- Préparer le menu du jour en fonction des ingrédients choisis
- Réaliser certaines préparations à l'avance et procéder à la mise sous vide
- Réaliser les préparations manquantes en fonction des stocks et des services précédents
- Contribuer à la préparation des ingrédients constituant les plats à la carte du bar
- Dresser les assiettes en fonction des commandes
- Procéder à des essais culinaires et participer à la constitution de la nouvelle carte
- Suivre les stocks et remonter les besoins sur la liste collective
- Réaliser les commandes auprès des fournisseurs
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
- Assurer la gestion de la traçabilité des produits (relever les étiquettes des produits et les bons de livraisons)
- Pourboires partagés pour toute l'équipe
- Mutuelle prise en charge à 53% par l'employeur
- Possibilité d'être logé le temps de votre installation
- Un premier entretien avec Réseau Talent en visio
- Un entretien avec le Chef de cuisine
- Parfaite maîtrise des techniques de cuisine
- Parfaite connaissance des recettes à la carte
- Connaissance de l'histoire, de la philosophie et des valeurs de l'établissement
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité
- Gestion du temps et des priorités
- Parfaite maîtrise de l'ensemble des services et offres de l'établissement
- Organisation
- Souplesse
- Esprit d'équipe
- Créativité
- Disponibilité
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Second / Seconde de Cuisine
il y a 1 semaine
Pôle Emploi Dinan, FranceNous recherchons pour notre restaurant situé au c?ur de Dinan un(e) Second / Seconde Vous serez en charge de la production des plats de la carte, des desserts ou des entrées selon vos compétences culinaires et selon l'organisation du restaurant. Sous la responsabilité du chef de ...
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Second de Cuisine
il y a 10 heures
Interaction Taden, FranceInteraction Dinan recherche pour le compte de son client, entreprise reconnue dans le secteur, un(e) second de cuisine en intérim. Ce poste représente une opportunité unique de se développer professionnellement au sein d'une équipe passionnée et dévouée. Vous aurez l'occasion de ...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
DOMINO CONSULTING Dinan, FranceDomino CHR, Cabinet de recrutement du groupe DOMINO, spécialiste du recrutement du domaine de l'hôtellerie/restauration vous propose des missions de travail temporaire variées, allant du CDD au CDI. · Domino CHR recrute pour l'un de ses clients un/e Second de cuisine (H/F) sur Di ...
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Second / Seconde de Cuisine
il y a 5 jours
Pôle Emploi Granville, FranceVous seconderez le chef de cuisine, Vous ne travaillerez que des produis frais et de saison Vous intégrerez une petite équipe dynamique et motivée Vos jours de repos seront le dimanche et le Lundi sauf cas exceptionnel. · - **Qualification**:Employé qualifié · - **Profil recherch ...
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Second de Cuisine
il y a 2 jours
VERSO RESTAURATION Combourg, FranceVerso est une société spécialisée dans la restauration collective, nous sommes reconnus pour notre engagement envers la qualité des repas et le bien-être de nos convives et de nos collaborateurs. Nous mettons l'accent sur la qualité des produits, la cuisine maison et l'organisati ...
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Second de Cuisine
il y a 10 heures
RESO Emploi Lamballe, FranceCritères de l'offre · L'entreprise · RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis 20 ans recrute pour l'un de ses adhérents situé dans une station balnéaire des Côtes-D'Armor (22 - Bretagne), en baie de Saint-Brieuc: · Un SECOND DE ...
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Second de Cuisine
il y a 5 jours
Interaction Granville, FranceNous recherchons pour notre client, secteur Granville, UN SECOND DE CUISINE H/F · Votre mission: · - Éplucher et découper les ingrédients · - Veiller à la décongélation des viandes · - Surveiller la cuisson des plats · - Dresser les assiettes... · - Vérifier le niveau des stocks ...
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Second de Cuisine
il y a 4 jours
Centre Hospitalier des Marches de Bretagne Val-Couesnon, France**Société**: · Situé sur la commune de Val-Couesnon, le Centre Hospitalier des Marches de Bretagne est un établissement public de santé multi-sites (4 au total) de 781 lits et places en Direction Commune avec le Centre Hospitalier de Fougères (CHF). · Il est le fruit de la fusion ...
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Second de Cuisine
il y a 5 jours
Le Poisson Ivre Dinan, FranceType d'emploi : Temps plein, CDI · Salaire : 1 800,00€ à 2 500,00€ par mois · Types de primes et de gratifications: · - Pourboires · Formation: · - CAP / BEP (Optionnel) · Expérience: · - Restauration: 1 an (Optionnel) · Permis/certificat: · - Permis B (Optionnel) · Lieu du poste ...
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Second de cuisine
il y a 1 semaine
Réseau Talents Dinard, France permanentL'entreprise qui recrute · Cet hôtel 5* situé à Dinard est plus qu'un hôtel, c'est un lieu où se ressourcer, face à la mer et au ciel. · 23 chambres et suite ouvertes sur la mer, un cadre extraordinaire où se laisser aller à la douceur de vivre et au bien-être, en goûtant la beau ...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Restaurant Le Bistrot Dol-de-Bretagne, France**Responsibilities**: · - Assister le cuisinier et réaliser les tâches auxquelles il n'a pas accès. · - Fournir un environnement sécurisé et sain pour la nourriture. · - Agir de façon professionnelle. · Type d'emploi : Temps plein, CDI · Salaire : 2 098,00€ à 2 116,00€ par mois · ...
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Second de Cuisine
il y a 6 jours
sarl la citadelle Granville, FranceRestaurant spécialisé dans les fruits de mer et poissons · Cuisine "fait maison" · Work Remotely · - Non · Type d'emploi : Temps plein, CDI · Salaire : 2 200,00€ à 2 800,00€ par mois · Avantages: · - Épargne salariale · Programmation: · - Disponible le week-end · - Heures supplém ...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Vikings Hôtellerie Granville, FranceHôtel 3 étoiles à **Granville**, idéalement situé dans la station balnéaire normande surnommée la "Monaco du Nord". **L'ibis Granville Port de Plaisance** dispose de 59 chambres entièrement rénovées. L'hôtel est doté d'un bar et d'un restaurant Le Hérel, avec ses spécialités de f ...
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Second de Cuisine
il y a 5 jours
Vikings Hôtellerie Granville, FranceHôtel 3 étoiles à **Granville**, idéalement situé dans la station balnéaire normande surnommée la "Monaco du Nord". **L'ibis Granville Port de Plaisance** dispose de 59 chambres entièrement rénovées. L'hôtel est doté d'un bar et d'un restaurant Le Hérel, avec ses spécialités de f ...
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Second de Cuisine
il y a 3 jours
La Paillote Chez Calou Donville-les-Bains, France**Recherche un/une aide cuisine** · **Vos missions**: · - Faire les préparations et les mises places quotidiennes · - Assurer les services de snacking midi & soir · - Assurer l'hygiène de la cuisine avant/après chaque service · **Votre profil**: · - Vous êtes **souriant et dynami ...
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Second de Cuisine
il y a 1 jour
CAP INTER Avranches Pontorson, France**Description de l'entreprise**: · **Description du poste**: · Au sein d'un restaurant gastronomique, situé à proximité du Mont Saint Michel et reconnu pour sa cuisine "maison" et ses produits du terroir, vous assisterez le chef dans les préparations culinaires du restaurant. · V ...
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Second de cuisine
il y a 4 jours
ADEVA SAINT MALO Saint-Malo, France CDI· A propos de l'entreprise : · Un job vous attend Votre agence Adeva vous accompagne dansvotre recherche en Intérim, CDD & CDI Notre équipe derecruteurs experts travaille avec des partenaires locaux dans tousles secteurs d'activités et vous propose de nombreusesopportunités. · A ...
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Chef de Partie, Second de Cuisine
il y a 10 heures
LA LYCORNE Dinan, FranceLe restaurant la Lycorne recherche des chefs de partie H/F ainsi qu'un second de cuisine afin de seconder le chef de cuisine. · Brasserie et Moulerie d'Avril à Novembre, l'hiver des plats types plats du jours arrivent à la carte. · Equipe jeune et dynamique · Maîtriser le chaud, ...
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Second de cuisine H/F
il y a 6 jours
Infodis Dinard, France CDIAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la · restauration collective en France. · Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement. · Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et · faisons-le avec Passi ...
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Second de Cuisine H/F
il y a 1 semaine
Sodexo Dinard, France CDIVotre quotidien chez nous · : En proposant un service de restauration inspiré du traditionnel, fait maison et composé de produits frais, Sogeres s'est imposé comme le leader de la restauration haut de gamme pour les grands acteurs du marché de la résidence service en France. Tou ...
Second de cuisine - Dinard, France - Réseau Talents
Description
L'entreprise qui recrute
Cet hôtel 5* situé à Dinard est plus qu'un hôtel, c'est un lieu où se ressourcer, face à la mer et au ciel.
23 chambres et suite ouvertes sur la mer, un cadre extraordinaire où se laisser aller à la douceur de vivre et au bien-être, en goûtant la beauté des lieux.
Dans cet établissement haut de gamme, vous évoluerez au sein d'un restaurant 1* Michelin pour concocter des menus découverte, selon l'inspiration du Chef et l'arrivage des produits.
Au plus proche des artisans producteurs de notre beau territoire et dans un souci d'hyper-saisonnalité, le Chef propose de se laisser surprendre au gré d'une flânerie gustative composée au jour le jour, suivant le meilleur des produits du moment.
Descriptif du poste
Vous serez amené à intégrer une équipe de 10 personnes en cuisine.
Le(a) second(e) de cuisine assiste le chef de cuisine dans la réalisation des cartes. Il/elle remplace le chef de cuisine en son absence.
Préparation culinaire :
Achats/Approvisionnements :
Vous veillez à la propreté constante de la cuisine et à l'entretien du matériel et assurer les missions du chef de cuisine en son absence (organiser les préparations...).
Les "+" du poste
Rémunération : 2826,67€ brut / mois
Poste en coupure (ou 4 coupures et 1 demi journée), repos lundi mardi
Comment se déroule le processus de recrutement :
Savoir-faire :
Vous avez une expérience de 1 à 2 ans en tant que Second de cuisine dans un étoilé.
Savoir-être en phase avec la culture de l'entreprise:
Je suis Marguerite Dapremont, Consultante indépendante partenaire de Réseau Talents.
Nous sommes un réseau de recruteurs passionnés, qui agit concrètement pour une approche respectueuse des clients en valorisant l'expérience candidat avant tout.
Bienvenue chez Réseau Talents
Nous sommes un cabinet de recrutement nouvelle génération, nos recruteurs sont tous passionnés par les Relations Humaines et interviennent pour vous sur l'ensemble du territoire.
Proches de nos valeurs sontl'Excellence,l'Authenticité, lePlaisiret laTransparence.
