Pâ Tourier.ère - Paris e, France - MAMICHE

MAMICHE

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Mamiche a pour ambition de dépoussiérer la boulangerie de quartier pour en faire un commerce plus à l'image des gens d'aujourd'hui Une enseigne plus actuelle avec une offre remis au goût du jour:

- Une gamme restreinte de produits simples, bien réalisés et de QUALITE
- Un retour vers des valeurs fortes attendues particulièrement dans le secteur de la boulangerie : la générosité, la simplicité, un service chaleureux et accessible

Nous recherchons notre Tour/Pâtisserie pour gérer un laboratoire de 7 merveilleuses personnes

Vos missions

**Missions**:

- Maîtriser le matériel de fabrication utilisé pour la fabrication de viennoiserie (pétrin, laminoir, chambre de pousse, four à soles...)
- Suivre l'organisation, les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit
- Maîtrise de la production totale de viennoiseries
- Gestion des stocks et des commandes
- Maitriser la production de pâtisserie en collaboration avec le second pâtissier
- Application les règles d'hygiène et de sécurité

70% tour / 30% pâtisserie

Vos compétences

Nous recherchons une personne organisée, sérieuse et responsable.

Avantages

**\-Deux jours de repos consécutifs**: dimanche et lundi

\-Une super ambiance (oui, car on est très fun)