Aide de Restauration - Pierrelatte, France - La Région Auvergne-Rhône-Alpes

La Région Auvergne-Rhône-Alpes

Entreprise vérifiée

Pierrelatte, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Informations générales**:
**Entité de rattachement **:Les agents de la Région Auvergne-Rhône-Alpes assurent au quotidien une grande diversité de compétences, et de métiers. Ils exercent des missions d'accueil, de restauration, d'entretien général et technique auprès des lycées et des CREPS, et contribuent à proposer un environnement de travail de qualité à l'ensemble des élèves et des stagiaires.
Les postes proposés par la Collectivité sont répartis sur tout le territoire et ouverts aux personnes en situation de handicap, aux fonctionnaires, aux personnes sur liste d'aptitude, et aux contractuels.

**Référence **:

**Catégories**:
C

**Rattachement hiérarchique**:
**DGA / Direction / Direction adjointe**:
Bassin Drôme-Ardèche Provencales

**Lycées / Services**:
lycee gustave jaume (26-pierrelatte)

**Cadre statutaire du poste**:
**Cadre d'emplois**:
Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement

**Description du poste**:
**Missions et activités**:
La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un agent de restauration auprès du lycée Gustave Jaume de Pierrelatte, établissement qui se distingue par l'enseignement de la littérature et langues et cultures de l'antiquité, numérique et sciences informatiques.

Vous assurerez vos fonctions sous l'autorité du Responsable de cuisine et vous participerez avec l'ensemble de l'équipe restauration à la préparation et à la production de la prestation culinaire ainsi que le service de restauration collective.

***:
Vos missions sont les suivantes:

- Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse sous la responsabilité du responsable de cuisine 600 couverts à midi et 30 le soir.
- Participer à la démarche qualité des produits de base et vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation)
- Fabrication des plats en fonction des grammages recommandés GEM-RCN affichées
- Participer à l'ensemble des tâches du service de repas (mise en place du réfectoire et de la chaîne, distribution des repas, nettoyage et désinfection)
- Nettoyer la vaisselle, le matériel de cuisine, le plan de travail (participation par roulement à la plonge vaisselle)
- Appliquer les méthodes éco-responsables sur le tri des déchets, et entretenir le matériel (nettoyage et désinfection des contenants) et les locaux en fonction des jours de collecte des déchets
- Participer au magasinage alimentaire

***:
Dans le cadre de ces missions, vous veillerez à organiser votre activité en fonction du planning et des consignes (orales ou écrites) et serez attentif à informer de manière systématique votre responsable.

Vous participez pleinement à l'entraide au sein des équipes.

**Compétences et particularités du poste**:
Niveau de qualification : CAP Agent Polyvalent de Restauration, Certificat de spécialisation en restauration collective
- Maîtriser les techniques de cuisine
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité générales et alimentaires
- Posséder les techniques culinaires de base de préparation et conservation des aliments

Organisé et rigoureux, vous savez faire preuve d'autonomie dans votre travail et apportez un soin particulier dans toutes les tâches qui vous sont confiées. Vous savez être attentif aux autres dans votre cadre professionnel.

**Horaires : 6h-15h **mais avec possibilité d'être en horaire du soir si nécessaire (11h-19h30).

La Région Auvergne Rhône-Alpes, c'est aussi:

- Une attention portée à sa politique d'achats et à la fourniture d'équipements de cuisine adaptés à une exigence de qualité
- Une rémunération statutaire associée à des primes (régime indemnitaire)
- Un repas à tarif préférentiel à la restauration du lycée et une attribution de tickets restaurant
- La possibilité d'adhérer à une association du personnel proposant des prestations sociales (chèques vacances, allocations de rentrée scolaire, participation culturelle...) et des actions de loisir, sport et détente
- des vacances scolaires (hors jours de permanence)

Rejoindre un lycée de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, c'est contribuer à un environnement de qualité pour les jeunes, et partager des valeurs qui donnent du sens à votre travail

**Personne à contacter**:
Madame BEYRIE, gestionnaire :

**Localisation du poste**:
**Localisation (Département)**:
Drôme

**Lieu (Ville)**:
PIERRELATTE

**Autres précisions**:
**Poste logé**:
Non

06/01/2024