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Dreux

    Responsable d'équipe restauration - Eure-Et-Loir, France - REGION CENTRE VAL DE LOIRE

    REGION CENTRE VAL DE LOIRE
    REGION CENTRE VAL DE LOIRE Eure-Et-Loir, France

    il y a 6 jours

    Default job background
    À temps plein
    Description
    Présentation de la direction / contexte

    Le Conseil régional Centre Val de Loire recrute pour le lycée ROTROU à Dreux, un ou une Responsable d'équipe Restauration.

    Le/la responsable d'équipe restauration planifie, gère et contrôle les productions d'une unité de fabrication (chaud, froid, pâtisserie, magasin, plonge et réfectoire) selon les impératifs budgétaires, les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et la politique de restauration du Conseil régional. Il/elle organise et encadre le travail des agents de restauration.

    Missions

    Gestion et pilotage de la production

    Animer, piloter, suivre et contrôler les activités des agents de production et de magasinage dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et de sécurité en EPLE
    S'assurer que les agents sous sa responsabilité soient convenablement équipés d'EPI
    Elaborer des menus et créer des recettes
    Rédiger les fiches techniques des préparations culinaires et chiffrer le prix de revient alimentaire

    Participation aux activités de production

    Déterminer les besoins en denrées alimentaires dans le cadre d'un budget défini par le gestionnaire d'établissement
    Participer à la sélection des produits
    Contrôler les marchandises et les approvisionnements
    Cuisiner et préparer les plats
    Superviser et/ou gérer le magasin et les stocks
    Gérer informatiquement les stocks de marchandises
    Contrôler le tri des déchets

    Participation aux activités de gestion des stocks

    Assurer la relation et les négociations avec les Fournisseurs et prestataires
    Rédaction des marchés publics
    Gestion des contrats de maintenance

    Participation à la démarche qualité

    Participer à la démarche qualité, appliquer et Faire appliquer les procédures

    Relations fonctionnelles

    Le chef d'établissement

    Conditions générales

    Horaires: 06h00 - 15h00 occasionnellement 11h00-20h00

    NBI: Oui

    Spécificités:

    En moyenne repas/jour DP, 40 internes)

    L'équipe encadrée comporte 2 cuisiniers, 2 aide cuisine, 1 magasinier alimentaire, 1 agents de propreté + les agents en service partagé ( plonge)

    Date de prise de poste souhaitée : 01/09/2024

    RIFSEEP: C1-1

    Avantages sociaux :

    Remboursement des frais de transports collectifs,
    Restauration à tarif préférentiel dans les lycées,
    Adhésion proposée à un contrat collectif mutuelle MNFCT, Adhésion proposée à un contrat collectif prévoyance Collecteam,
    Adhésion possible au COS, Accès Plurelya


  • Centre-Val de Loire Eure-et-Loir, France Emploi permanent

    Economie, transition climatique, transports et solidarité territoriale sont au cœur des défis que relève au quotidien la Région Centre-Val de Loire. · Lieu phare de la création, de l'innovation et de l'art de vivre, son territoire, situé à 1h de Paris, est, depuis la Renaissance, ...

  • INTERACTION CHARTRES

    Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours


    INTERACTION CHARTRES Dreux, France

    Interaction Chartres recherche pour le compte de son client, spécialisé dans la restauration collective, Cuisinier/Cuisinière en Intérim. Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez mettre votre talent au service de la restauration collective Rejoignez une équipe dynamique ...

  • api restauration

    Employé de Restauration

    il y a 3 jours


    api restauration Dreux, France

    Fonction: Employé de restauration H/F · Référence: EDR/GCUI/14797 · Segment de clientèle: CUISINE CENTRALE · Mission: · Au sein d'une cuisine centrale située à Dreux spécialisée dans la restauration scolaire (ouverture janvier 2023), · Vous intervenez dans le conditionnement des ...

  • CRIT

    Cuisinier Collectivité

    il y a 13 heures


    CRIT Dreux, France

    **à propos de l'entreprise**: · Vous recherchez un emploi en CDI, CDD, CDII ou en intérim · CRIT recrute chaque année des milliers de profils dans les métiers de l'Industrie, Transport, BTP ou Services pour ses clients. · Crit-Job : c'est plus de offres d'emploi partout en France ...

  • DomusVi

    Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine


    DomusVi Dreux, France

    **Présentation** · La résidence recherche un cuisinier (h/f) dans le cadre d'un poste en cdi temps complet (vous travaillez en roulement, semaine 1: 3 jours travaillés et semaine 2: 4 jours travaillés dont un weekend sur deux de repos. Horaires: 7h30-19h30 avec 1h30 de pause). · ...


  • Restaurant Léon Dreux, France

    Depuis sa création à Bruxelles en 1893 et depuis plus de 30 ans en France, Léon est une marque intergénérationnelle connue et reconnue de tous, centrée sur le frais, l'authenticité et la tradition. · Notre savoir-faire centenaire s'ancre depuis toujours autour de la mer et des mo ...

  • Le chalet Dreux

    Serveur(Se) Polyvalent(E)

    il y a 1 semaine


    Le chalet Dreux Dreux, France

    En tant qu'employé polyvalent vous serez amené à travailler en salle la majeure partie de vos horaires mais également à appuyer l'équipe en cuisine si besoin. · Missions confiées: · - Assurer le dressage des tables, accueillir les clients, prendre les commande, servir en salle et ...


  • Bills Burger Dreux, France

    La Société Bill's Burger recherche ses futur(e)s employé(e)s polyvalent(e)s en restauration pour un nouveau restaurant situé à DREUX. · Inspiré des Etats-Unis Bill's Burger est un concept de burgers gourmets réunissant les meilleures recettes Américaines. · Vous aimez les Burgers ...

  • CRIT

    Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine


    CRIT Dreux, France

    **à propos de l'entreprise**: · Vous recherchez un emploi en CDI, CDD, CDII ou en intérim · CRIT recrute chaque année des milliers de profils dans les métiers de l'Industrie, Transport, BTP ou Services pour ses clients. · Crit-Job : c'est plus de offres d'emploi partout en France ...


  • KFC DREUX Dreux, France

    **KFC DREUX RECRUTE MANAGER H/F** · Vous animerez une équipe de 15 à 20 personnes avec comme maîtres mots : motivation, formation, suivi, évaluation. · Vous serez en charge de l'ouverture ou de la fermeture du restaurant ainsi que du bon déroulement du service. · Une première exp ...

  • KFC DREUX

    Manager Restauration Rapide

    il y a 13 heures


    KFC DREUX Dreux, France

    **KFC DREUX RECRUTE MANAGER H/F** · Vous animerez une équipe de 15 à 20 personnes avec comme maîtres mots : motivation, formation, suivi, évaluation. · Vous serez en charge de l'ouverture ou de la fermeture du restaurant ainsi que du bon déroulement du service. · Une première exp ...

  • Memphis - Dreux

    Employe Polyvalent

    il y a 5 jours


    Memphis - Dreux Dreux, France

    Notre restaurant MEMPHIS de DREUX recherche dans le cadre de son développement de nouveaux employés polyvalents (H/F): · Vos futures missions seront: · - Assurer le bon déroulement du service en respectant les consignes et orientations de votre hiérarchie, · - Connaître ses fiche ...

  • api restauration

    Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine


    api restauration Dreux, France

    Fonction: Cuisinier H/F · Référence: CUI/GCUI/14912 · Segment de clientèle: CUISINE CENTRALE · Mission: · Au sein de notre cuisine centrale située à Dreux dédié à la restauration scolaire, **vous assurez la production culinaire**, dans le respect des règles d'hygiène et de sécuri ...

  • Franchise Quick les Mureaux

    Assistant Manager

    il y a 1 jour


    Franchise Quick les Mureaux Dreux, France

    Employer · Quick : Le goût de se retrouver · Notre mobilisation collective et votre investissement individuel nous permettront de relever le challenge de faire de Quick LA destination Burger. Et vous, aurez-vous l'audace de relever ce défi ?Quick c'est une politique RH tournée v ...

  • City food

    Equipier Polyvalent

    il y a 1 semaine


    City food Dreux, France

    Tu aimes le contact client et respires la bonne humeur, · Tu adores travailler en équipe, · Tu es dynamique. · **Alors rejoins-nous ** · **CITY FOOD est **une jeune enseigne de Tacos, Burgers et Sandwiches à composer sur mesure créée en 2014. Les repas sont réalisé à la minute av ...


  • Franchise Quick les Mureaux Dreux, France

    Employer · Quick : Le goût de se retrouver · Notre mobilisation collective et votre investissement individuel nous permettront de relever le challenge de faire de Quick LA destination Burger. Et vous, aurez-vous l'audace de relever ce défi ?Quick c'est une politique RH tournée v ...

  • Sodexo

    Chef Gerant

    il y a 4 jours


    Sodexo Dreux, France

    Informations générales · CHEF GERANT H/F · - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: · - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. · - Notre Segment Ecoles & Universités vise chaque ...

  • ALEFPA

    Aide Cuisinier(E)

    il y a 1 semaine


    ALEFPA Dreux, France

    L'ALEFPA recrute pour son Centre Educatif Fermé, accueillant 12 jeunes de 15 à 18 ans, situé à DREUX (28): · Un(e) agent(e) de cuisine · En CDI · Temps partiel (0,80% ETP) · Poste à pourvoir au 15/12/2023 · Rémunération selon CCN 1966Placé(e) sous l'autorité du Directeur/Chef cui ...

  • R.A.S Intérim

    Employe de Restauration

    il y a 4 jours


    R.A.S Intérim Dreux, France

    **L'agence R.A.S Intérim de Dreux, recherche un Employé de Restauration (H/F) **pour l'un de ses clients basé aux alentours de DREUX. (28) · **R.A.S Intérim**, est un réseau de plus de **160 agences d'emploi**, qui propose des milliers d'opportunités dans tous les secteurs d'acti ...


  • BURGER KING DREUX Dreux, France

    **EQUIPIER H/F - DREUX** · - **Pour notre Restaurant Burger King à Dreux (28), nous recrutons des employés polyvalents.**_ · **DESCRIPTION DU POSTE** · **ENTREPRISE** · BURGER KING accueille plus de 11 millions de clients par jour grâce à un concept unique : une viande savoureuse ...