Cuisinier - second de cuisine (H/F) (Nouvelle fenêtre) - Tourcoing, France - Région Hauts-de-France

Région Hauts-de-France Tourcoing, France

Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 7 heures

Description

Contexte du poste

Le cuisinier, affecté au lycée professionnel Le Corbusier exerce au sein d'une équipe de 4 agents spécialisés (2 cuisiniers, dont le poste à pourvoir et 2 agents de restauration), sous la responsabilité du chef de cuisine et sous l'autorité du chef d'établissement et du gestionnaire

3 agents polyvalents d'entretien interviennent également au service restauration

Présence d'un internat

Finalité du métier

Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires dans le respectselon les normes de sécurité et d'hygiène (HACCP)

Activités du métier

Préparer et contrôler les matières premières (isoler les denrées nonconforme, laver, éplucher, couper...) ,
Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques ,
Contrôler et vérifier les productions (température, qualité sanitaire et gustative...) ,
Réaliser l'assemblage et le dressage des plats ,
Participer à la distribution des repas ,
Assurer un accueil physique des convives ,
Conseiller les élèves sur l'éducation alimentaire ,
Participer à l'entretien, au nettoyage et au rangement des matériels, équipements et locaux et vérifier le bon fonctionnement du matériel ,
Appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et rendre compte en cas d'anomalies rencontrées ,
Réaliser le tri des déchets issus des interventions, selon des procédures définies ,
Proposer de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer les prestations ,
Participer aux démarches liées aux enjeux environnementaux (gaspillage alimentaire, approvisionnement local...) ,
Par délégation du responsable de restauration, animer l'équipe ,
Participer au maintien et à l'amélioration du cadre de vie et du bien vivre ensemble ,
Assurer le prélèvement de denrées alimentaires pour le contrôle vétérinaire ,

Activités spécifiques

Poste de jour mais possibilité de travail jusque 20H lié à la présence de l'internat

Horaires : 11h30/20h00

Profil

Adaptabilité

Analyse de conformité

Communication orale

Equilibre nutritionnel et plan alimentaire

Hygiène des matériels et des locaux

Hygiène et sécurité alimentaire

Maitrise des équipements et des matériels de cuisson

Organisation personnelle

Respect des consignes techniques et de sécurité

Service en salle

Techniques culinaires

Travail en équipe

CAP/BEP Cuisine

Connaissance et application du PMS

Conditions de travail

Horaires décalés

Contraintes posturales

Exposition au froid

Exposition à la chaleur

Manipulation de produits et/ou de matériels dangereux

Port d'une tenue de travail spécifique

Port de charges

Second de Cuisine H/F

Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 7 heures

SERGIC Tourcoing, France CDI

du poste · Le Groupe Sergic recherche un Second de Cuisine H/F pour rejoindre sa Résidence Senior Les Nouvelles Sylphides basée à Tourcoing . · Ce poste est à pourvoir en CDI temps plein. · Vos missions sont : · -Participer à l'établissement des commandes et des approvisi ...
Second de cuisine

Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 7 heures

Dupont Restauration Lambersart, France CDI

Mission · Vous occupez une place primordiale aux côtés du Chef de cuisine pour les préparations culinaires du restaurant en secteur médico-social. · Vous réalisez avec des produits locaux, bruts,de saison... une prestation adaptée et variée destinée à étonner chaque jour vosconv ...
Second de cuisine

Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 7 heures

Accor Lille, France À temps plein

· Description de l'entreprise · Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience clients la plus inoubliable possible. · Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux ...
Second de cuisine

Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 7 heures

Mama Shelter Lille, France À temps plein

du poste · LA MISSION ? · A l'image de la cuisine de Mamie dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité. · En ce sens, vous participez à la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama. · Vous assurez la qualité du service, le rangement et le net ...
Second de cuisine

Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 6 jours

Mama Shelter Lille, France À temps plein

du poste · FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI... · • Relais du chef et du sous chef de cuisine, vous savez prendre les rênes en leur absence.# · • Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder · • Vous faites appliquer à la lettre près les bonnes recettes de la Mama : quanti ...
Second de cuisine

Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 7 heures

Dupont Restauration Pérenchies, France CDI

Mission · Vous occupez une place primordiale aux côtés du Chef de cuisine pour les préparations culinaires du restaurant en secteur médico-social. · Vous réalisez avec des produits locaux, bruts,de saison... une prestation adaptée et variée destinée à étonner chaque jour vosconv ...
Second de cuisine F/H

Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 7 heures

Elior Group Marcq-en-Barœul, France

Informations générales · Second de cuisine F/H CDI 59700 Marcq-en-Barœul, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Entreprises BAC Votre mission : Découvrez le job que vous voulez · La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui me ...
second de cuisine

Trouvé dans: Talent FR 2A C2 - il y a 1 jour

CRIT Montigny-en-Ostrevent, France Intérim

Société familiale de restauration collective aux valeurs humaines fortes, présente sur le marché depuis salariés). · Ils aiment proposer de manière innovante à leurs clients des produits frais, de saison, cuisinés comme à la maison. · Ils prônent la différence et en font leur ato ...
second de cuisine

Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 7 heures

CRIT LENS Tertiaire Montigny-en-Ostrevent, France Intérim

· A propos de l'entreprise : · Société familiale de restauration collective aux valeurshumaines fortes, présente sur le marché depuis salariés).Ils aiment proposer de manière innovante à leurs clients desproduits frais, de saison, cuisinés comme à la maison.Ils prônent la différ ...
Second de cuisine

Trouvé dans: Talent FR 2A C2 - il y a 3 jours

IZIWORK 1 Valenciennes, France Intérim

Iziwork est une agence de recrutement digital qui sélectionne les meilleures missions et offres d'emploi pour les centaines de milliers d'intérimaires et candidats qu'elle a déjà séduits. Postulez en quelques minutes, gérez votre contrat en un clin d'oeil depuis notre app et béné ...
second de cuisine cdd

Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 7 heures

CRIT Evénementiel - Restauration -Commerce Lille, France CDD

· A propos de l'entreprise : · Nous accompagnons chaque année plus de salariés detoutes qualifications (ouvriers, employés, techniciens, cadres...).Pourquoi pas vous · A propos du poste : · Sous la responsabilité du chef de cuisine.** élaborer et distribuer les repas en respecta ...
Second de cuisine H/F

Trouvé dans: Talent FR 2A C2 - il y a 1 jour

U Les Commerçants La Madeleine, France CDI

Notre enseigne Super U est reconnue pour la diversité de ses produits ainsi que pour la proximité, la qualité de service et de satisfaction qu'elle s'attache à apporter à ses clients. Depuis plus de 20 ans, SUPER U est élue "Enseigne préférée des Français" (Source : Prométhée Kan ...
second de cuisine h/f

Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 4 jours

3 Brasseurs Lezennes, France À temps plein

À propos de nous · Chez nous ça brasse, et pas du vent · Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la convi ...
Second de Cuisine H/F

Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 7 heures

SERGIC Lambersart, France CDI

du poste · Le Groupe Sergic recherche un Second de Cuisine H/F pour rejoindre sa nouvelle Résidence Senior Les Nouvelles Sylphides basée à Lambersart . · Ce poste est à pourvoir en CDI temps plein à compter 1er juin . · Vos missions sont : · -Co-assurer l'encadrement de l ...
Second de cuisine H/F

Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 7 heures

Infodis Loos, France CDI

API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la · restauration collective en France. · Avec ses 10500 salariés, notre groupe est en constant développement. · Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et · faisons-le avec Passi ...
second de cuisine h/f

Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 7 heures

Sodexo Haubourdin, France CDI

Votre quotidien chez nous · : Nous recherchons UN SECOND DE CUISINE H/F sur HAUBOURDIN. · Dans ce cadre, vous faites partie d'une équipe de 10 personnes. · Vos missions : · • Ravir les papilles des résidents (env.80) et du personnel avec des produits frais, locaux et de qualité ...
Second de cuisine F/H

Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 7 heures

ELIOR Bruille-Saint-Amand, France À temps plein

Ansamble recherche un(e) Second(e) de cuisine pour l'un de ses restaurants de santé situé à Bruille Saint Amand (59). Poste disponible dès maintenant 22 mai 2024. · Contrat: CDD, Temps Complet (35h) / 2 mois · Horaires: 8h30 - 19h00 / Lundi au Vendredi et 1 Week-End sur 2 · Nom ...
Second de cuisine F/H

Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 7 heures

Ansamble Bruille-Saint-Amand, France CDD

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents... Rejoignez Ansamble, a ...
Second de cuisine F/H

Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 18 heures

Elior Group Rouvignies, France

Informations générales · Second de cuisine F/H CDI Rouvignies, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Entreprises BAC Votre mission : Découvrez le job que vous voulez · La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses colla ...
Second de cuisine F/H

Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 7 heures

Elior Group Bruille-Saint-Amand, France

Informations générales · Second de cuisine F/H CDD 2 mois 59199 Bruille-Saint-Amand, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Santé / . Votre mission : Ansamble recherche un(e) Second(e) de cuisine pour l'un de ses restaurants de santé situé à BRUILLE SAINT AMAND (59). ...