe Millénaire est un établissement gastronomique et institution rémoise, situé en plein cœur de la ville de Reims, offrant à ses clients une cuisine raffinée et pleine de saveurs. Sous la direction passionnée de Delphin CORNAILLE le directeur et Benjamin ANDREUX le chef, nous mettons en avant les meilleurs produits pour créer des plats aux saveurs magistralement orchestrées et toujours en harmonie avec les saisons. Le tout accompagné d'un service en salle qui se doit exemplaire de la haute gastronomie.
PosteEn qualité de Maître d'hôtel, vos missions principales seront les suivantes
(Cette liste de missions est exhaustive) :
Coordination :
Gestion des Stocks et du Matériel :
Management :
Savoir-être
Véritable passionné(e), vous disposez d'une expérience significative sur ce poste, vous présentez une excellente élocution, dynamique et doté(e) d'un bon sens du relationnel. La personnalité, la passion, le respect, la collaboration et la créativité sont des valeurs fondamentales qui animent notre équipe au quotidien. Notre Maître d'hôtel idéal doit avoir l'ambition de contribuer à écrire notre histoire.
Maîtrise de l'anglais nécessaire.
