Chef de Partie Italien - Saint-Tropez, France - CHATEAU DE LA MESSARDIERE

CHATEAU DE LA MESSARDIERE

Entreprise vérifiée

Saint-Tropez, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le/la Chef(fe) de partie est responsable d'une spécificité de la cuisine (garde-manger, viande, poisson) et veille à la régularité du travail des commis de sa partie.

Il dépend du chef de cuisine.

Vos missions principales seront les suivantes:

- Veiller à la bonne réalisation des plats
- Maîtriser les différents modes de cuisson
- Assure le rangement et le nettoyage (cuisine et chambres froides)
- Suivre le contrôle journalier des relevés des températures
- Gérer l'équipe qui est sous sa responsabilité

PROFIL RECHERCHÉ
- Connaissances techniques de la restauration
- Bon relationnel et capacité à travailler en équipe
- Maîtriser les bases du métier
- Connaissances des normes d'hygiène et de sécurité
- Expérience similaire et exigée en hôtellerie de luxe
- Formation école hôtelière

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 2 550,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Réductions tarifaires

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 13/05/2024