- Encadrement général de l'équipe de cuisine et organisation du travail
- Formation de l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du Plan de Maîtrise Sanitaire, des normes de fabrication des produits (fiches techniques « La Pataterie »).
- Gestion des stocks de marchandises (achats selon cadenciers de commandes, contrôle livraisons, rangement des marchandises en respectant les règles des Dates Limites de Consommation et Dates Limites d'Utilisation Optimales), inventaires et chiffrage pour détermination du Coût Matière.
- S'assurer du déroulement des services dans le respect des procédures d'organisation et d'envoi des plats.
- Communication quotidienne avec le Franchisé ou Directeur du Restaurant sur l'organisation, la gestion et l'animation du secteur cuisine
- Connaissances du concept et du produit « La Pataterie », des fiches techniques et des procédures internes.
- Connaissances de la méthode HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire « La Pataterie »
- Connaissances des techniques de base en cuisine
- Capacités à :
- Analyser des données de ventes
- À déterminer et à préparer des commandes à partir d'historiques et de stocks restant
- À effectuer un inventaire selon les règles établies
- À former, encadrer, animer et diriger une équipe
- À réagir aux imprévus inhérents au métier
- Gérer les situations de stress lié au pic de fréquentation
- Capacités relationnelles fortes pour appréhender les relations professionnelles avec l'équipe, les interlocuteurs internes et externes.
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Second de Cuisine H/F
il y a 4 jours
UCPA Montauban, France OtherL'UCPA recrute des Seconds de cuisine pour la saison d'hiver dans les Alpes · > Missions · ○ Tu es chargé⋅e de suivre et d'accompagner l'équipe de cuisine. · ○ Tu supervises en autonomie le groupe tout en cuisinant les plats pour les buffets pour les services suivants. · ○ Tu ...
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second de cuisine
il y a 2 jours
METIER INTERIM ET CDI TOULOUSE Toulouse, France CDI· A propos de l'entreprise : · Métier Intérim et CDI est un réseau de 17 agences dans l'Ouestde la France. Nous tissons avec nos collaborateurs intérimaires unerelation de confiance et de fidélité. · A propos du poste : · L'agence Metier Interim Toulouse recherche pour un de ses ...
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second de cuisine
il y a 18 heures
METIER INTERIM ET CDI TOULOUSE Toulouse, France Intérim· A propos de l'entreprise : · Métier Intérim et CDI est un réseau de 17 agences dans l'Ouestde la France. Nous tissons avec nos collaborateurs intérimaires unerelation de confiance et de fidélité. · A propos du poste : · L'agence Metier Interim Toulouse recherche pour un de ses ...
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Second de Cuisine
il y a 4 jours
Restalliance Toulouse, FranceNous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Toulouse en contrat CDI temps plein. · Au quotidien : · Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en ét ...
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Second de cuisine CDD
il y a 4 jours
Semeccel Toulouse, France À temps pleinLa SEMECCEL, exploitant de la Cité de l'espace et de L'Envol des Pionniers recrute un Second de cuisine (H/F) en CDD de remplacement au sein de la Direction de l'Exploitation pour le site de la Cité de l'espace. · La préparation, confection et dressage des plats · L'entretien de ...
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Second(e) de cuisine
il y a 6 jours
Nos Hôtels Toulouse, France CDILe poste de Second(e) de cuisine (H/F) · PRINCIPALES RESPONSABILITES : · Organise et supervise la mise en place des préparations en fonction des prévisions d'occupation et de consommation. · Participe, suit et contrôle la mise en place du service. · Veille au bon déroulement du s ...
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Second(e) de cuisine
il y a 5 jours
DOMITYS Toulouse, France CDISecond(e) de cuisine · Mission · PRINCIPALES RESPONSABILITES : · Organise et supervise la mise en place des préparations en fonction des prévisions d'occupation et de consommation. · Participe, suit et contrôle la mise en place du service. · Veille au bon déroulement du service ...
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Second de cuisine F/H
il y a 1 jour
Elior Group Toulouse, FranceInformations générales · Second de cuisine F/H CDI Toulouse, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Entreprises BAC Votre mission : Découvrez le job que vous voulez · La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collabo ...
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Second de cuisine H/F
il y a 4 jours
Sodexo Toulouse, France CDIVotre quotidien chez nous · : Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) dans un Restaurant d'Entreprise SELF. · Vos missions : · • Ravir les papilles de vos convives avec des produits frais, locaux et de qualité · • Remplacer votre Chef de Cuisine pendant ses congés, dans l ...
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Second de Cuisine F/H
il y a 4 jours
Château Les Carrasses Montels, France CDI, Temps pleinL'entreprise · Le Château Les Carrasses est un domaine viticole du Languedoc du 19ème siècle, restauré et converti en résidence de villégiature luxueuse, avec des résidences indépendantes, un restaurant à la cuisine méditerranéenne, une cave et des prestations d'hôtel première cl ...
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Second de cuisine F/H
il y a 1 jour
Elior Group Toulouse, FranceInformations générales · Second de cuisine F/H CDI Toulouse, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Entreprises BAC Votre mission : Découvrez le job que vous voulez · La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collabo ...
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Second de cuisine F/H
il y a 4 jours
Elior Group Toulouse, FranceInformations générales · Second de cuisine F/H CDI Toulouse, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Entreprises BAC Votre mission : Découvrez le job que vous voulez · La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collabo ...
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Second de cuisine F/H
il y a 4 jours
Elior Restauration Toulouse, France CDIAvec 9 000 restaurants et points de vente, Elior est le N°1 de la restauration en France. Nous proposons des solutions de restaurations adaptés à tous les âges, tous les lieux et moments de consommation, et ce depuis 1991.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration coll ...
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seconds de cuisine h/f
il y a 5 jours
Jubil BEAUMONT DE LOMAGNE Le Burgaud, France Temps pleinVotre agence Jubil Intérim recrute des Seconds de cuisine H/F sur Le Burgaud (31). Vos missions: - Vous remplacez le Responsable Restauration en son absence et managez une équipe de plusieurs personnes. - Assurer les préparations à la carte des différents points de restauration d ...
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second de cuisine h/f
il y a 1 semaine
3 Brasseurs Blagnac, France À temps pleinÀ propos de nous · Chez nous ça brasse, et pas du vent · Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la convi ...
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Second de cuisine H/F
il y a 23 heures
Sodexo Cahors, France CDDVotre quotidien chez nous · : En proposant un service de restauration inspiré du traditionnel, fait maison et composé de produits frais, Sogeres s'est imposé comme le leader de la restauration haut de gamme pour les grands acteurs du marché de la résidence service en France. To ...
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Second de cuisine H/F
il y a 4 jours
Sodexo Toulouse, France CDIVotre quotidien chez nous · : En proposant un service de restauration inspiré du traditionnel, fait maison et composé de produits frais, Sogeres s'est imposé comme le leader de la restauration haut de gamme pour les grands acteurs du marché de la résidence service en France. To ...
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Second de cuisine H/F
il y a 5 jours
Sodexo Balma, France CDIVotre quotidien chez nous · : En proposant un service de restauration inspiré du traditionnel, fait maison et composé de produits frais, Sogeres s'est imposé comme le leader de la restauration haut de gamme pour les grands acteurs du marché de la résidence service en France. To ...
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Second de cuisine H/F en alternance
il y a 6 jours
ESICAD Toulouse, France Alternance, école de commerce délivrant des BTS recherche, pour l'un de ses restaurants partenaires, un(e) apprenti(e) second de cuisine · Pourquoi choisir entre une formation ou un emploi lorsque vous pouvez avoir les deux ? Préparez dès maintenant votre rentrée : faites le choix d'une ...
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Second de cuisine Multisite H/F
il y a 5 jours
Sodexo Toulouse, France CDIVotre quotidien chez nous · : En proposant un service de restauration inspiré du traditionnel, fait maison et composé de produits frais, Sogeres s'est imposé comme le leader de la restauration haut de gamme pour les grands acteurs du marché de la résidence service en France. To ...
Second De Cuisine - Montauban, France - La Pataterie
Description
Second De Cuisine
Cuisine / Temps plein / Expérience souhaitée / MONTAUBAN
SECOND DE CUISINE
MISSIONS PRINCIPALES :
COMPETENCES REQUISES :
