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    un(e) responsable de restaurant - Niort, France - Vivre à Niort

    Vivre à Niort
    Vivre à Niort Niort, France

    il y a 2 jours

    Default job background
    Description

    Présentation

    :

    A côté de ses missions obligatoires en matière de gestion des écoles du 1er degré (carte scolaire, ressources humaines et financières, patrimoine), la Direction de l'Education contribue à la mise en oeuvre d'une politique éducative au sens large, souhaitée par la Municipalité, en investissant les temps périscolaires et extra scolaires dans le cadre d'un projet Educatif de Territoire, renouvelé en . Plus de 4 enfants fréquentent les 19 groupes scolaires répartis sur le territoire Niortais. Le périmètre d'activité de la Direction est vaste avec de multiples partenaires internes et externes.

    Le service de restauration scolaire est chargé d'assurer la fourniture de repas dans les écoles et les centres de loisirs.

    Missions :

    A ce titre et sous l'autorité du Coordonnateur de restauration, vous assurerez les missions suivantes :

    1) ENCADREMENT D'ÉQUIPE :

    Répartir les différentes tâches de l'équipe ;

    Réaliser les entretiens professionnels ;

    Contrôler l'application des règles de santé et de sécurité au travail (port des Équipements Protection Individuelle, organiser des points Santé Sécurité au Travail, alerter en cas de dysfonctionnement, mettre en place des moyens de prévention) ;

    Interlocuteur privilégié de la Direction : propositions d'adaptation des moyens et évolution de l'organisation.

    2) GESTION DES REPAS :

    Produire les repas conformément aux menus établis selon les normes nutritionnelles (GEMRCN), en fonction du nombre de convives présents, dans les délais et le respect des «règles de l'art» ;

    Contrôler les livraisons ;

    Effectuer les commandes d'économat, de produits d'entretien et de matériel en collaboration avec les entrepôts et le service restauration ;

    Mettre en place et suivre le plan de maîtrise sanitaire (PMS) : actualisation, application et contrôle des procédures d'hygiène ;

    Utiliser les outils informatiques : transmission des informations, suivi du PMS, saisie des effectifs, commandes de produits.

    3) DISTRIBUTION ET SERVICE DES REPAS - ACCOMPAGNEMENT DES CONVIVES DANS LE RESPECT DE LA CHARTE DU TEMPS MERIDIEN :

    Veiller au bon déroulement du service des repas ;

    Adapter la mise en place selon l'organisation du site (self ou service à table) ;

    Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène ;

    Adopter une attitude éducative auprès des enfants ;

    Appliquer les consignes en matière de projet d'accueil individualisé (PAI).

    4) MAINTENANCE ET HYGIÈNE DES LOCAUX ET DES TENUES DE TRAVAIL :

    Entretenir le linge, les locaux et le matériel (vaisselle, salle à manger, cuisine, sanitaires, pièces annexes) ;

    Suivre et contrôler les procédures du plan de nettoyage et de désinfection ;

    Vérifier le bon fonctionnement du matériel et des réseaux ;

    Alerter les services compétents en cas de dysfonctionnement ;

    Contribuer à la définition des besoins en équipements et adaptation des locaux.

    5) PARTICIPATION A LA LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE :

    Adapter les quantités d'aliments préparés à l'effectif présent (et non prévisionnel) et à la consommation réelle ;

    Mettre en place les actions de lutte contre le gaspillage déterminées par le Service : petite faim/grande faim, contrôle de l'eau et du pain, sensibilisation des enfants, ...

    Réaliser les pesées quotidiennes des déchets évitables ;

    Faire du don alimentaire selon les préconisations du Service.

    6) PARTICIPATION AUX GROUPES DE TRAVAIL ET RÉUNIONS MIS EN PLACE PAR LA DIRECTION

    CONTRAINTES DU POSTE :

    Durée du temps de travail variable en fonction des sites (annualisation du temps de travail ou 38 heures hebdomadaires).

    Possibilité de participer à des temps forts en dehors des horaires habituels (sur la base du volontariat).

    Port de charges > à 15 kg et < à 30 kg.

    Poste exposé au bruit < 90 db.

    Travail debout.

    Profil :

    CAP cuisine ou diplôme équivalent de niveau 3 et expérience significative en restauration collective.

    Maîtrise des techniques culinaires.

    Aptitude au management.

    Hygiène et sécurité alimentaire (HACCP, plan de maîtrise sanitaire) en restauration collective

    Pratique de l'informatique (bureautique)

    Rigueur et sens de l'organisation.

    Autonomie et initiative.

    Qualités relationnelles (contact avec les enfants).

    Permis B en cours de validité.

    Conditions statutaires :

    Les agents relevant du cadre d'emplois des agents de maîtrise.

    Rémunération :

    Conditions statutaires - Régime indemnitaire - Prime de vacances - Prestations sociales.

  • Cabinet DIRIGENS

    Responsable Restaurant

    il y a 2 jours

    Cabinet DIRIGENS Niort, France

    Notre cabinet est à la recherche pour l'un de ses clients d'un **Responsable restaurant (H/F) **pour un poste en CDI. · *DESCRIPTION DU POSTE · Le responsable restaurant H/F est le véritable bras droit de la direction. · Vous aurez pour responsabilité l'encadrement d'un restauran ...

  • Sodexo

    Responsable de Restaurant

    il y a 1 semaine

    Sodexo Niort, France

    Informations générales · RESPONSABLE DE RESTAURANT H/F · - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: · - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. · - Notre Segment Entreprises contri ...

  • Cabinet DIRIGENS

    Responsable Restaurant

    il y a 5 jours

    Cabinet DIRIGENS Niort, France

    Notre cabinet est à la recherche pour l'un de ses clients d'un **Responsable restaurant (H/F) **pour un poste en CDI. · *DESCRIPTION DU POSTE · Le responsable restaurant H/F est le véritable bras droit de la direction. · Vous aurez pour responsabilité l'encadrement d'un restauran ...

  • Cabinet DIRIGENS

    Responsable Restaurant

    il y a 2 jours

    Cabinet DIRIGENS Niort, France

    Notre cabinet est à la recherche pour l'un de ses clients d'un **Responsable restaurant (H/F) **pour un poste en CDI. · *DESCRIPTION DU POSTE · Le responsable restaurant H/F est le véritable bras droit de la direction. · Vous aurez pour responsabilité l'encadrement d'un restauran ...

  • BOIZE

    Chef de Rang

    il y a 2 jours

    BOIZE Niort, France

    Venez rejoindre l'équipe du Boize et seconder le responsable de salle dans son rôle d'encadrement et d'organisation du service du restaurant et du banquet. · Vous instaurez et participez à une ambiance chaleureuse avec vos collègues et les clients tout en étant exigeant sur la qu ...

  • Hippopotamus

    Responsable de Salle

    il y a 4 jours

    Hippopotamus Niort, France

    HIPPOPOTAMUS NIORT Recrute · Situé à 60 km de La Rochelle, dans la zone dynamique Mendes France, l'enseigne Hippopotamus s'installe sur un tout nouvel emplacement. · Hippopotamus, c'est l'enseigne de steakhouse à la française où l'on aime déguster une viande de qualité sélection ...

  • Hippopotamus

    Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Hippopotamus Niort, France

    HIPPOPOTAMUS NIORT Recrute · Situé à 60 km de La Rochelle, dans la zone dynamique Mendes France, l'enseigne Hippopotamus s'installe sur un tout nouvel emplacement. · Hippopotamus, c'est l'enseigne de steakhouse à la française où l'on aime déguster une viande de qualité sélection ...

  • Hippopotamus

    Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Hippopotamus Niort, France

    HIPPOPOTAMUS NIORT Recrute · Situé à 60 km de La Rochelle, dans la zone dynamique Mendes France, l'enseigne Hippopotamus s'installe sur un tout nouvel emplacement. · Hippopotamus, c'est l'enseigne de steakhouse à la française où l'on aime déguster une viande de qualité sélection ...

  • Emploi 86

    Responsable de Salle

    il y a 1 semaine

    Emploi 86 Niort, France

    Vous aimez le contact clientèle, avez un très bon relationnel, et une première expérience réussie de responsable ? · Vous souhaitez développer votre appétence et vos connaissances en oenologie : Nous vous formons · Votre mission sera d'encadrer une équipe de 2 personnes, créer d ...

  • Auberge de La Roussille

    Serveur en Restauration

    il y a 5 jours

    Auberge de La Roussille Niort, France

    L'Auberge de La Roussille, recrute un(e) serveur(se) en restaurant pour compléter son équipe en vue de la saison à venir. Vous travaillerez dans un environnement bucolique avec une brigade enthousiaste et dynamique. Vous êtes une personne responsable, polyvalente et animée d'un e ...

  • Triangle Intérim

    Assistant D'agence

    il y a 1 semaine

    Triangle Intérim Niort, France

    Nous recherchons activement pour notre agence de NIORT un(e) Assistant(e) d'Agence · Rattaché(e) au Responsable d'Agence, vous avez en charge les missions suivantes: · - Recrutement: · - Prise en charge du sourcing · - Passage d'annonces · - Présélection téléphonique · - Entretie ...

  • SFR ALIPHONE

    Responsable Point de Vente Sfr

    il y a 5 jours

    SFR ALIPHONE Niort, France

    Directement rattaché(e) à notre Chef des Ventes, tu seras responsable de l'atteinte des objectifs quantitatifs et qualitatifs ainsi que du développement commercial de ton point de vente, dans le respect à la fois de la stratégie de l'opérateur de téléphonie et des valeurs de l'en ...

  • Mutualité Française Centre Atlantique - Ecouter Voir

    Hôtesse D'accueil

    il y a 4 jours

    Mutualité Française Centre Atlantique - Ecouter Voir Niort, France

    Pour compléter notre équipe niortaise, nous recherchons un(e) collaborateur(trice) qui: · - Est à mínima titulaire du Bac professionnel Métiers de l'accueil ; · - Relation clients et usagers, Bac professionnel Métiers du commerce et de la vente ; · - Possède de l'expérience dans ...

  • KGR

    Auditeur Interne

    il y a 4 jours

    KGR Niort, France

    Nous recrutons pour un grand groupe d'assurance à rayonnement international un auditeur interne · Vos missions: · Réalisation des missions d'audit · - Evaluant le niveau de maîtrise des risques associés · - Présentant la synthèse des constats aux directeurs et responsables opérat ...

  • Groupe Dubreuil

    Préparateur / Préparatrice de Matériels Tp

    il y a 4 jours

    Groupe Dubreuil Niort, France

    Niort · CDI · 2-5 ans · Technique-SAV · **Vous souhaitez évoluer dans un environnement favorisant votre développement professionnel dans le cadre d'une collaboration durable ? Dans une entreprise qui sait vous reconnaitre et vous accompagner dans votre parcours ?** · **1 Préparat ...

  • TECHTEAM

    Responsable Bureau D'etudes

    il y a 1 semaine

    TECHTEAM Niort, France

    **Techteam** recherche pour l'un de ses clients, un _**Responsable Bureau d'Etudes H/F**_ pour piloter des projets variés (travaux neufs et/ou revamping de chaudières, réacteurs, pompes, vannes...) dans l'industrie chimique. · Tes missions: · - Rédiger les cahiers de charges pour ...

  • Écouter Voir

    Hôtesse D'accueil

    il y a 1 semaine

    Écouter Voir Niort, France

    Rejoindre **Ecouter Voir**, c'est choisir d'exercer votre métier différemment et d'offrir une prise en charge de qualité à vos clients. C'est pratiquer son métier au sein d'une entreprise sociale et solidaire aux fortes valeurs humaines, la seule enseigne dont les bénéfices sont ...

  • Linking Talents

    Gestionnaire de Paie

    il y a 2 jours

    Linking Talents Niort, France

    Talents AEC, recrute pour un Cabinet d'Expertise Comptable d'envergure régionale, basé à Niort, un profil Gestionnaire de Paie confirmé H/F · Sous la supervision du Responsable Paie, vous êtes totalement autonome sur les missions suivantes: · - La gestion d'un portefeuille client ...

  • MACIF

    Manager Paie Prévoyance

    il y a 2 jours

    MACIF Niort, France

    **Description de l'entreprise**: · Entreprise de l'Économie Sociale, la Macif n'appartient ni à des actionnaires, ni à l'État, mais à ses sociétaires. Chaque jour, près de salariés se mobilisent pour apporter la meilleure qualité de service à nos 5,6 millions de sociétaires et ad ...

  • TRIANGLE INTERIM

    Assistant(E) D'agence

    il y a 1 semaine

    TRIANGLE INTERIM Niort, France

    La société TRIANGLE, entreprise à taille humaine classée parmi les leaders de l ́intérim en France, recherche pour intégrer son Agence NIORT, un(e) Assistant(e) d'Agence. · Rattaché(e) au Responsable d'Agence, vous avez en charge les missions suivantes: · - **Recrutement**: · Pas ...