Maître D'hôtel-magasinier - Paris, France - Conseil Général du Val de Marne

Conseil Général du Val de Marne

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Poste à pourvoir - mercredi 5 avril 2023

Réf. :

Cadre d'emplois FPT de référence : Adjoints techniques territoriaux

Localisation (ville) : Creteil

Filière FPT de référence : Technique

Catégorie de référence : C

Nombre de postes à pourvoir : 1

**Présentation du poste**:
Sous la responsabilité de la responsable du secteur Intendance, le maitre d'hôtel - magasinier gère et installe les prestations petits déjeuner, cocktails, etc., accueille les convives et assure la gestion des stocks (sorties journalières, inventaires réguliers, conformités des livraisons, etc.). Il gère le pool de véhicules du secteur (carnets de bord entretien, etc.).

**Présentation de la direction**:
La direction de la Logistique est l'une des 4 directions qui composent le pôle « Energies, Patrimoine et

Déplacements » avec la DTVD (direction des Transports, de ia voirie et des déplacements), la DB (direction des Bâtiments), et la Délégation PCA-Gestion de crise,

La direction de la Logistique contribue à la conduite des politiques publiques menées au sein de la collectivité en mobilisant l'ensemble de ses moyens logistiques. Au plus près des besoins des usagers et des directions partenaires, elle développe son ingénierie à travers 5 grands domaines d'activité : la restauration, l'événementiel, les moyens généraux, l'administratif et le financier et le parc automobile.

Le service Initiatives est chargé de la mise en œuvre des manifestations publiques organisées par le Conseil Départemental, en lien avec le Cabinet de la Présidence et les directions concernées. Il est composé de 2 secteurs : l'Intendance et ta Régie des fêtes.

Le secteur Intendance organise et gère toutes les réceptions et prestations, les sonorisations et projections vidéo et le suivi de ('utilisation des salles de réunion de l'Hôtel du Département.

La Régie des fêtes a en charge l'installation de matériels (tentes, structures et chapiteaux, éclairages, groupes électrogènes, chauffages, etc.) liés aux manifestations départementales et assure les contrôles de sécurité sur le plan matériel et humain ainsi que la livraison et l'installation de salles et expositions.

**Présentation générale des missions**:
Service et accompagnement des convives pendant le temps de repas
- Gérer et installer les prestations (petits déjeuners, cocktails, buffets et collations diverses, etc.) -Accueillir les convives
- Assurer le service des prestations

> Gestion des stocks de l'Intendance
- Participer à la fonction logistique du secteur Intendance
- Demander des devis aux différents fournisseurs
- Préparer les commandes
- Assurer la réception, le stockage, la préparation et la distribution des commandes et marchandises

Ranger les produits selon les procédures de travail en vigueur (réserves sèches, alcools, caves, jetables, chambre froide négative...)

Préparer les denrées et les prestations pour le stockage et l'envoi
- Tenir à jour les tableaux de bord de gestion des stocks ainsi que le planning général des prestations et initiatives
- Faire les inventaires des marchandises
- Vérifier les retours marchandises suite aux initiatives

Gestion du pool de véhicules de l'Intendance
- Transmettre, réceptionner et vérifier les carnets de bords des véhicules
- Assurer le suivi des véhicules en lien avec le service du Parc automobile
- Coordonner l'entretien des véhicules en partenariat avec les agents du secteur
- Maintenance et hygiène des locaux et matériels
- Effectuer la plonge batterie et plonge vaisselle
- Assurer le nettoyage de l'office dans le respect des plans de nettoyage et de désinfection
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel et assure l'entretien préventif -Assurer le nettoyage des véhicules
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler

**Expérience requise**:

- Techniques de dressage et de présentation,

Techniques de manutention et de stockage de produits (frais, surgelés, congelés, etc.),
- Connaissance des règles d'hygiène (pack Hygiène et HACCP),
- Connaissance des règles de sécurité en matière de manifestation publique
- Connaissance des règles d'expression écrite et orale
- Connaissance des règles de discrétion professionnelle et de confidentialité

Connaissance des 10 logiciels usuels : Word. Excel Outlook,

**Informations pratiques**:
Régime indemnitaire + prime de fin d'année

**Candidature**:
Monsieur le Président du Conseil Départemental du Val-de-Marne Hôtel du Département
Direction des Ressources Humaines
Avenue du Général de Gaulle
94054 Créteil Cedex

OU