- Réaliser les plats chauds et froids selon les fiches techniques et selon les consignes du chef de production et en assurer un refroidissement rapide conforme
- Assurer le tranchage, le « placage », les cuissons ...
- Contrôler les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation...)
- Accompagner les agents de restauration
- Etre garant de la bonne utilisation du matériel
- Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène, de nettoyage / désinfection
- Appliquer et faire appliquer les normes de grammages
- Contrôler la qualité des produits et de la production
- Assister le chef de production dans son travail
- Titulaire d'un CAP ou BEP cuisine
- Avoir une expérience significative sur un poste similaire
- Maitrise de la méthode HACCP / Plan de maîtrise Sanitaire
- Maitrise des techniques culinaires (modes de cuisson, association des goûts...)
- Maîtrise et valorisation des préparations culinaires
- Connaissance en nutrition, GEMRCN, Besoins nutritionnels des différents publics
- Intérêt pour le service public
- Sens du travail en équipe / brigade de cuisine
- Bonne capacité relationnelle
- Rigueur et capacité d'adaptation
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Cuisinier
il y a 3 jours
Maison de Famille Villa Lecourbe Paris e, FranceLe Groupe Maisons De Famille propose des établissements chaleureux et confortables dans un cadre de vie privilégié et sécurisé. En pleine expansion comptant 1 000 collaborateurs dont 35 au siège, nous sommes spécialisés dans le secteur de l'hébergement haut de gamme, des personne ...
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Cuisinier
il y a 4 heures
Supplay Paris, France**Description de l'entreprise**: · Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence. · Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos coll ...
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Cuisinier
il y a 1 jour
Café du Musée Paris e, FranceLe Café du Musée recherche pour ouverture prochaine ( fin février) après travaux de rénovation: · 1 CUISINIER **LE LUNDI ET SAMEDI** · **horaires 11H30 / 19H30** · Missions du poste: · - Préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes et en respectant les règles sanita ...
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Cuisinier
il y a 3 jours
GARDEN ICE CAFE ORLEANS Paris, FranceBrasserie centre-ville d'ORLEANS recherche CDI un ou une **CUISINIER, ou CHEF DE PARTIE TOURNANT.** · **Poste évolutif rapidement SECOND(E) DE CUISINE.** · Véritable partenaire, vous maintiendrez une qualité et un style de cuisine identique à ce qui fait la renommée des lieux. · ...
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Cuisinier (H/F)
il y a 3 jours
Mairie de Bagneux Bagneux, FranceAu sein d'un établissement d'accueil petite enfance, le cuisinier assure la gestion de la cuisine de la crèche et l'alimenation des enfants. · **1- **Confection des repas** · - Participation à l'élaboration des menus de la crèche à partir des menus proposés par la Cuisine Central ...
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Cuisinier
il y a 3 jours
EHPAD Résidence l'Astérina Paris, FranceL'EHPAD L'Asterina, situé à Bémécourt, à 15 km de Verneuil d'Avre et d'Iton, à 17km de Conches en Ouches et 20 km de l'Aigle, recherche un.e** cuisinier.e en CDD **pour les remplacements des congés d'été. · Dans un cadre verdoyant et chaleureux, vous évoluerez au sein d'une équip ...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 jour
LE GRANOLA. Montrouge, France**Description de l'entreprise** · Le Granola. est une petite entreprise (2 personnes) de restauration à emporter. Son point fort est l'élaboration de plats fait maison. · **Description du poste** · Le Granola. situé à Montrouge recrute pour remplacement de congé maternité, en cui ...
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Cuisinier (H/F)
il y a 4 heures
butcher square Cachan, FranceNous recherchons en urgence un cuisinier qui maîtrise bien la plaque a snaquer dans une sandwicherie a la gare de bagneux · burger maison · poulet braise et brasserie · Type d'emploi : Temps plein, CDI · Salaire : 1 400,00€ à 1 600,00€ par mois · Programmation: · - Disponible le ...
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Cuisinier (H/F)
il y a 4 heures
Sas sonange Malakoff, FranceCuisinier metrise les bases de la cuisine qu'il a travaillé dans une cuisine italienne minimum 3 ans merci · Type d'emploi : Temps plein, CDI · Avantages: · - Horaires flexibles · Formation: · - CAP / BEP (Optionnel) · Expérience: · - Domaine Culinaire: 3 ans (Exigé) · Lieu du po ...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 jour
LE GRANOLA. Montrouge, France**Description de l'entreprise** · Le Granola. est une petite entreprise (2 personnes) de restauration à emporter. Son point fort est l'élaboration de plats fait maison. · **Description du poste** · Le Granola. situé à Montrouge recrute pour remplacement de congé maternité, en cui ...
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Cuisinier (H/F)
il y a 3 jours
Hôtel Courtyard Paris Arcueil Arcueil, FranceLe Commis de Cuisine est rattaché au Chef de Cuisine (ou ses subordonnées). · Il réalise l'ensemble des préparations culinaires suivant la politique et les stratégies définies par son superviseur en matière de recettes culinaires et procédés de cuisson. Il s'assure de la qualité ...
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Cuisinier (H/F)
il y a 3 jours
Restonis Clamart, FranceSous la responsabilité d'un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « **fait maison** » inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents. · Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des pla ...
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Cuisinier (H/F)
il y a 4 jours
Le Ruisseau Paris e, FranceNous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que de l'assurance de la qualité des plats servis. · Responsabilités: · - Préparer les ingrédients ...
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Cuisinier(ère)
il y a 1 jour
All Sports Cafe Tourville Paris, FranceDeviens notre futur(e) **cuisinier(e) **et rejoins la team All Sports Café Tourville · Compétences et techniques requises pour le poste: · - Réaliser la mise en place du poste et le suivi des produits, qui lui sont confiées par le Chef (ou sa hiérarchie). · - Effectuer en autono ...
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Cuisinier(E)
il y a 1 jour
Inicea Paris, FranceEn tant que Cuisinier(e), vous jouerez un rôle · essentiel dans la préparation de repas pour nos patients et · **notre personnel médical. Vos responsabilités incluront**: · Préparation des repas en respectant les · normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. · En tant que Cuisin ...
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Cuisinier (H/F)
il y a 3 jours
Sodexo Paris e, FranceInformations générales · CUISINIER H/F · - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: · - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. · - Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaq ...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 jour
Sodexo Paris e, FranceInformations générales · CUISINIER H/F · - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: · - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. · - Notre Segment Entreprises contribue à offrir un ...
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Cuisinier (H/F)
il y a 3 jours
Financiere V2 Paris e, FranceNous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. Nous proposons burgers, planches et pizzas. Nous recherchons une personne polyvalente, capable de cuisiner. · Travail à temps partiel le week-end: · - samedis de 17h à 23h · - dimanches de 15h à 23h ...
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Cuisinier (H/F)
il y a 3 jours
Sodexo Paris e, FranceInformations générales · CUISINIER H/F · - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: · - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. · - Notre Segment Entreprises contribue à offrir un ...
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Cuisinier (H/F)
il y a 4 heures
ESS'pace Paris e, FranceESS'pace est un tiers-lieu innovant et associatif, ouvert depuis l'été 2017, qui regroupe un bar-restaurant et un espace de coworking. Issu du mouvement de la coopération étudiante, ESS'pace a été conçu comme un lieu de vie, d'expression et d'entrepreneuriat qui valorise les init ...
cuisinier - h/f - Bagneux, France - Mairie de Bagneux
Description
Un Cuisinier (H/F) (Cadre d'emplois des Adjoints techniques - Catégorie C) est recherché(e) pour la direction de la Restauration Municipale
Le service restauration de la ville est en pleine mutation pour aller vers « plus de qualité, plus de fait maison, plus de cuisine, plus de saveurs, plus de local... ». La cuisine centrale de la ville de Bagneux distribue 6500 repas par jour (sur les périodes scolaires) pour les cantines scolaires (maternelles et élémentaires), les crèches et le portage à domicile à Bagneux et à Malakoff.
MISSIONS :
Sous la responsabilité du chef de production à la direction de la restauration, vos principales missions sont de produire les repas quotidiens en liaison froide, selon les informations transmises par votre hiérarchie et d'aider le chef de production à l'organisation du travail
ACTIVITÉS :
PROFIL REQUIS :
Particularités du poste : 37h / semaine – Amplitude horaire possible de 6h à 16h (selon activité) – semaine de 5 jours (lundi au vendredi)
