- Accueil des clients et accompagnement durant le repas,
- Coordination et supervision de toutes les activités de service, ainsi que des plannings,
- Participer au service en salle et à la prise de commande,
- Proposition de choix de vins en fonction des mets consommés,
- Actions de promotion sur certains produits,
- Techniques de service telles que découpes de poissons ou viandes, flambage, etc.,
- Parfaite connaissance de la carte et de ses produits,
- Assurer le suivi et le contrôle des salles et des offices,
- Réalisation des opérations de fin de service (rangements, préparation pour le prochain service,...)
- Capacité à anticiper et gérer les plaintes des clients,
- Garantir l'excellence du service et le respect des standards de l'hôtel,
- Service banquet pour les mariages ou les grands événements.
- Participer à l'inventaire et à la gestion des stocks,
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité,
- Réception et contrôle des livraisons,
- Gestion des approvisionnements et du stock,
- Réalisation d'inventaires, organisation de la cave,
- Participation aux ateliers : dégustation commentée, visite des caves...
- Intégrer dans son comportement la culture de l'établissement,
- Faire partager ses connaissances dans le domaine de l'œnologie,
- Participer à la visite des domaines et à la suggestion de nouvelles références.
- Contrat CDI
- Repas en entreprise pour le déjeuner et le dîner si besoin,
- Deux jours de repos consécutifs en semaine et en fonction de l'activité,
- Partage des pourboires,
- Fermeture annuelle de 2 semaines en Janvier,
- Accès aux tarifs Relais Team de Relais & Châteaux à la fin de la période d'essai tarif de 100€ par nuit, petit-déjeuner compris dans tous les hôtels de la marque, sous réserve disponibilités,un apéritif et -25% de réduction sur la carte et les menus des restaurants membres de la marque,
- Tarifs préférentiels dans notre restaurant gastronomique-50% sur notre carte et nos plus beaux menus,
- Environnement de travail agréable, au sein d'un parc verdoyant de 25 hectares et d'un bâtiment historique du XVIIème siècle,
- Soirée annuelle du personnel, événements ponctuels dans l'année à destination des équipes et ambiance de travail chaleureuse,
- Proximité des villes de Reims et Paris, facilement accessibles depuis le Château,
- Le Château étant bien connu dans la région, l'équipe de Direction pourra accompagner le candidat dans sa recherche de logement.
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Maître D'hôtel
il y a 3 jours
Château de Courcelles Courcelles-sur-Vesle, France**Maître d'Hôtel H/F** · Nous sommes à la recherche d'un ou une maître d'hôtel pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l'année. · Reportant au Directeur de Salle, vous assurez la gestion du service main dans la main avec l'ensemble de l'équipe. Homme ou Femme de terrain, ...
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Maitre D'hôtel
il y a 1 semaine
Menway Emploi Compiègne Support Soissons, FranceVotre mission: · Au coeur d'un prestigieux hôtel/restaurant vous prenez en charge la gestion du service en collaboration avec l'ensemble de l'équipe. · A ce titre, vous assurez les activités suivantes: · - Mettre en place et coordonner le service (plannings) · - Garantir un accue ...
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Maître d'hôtel
il y a 6 jours
Château de Mercuès Courcelles-sur-Vesle, France À temps pleinDescription de l'entreprise · Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le restaurant gastronomique est distingué par le Guide Michelin et l'hôtel a quant à lui été élu par le Condé Nast Traveler comme l'un des plus beaux hôtels dans le monde en 2018. · Le Château de Courcelles ...
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Maître d'Hôtel
il y a 6 jours
Domaine Les Crayères Reims, France À temps pleindu poste · Reims, ville historique et dynamique où il fait bon vivre entre gastronomie, vignoble et cultures urbaines. Ses atouts : un large réseau de bus, de tram, de pistes cyclables jusqu'à l'hotel d'ailleurs, complexes sportifs et nautique, une Aréna flambant neuve qui accuei ...
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Maître d'Hôtel
il y a 6 jours
Domaine Les Crayères Reims, France CDIReims, ville historique et dynamique où il fait bon vivre entre gastronomie, vignoble et cultures urbaines. Ses atouts : un large réseau de bus, de tram, de pistes cyclables jusqu'à l'hotel d'ailleurs, complexes sportifs et nautique, une Aréna flambant neuve qui accueille concert ...
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maitre d'hotel h/f
il y a 1 semaine
HOLDING RD Reims, France CDIEntreprise · Le Millénaire est un établissement gastronomique et institution rémoise, situé en plein cœur de la ville de Reims, offrant à ses clients une cuisine raffinée et pleine de saveurs. Sous la direction passionnée de Delphin CORNAILLE le directeur et Benjamin ANDREUX le c ...
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Sommelier (H/F)
il y a 10 heures
Château de Courcelles Courcelles-sur-Vesle, FranceNous sommes à la recherche d'un ou une sommelier pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l'année. · Reportant aux Maîtres d'hôtel et au Directeur de Salle, vous assurez la fluidité du service de l'accueil du client à sa table jusqu'à son départ tout en s'assurant de sa s ...
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Serveur (Euse) - Chef de Rang (H/F)
il y a 4 jours
EVENTS ONE Reims, France**EVENTS ONE SUCCESS** est un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie - restauration de luxe et de l'accueil. · Nous proposons des postes en CDD - CDI chez nos différents clients qui sont des hôtels 4/5*, traiteurs de luxe, club de direction et restaura ...
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Maitre Maitresse de Maison
il y a 4 jours
UNAPEI60 Reims, France**L'entreprise**: · Vous souhaitez donner le meilleur de vous-même au sein d'une association qui place la promotion de la personne et le développement de tous au cœur de sa démarche ? Si vous aussi, vous souhaitez apprendre, partager et progresser en permanence tout en étant guid ...
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Employé(E) Polyvalent(E) Snack
il y a 6 jours
Marvilla Parks Reims, FranceECG c'est le n°1 de l'emploi en Hôtellerie de plein air. · - Pourquoi nous rejoindre ? · - 5000 opportunités d'emploi par an, · - des marques reconnues (Homair-Eurocamp, Marvilla Parks, Tohapi, Roan, ECGS,...), · - + de 400 destinations dans les plus beaux campings-villages 4 et ...
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Chef Sommelier
il y a 1 semaine
Loisium Wine & Spa Hotels Mutigny, FranceLe LOISIUM Wine & Spa Hotel Mutigny se trouve à seulement 1,5 heure de Paris et séduit par sa situation unique au cœur de la célèbre région française de Champagne. · 101 chambres, catégorie supérieure 4 étoiles, club spa, 4 salles de réunion et d'événements, restaurant de 300 m2 ...
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Responsable Hospitality
il y a 4 jours
Champagnes Piper-Heidsieck et Charles Heidsieck Reims, FranceTeam player communiquant et passionné, vous coordonnerez le service Hospitality Piper-Heidsieck & Rare Champagne en assurant l'accueil de nos invités professionnels (importateurs, restaurateurs, cavistes, journalistes,) et en organisant la gestion quotidienne de l'équipe. Vous as ...
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Maître de Maison Charles Heidsieck
il y a 1 semaine
Champagnes Piper-Heidsieck et Charles Heidsieck Reims, FranceLa Maison Charles Heidsieck - société du Groupe EPI - perpétue un savoir-faire exigeant afin d'assurer l'excellence, l'authenticité et le style reconnaissable de ses vins de Champagne, avec une présence forte à l'international. À 29 ans, Charles provoque le destin et fonde une Ma ...
Maître d'hôtel - Courcelles-sur-Vesle, France - Château de Courcelles
Description
Vous souhaitez rejoindre un Domaine à l'ambiance familiale et à taille humaine ?
Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d'un établissement en plein développement ?
Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ?
Alors postulez maintenant
Nous sommes à la recherche d'un ou une maître d'hôtel pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l'année.
Reportant au Directeur de Salle, vous assurez la gestion du service main dans la main avec l'ensemble de l'équipe. Homme ou Femme de terrain, doté d'un sens du service inné, dynamique et souriant, vous êtes passionné par la transmission de votre métier et par la gastronomie.
Ce poste peut aussi bien être pour le service du déjeuner ou du dîner en journée coupée et très occasionnellement, en journée continue. Restaurant ouvert 7 jours sur 7.
Les missions :
Vos avantages :
Votre salaire :
- 2 300€ net
Profil recherché :
Une première expérience de maître d'hôtel dans un restaurant gastronomique est indispensable.
Anglais courant indispensable, une deuxième langue est appréciée,
Vous faites preuve de souplesse dans votre emploi du temps, vos horaires de travail seront déterminés en fonction de l'activité. Une grande flexibilité au niveau des horaires de travail est souhaitée,
Excellente présentation et dynamique,
Très bonne connaissance des standards de service et de l'exigence de la clientèle de luxe,
Polyvalence
Autonomie et prise d'initiative appréciées,
Goût pour le travail en équipe,
Personne de terrain,
La connaissance des vins et champagnes est requise.
