Chef Gérant en cuisine - Athis-Mons, France - LE MERCATO DE L'EMPLOI

LE MERCATO DE L'EMPLOI Athis-Mons, France

il y a 4 jours

À temps plein

Description

À propos de nous

Bonjour, moi c'est Thierry Chevalier du Mercato de l'Emploi

Aujourd'hui j'ai un poste de « Chef Gérant en cuisine (H/F) » à vous proposer sur le département de l'Essonne (91) Ça vous tente ?

Vous habitez les environs de Athis-Mons (91) ? Bien

Vous souhaitez travailler au contact de personnes âgées et leurs apporter vos Talents de « Chef Cuisinier » ? Super

Je recherche pour mon client, Maison de Retraite médicalisée, un TOP « Chef Gérant en cuisine (H/F) » pour diriger son équipe le plus rapidement possible.

Prêt(e) pour en savoir plus ?

Mission

Vos fonctions :

ASSURER LA PRODUCTION QUOTIDIENNE DES RECETTES ET MENUS

Garant de la satisfaction clients, élaborer les menus en collaboration avec les instances de l'établissement, en veillant au respect de l'équilibre alimentaire et des régimes spécifiques de nos résidents.
Organiser les tâches journalières et planifier le travail de fabrication en s'assurant d'une coordination dans le processus de fabrication du jour.
S'assurer de la qualité des repas servis auprès des Résidents/Patients.

ASSURER UNE GESTION QUOTIDIENNE DE L'ACTIVITE RESTAURATION

Vous assurez l'approvisionnement de l'établissement en denrées de qualité (élaboration et passage des commandes auprès des fournisseurs référencés), dans le respect des procédures achats du Groupe.
Vous gérez les sorties journalières alimentaires (petit déjeuner, déjeuner, goûter, dîner) en respectant les dotations, les grammages par convives.
Vous dirigez au quotidien l'équipe de cuisine, avez en charge le recrutement, la gestion des plannings, la formation de vos collaborateurs et vous répartissez le travail.
En tant que Chef gérant en cuisine, vous participez à la production : Vous disposez au quotidien d'1 cuisinier et d'1 commis-plongeur par jour.
Tel un Chef d'orchestre, vous supervisez l'activité de production et de distribution des repas par l'équipe de restauration :

_ le matin, vous orchestrez la production avec les équipes et aider à la production.

_ le midi, vous assistez au service du repas en étant au plus près des résidents

_ l'après-midi, vous faites un peu de gestion et d'administratif

_ le soir, de temps en temps vous assistez au service du soir donc vous devez gérer vos plannings en conséquence.

Vous bénéficiez d'horaires souples, vous travaillerez à minima 1 Week-end par mois, qu'avec des produits frais, dans un beau cadre et aurez à disposition les outils, les formations nécessaires.

ETRE ACTEUR DE L'HYGIENE, LA SECURITE ET LA DEMARCHE CLIENT

Respecter dans son quotidien le PMS Etablissement et les procédures en place en cuisine.
Signaler immédiatement au Directeur tout dysfonctionnement sur les matériels et équipements pouvant mettre en péril la sécurité alimentaire, la sécurité au travail et/ou la démarche qualité de l'Etablissement.
Être garant dans son quotidien du respect des procédures HACCP et de la sécurité alimentaire au sein de sa cuisine suivant la réglementation en vigueur.

Profil

De formations :

_ CAP/BEP Cuisine (Cuisinier expérimenté)

et/ou

_ BAC Pro Restauration

et/ou

_ BTS Hôtellerie

Vous justifiez d'une réelle expérience en EHPAD et/ou en restauration traditionnelle et/ou en restauration collective : Expérience requise de 3 à 5 ans en tant que Chef Cuisinier.

Vous connaissez la cuisine traditionnelle et avez le côté culinaire, vous maitrisez les techniques de cuissons, d'élaboration et de mise en place des plats, vous souhaitez faire monter en compétences vos équipes, vous maitrisez les normes HACCP et avez à cœur d'œuvrer pour la qualité de vie des résidents.

Vous avez le sens du service, de la créativité, de l'empathie, des responsabilités, êtes force de proposition et êtes proactif ; vous aimez le travail en équipe, transmettre, apprendre.

Contrat : CDI avec période d'essai

Salaire : 2700€ à 2900€ Brut/Mois selon profil et expérience

+ Prime SEGUR de 206 €

+ Avantages CE grand Groupe + Mutuelle

Statut : Cadre et membre du CODIR

Possibilité de formation et d'évolution au sein du Groupe.

Si vous pensez être le «TOP Chef Gérant » tant attendu par mon client

.... Contactez-moi sans plus attendre

Chef de Cuisine Gérant

il y a 6 jours

Likeo Paris, France

**Description de l'établissement**: · Ouverture d'un Restaurant Bistronomique au coeur de Paris. · Nos valeurs sont les suivantes, proposer une cuisine française, entre traditions et modernité dans un cadre élégant et chaleureux. · **Description de l'offre**: · L'établissement Re ...
Chef de Cuisine Gérant

il y a 1 jour

OGUSTHYM Fontainebleau, France

Au sein d'un foyer logement de 40 couverts /jour, vous êtes en charge de la confection des repas « fait maison » inspirés de la cuisine traditionnelle avec des produits frais pour le plus grand plaisir de nos convives. Vous veillez au respect des normes HACCP et êtes l'interlocut ...
Chef de Cuisine Gérant

il y a 2 jours

OGUSTHYM Fontainebleau, France

Au sein d'un foyer logement de 40 couverts /jour, vous êtes en charge de la confection des repas « fait maison » inspirés de la cuisine traditionnelle avec des produits frais pour le plus grand plaisir de nos convives. Vous veillez au respect des normes HACCP et êtes l'interlocut ...
Edr

il y a 1 semaine

GROUPE RESTALLIANCE Juvisy-sur-Orge, France

Nous recrutons notre employé de restauration (F/H) à Juvisy-sur-Orge (91) en contrat CDI temps partiel. · Au quotidien: · Intégré à une équipe dynamique pilotée par un Chef Gérant, vous aidez à la préparation des entrées, plats chauds et desserts pour les 80 convives d'une maison ...
Chef Gérant

il y a 17 heures

Elior Draveil, France

**Informations générales**: · **Chef gérant F/H** · **CDI** · **DRAVEIL (91)** · **Temps complet** · **Plus de 5 ans** · **Restauration Santé** · **C.A.P / B.E.P.** · Votre mission: · Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gesti ...
Employé de Restauration Et Services

il y a 17 heures

Elior Draveil, France

**Informations générales**: · **Employé de restauration et services F/H** · **CDI** · **DRAVEIL** · **Temps partiel** · **Plus de 2 ans** · **Restauration Santé** · **Niveau secondaire (classe de 5ème)** · Votre mission: · Au sein d'une équipe et sous la responsabilité du Chef gé ...
Second de Cuisine

il y a 1 semaine

Restalliance Morangis, France

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Morangis (91)** en contrat **CDI temps plein**. · Au quotidien : · Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos cl ...
Employé de Restauration

il y a 4 jours

Restalliance Morangis, France

**Venez vivre l'expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** · Nous recrutons notre employé de restauration (F/H) à **Morangis **en contrat **CDI à temps partiel.** · Au quotidien: · Intégré(e) à une équ ...
Chef Gérant

il y a 3 jours

VITALREST Savigny-sur-Orge, France

Présentation de l'entreprise: · **_ · Groupe national de restauration aux collectivités_**_, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé. ...
Cuisinier (H/F)

il y a 1 semaine

Restonis Orly, France

Sous la responsabilité d'un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « **fait maison** » inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents. · Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des pla ...
Plongeur / Plongeuse en Restauration

il y a 2 jours

Pôle Emploi Grigny, France

Sous la Direction du gérant du restaurant municipal, la Ville de Grigny recherche un(e) plongeur(se) en temps non complet 5 H 00 par jour sauf le mercredi Missions : Préparation du poste de plonge Mise en route de la machine Mise à disposition des contenants pour la vaisselle sal ...
Cuisinier (H/F)

il y a 1 semaine

Restonis Morsang-sur-Orge, France

Sous la responsabilité d'un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « **fait maison** » inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents. · Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des pla ...
Cuisinier Soir

il y a 5 jours

Newrest Grigny, France

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest · Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur · Newrest Restauration recrute un(e) Cuisinier pour intégrer ses équipes situé sur l ...
Chef Gérante

il y a 17 heures

Elior Villemoisson-sur-Orge, France

Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant chez Elior Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution · Au quotidie ...
Chef de Cuisine

il y a 3 jours

ELIOR Wissous, France

_**Description du poste**:_ · Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant chez Elior. · Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspe ...
Chef de Cuisine gérant H/F

il y a 4 jours

INICEA Paris, France CDI

Rejoignez nos établissements Inicea, ajoutez votre talent de cuisinier à l'expertise de nos équipes · Mission · En dirigeant la cuisine d'une clinique Inicea, vous serez un élément essentiel de l'exigence de notre offre et de notre démarche qualité. · Vous garantirez la qua ...
Chargé de E-commerce

il y a 1 semaine

LX France Thiais, France

**À propos de LX France**: LX France est le plus grand importateur et exportateur de produits asiatiques en France. Depuis sa création en 2004, LX France travaille en étroite collaboration avec plus de 4000 restaurateurs en proposant des produits asiatiques de haute qualité. En r ...
Commis de Cuisine

il y a 2 jours

Restonis Choisy-le-Roi, France

Sous la responsabilité d'un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « **fait maison** » inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents. · Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des pla ...
Serveur (F/H)

il y a 1 jour

Elior Massy, France

Informations générales · **serveur F/H** · **CDI** · **MASSY (91)** · **Temps partiel** · **Plus de 2 ans** · **Restauration Santé** · **Niveau secondaire (classe de 5ème)** · Votre mission: · - Au sein d'une équipe et sous la responsabilité du Chef gérant, vous participez au ser ...
Chef Gérant

il y a 1 semaine

Elior Antony, France

**Informations générales**: · **Chef gérant F/H** · **CDI** · **ANTONY (92)** · **Temps complet** · **Plus de 2 ans** · **Restauration Santé** · **BAC** · Votre mission: · Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une be ...