- Gestion des menus, des approvisionnements et des stocks
- Animation , formation et motivation des équipes
- Organisation et gestion du processus de production des repas
- Application de l'hygiène et des normes HACCP en vigueur dans le groupe .
- Maîtrise des techniques de cuisine
- Connaissances normes hygiène et sécurité (HACCP)
- Management (encadrer, former)
- Diplomatie et fermeté
- Travail en équipe
- Sens de l'organisation et de la responsabilité
- Capacité d'adaptation.
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Adjoint logistique Centre Pénitentiaire H/F – CDI
il y a 1 jour
eurest Gradignan, France CDIDescriptif de l'offre · Dans le cadre d'une ouverture, nous recrutons un Adjoint logistique centre pénitencier F/H pour intégrer notre cantine au sein de la prison de GRADIGNAN (33). · La cantine est la « boutique » du centre pénitencier, qui permet aux personnes incarcérées d ...
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Magasinier Pénitentiaire F/H – CDI Temps partiel 20H
il y a 5 jours
eurest Gradignan, France CDIDescriptif de l'offre · Nous recherchons un Magasinier/ Préparateur de commande F/H au sein de la cantine (désigne la possibilité pour un détenu d'acheter des denrées alimentaires ou non alimentaires) de notre établissement pénitentiaire situé à GRADIGNAN (33) · Type de contrat ...
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Chef de Cuisine Pénitentiaire
il y a 1 semaine
Eurest Gradignan, FranceNous recherchons un **Chef de Cuisine** F/H pour intégrer notre établissement pénitentiaire situé à **GRADIGNAN **(33). · Le poste de Chef de Cuisine consiste à assurer le contrôle de la production des repas des détenus, par l'encadrement des auxiliaires (détenus souhaitant trava ...
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Chef de Cuisine Pénitentiaire
il y a 23 heures
Eurest Gradignan, FranceNous recherchons un **Chef de Cuisine** F/H pour intégrer notre établissement pénitentiaire situé à **GRADIGNAN **(33). · Le poste de Chef de Cuisine consiste à assurer le contrôle de la production des repas des détenus, par l'encadrement des auxiliaires (détenus souhaitant trava ...
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Chef de Production Pénitentiaire
il y a 1 jour
Eurest Gradignan, FranceDans le cadre d'une ouverture, nous recrutons un **Chef de production F/H** pour intégrer notre établissement pénitentiaire de GRADIGNAN (33). · Le poste de Chef de Production consiste à gérer la production et l'approvisionnement des repas servis aux détenus du centre pénitentiai ...
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Adjoint Logistique Centre Pénitentiaire
il y a 2 heures
Eurest Gradignan, FranceDans le cadre d'une ouverture, nous recrutons un **Adjoint logistique centre pénitencier F/H** pour intégrer notre cantine **au sein de la prison de GRADIGNAN (33).** · La cantine est la « boutique » du centre pénitencier, qui permet aux personnes incarcérées d'acheter divers obj ...
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Aide-soignant Unite D'hospitalisation Securisee
il y a 2 heures
CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE DE BORDEAUX Bordeaux, France**Description entreprise**: · Situé dans une ville attractive, proche du bassin d'Arcachon et des Pyrénées, premier employeur de Nouvelle-Aquitaine, classé parmi les premiers au classement des CHU de France, le Centre hospitalier universitaire de Bordeaux assure ses missions de s ...
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Responsable Service Hôtellerie
il y a 23 heures
GEPSA Bordeaux, FranceIdentifiant de la demande: Lieu de travail: BORDEAUX, FR, 33000Responsable Service Hôtellerie H/F · Bordeaux · Vous êtes à la recherche de nouvelles expériences professionnelles ? Vous avez déjà une expérience en gestion de stocks et en encadrement de personnel mais vous êtes las ...
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Assistant Social en Unite Hospitaliere Securisee
il y a 3 jours
Groupe hospitalier Pellegrin Bordeaux, France**Détails de l'offre**: · **POSTE PROPOSÉ** · ASSISTANT SOCIAL EN UNITE HOSPITALIERE SECURISEE INTERREGIONALE (UHSI) - H/F · **CONTRAT** · CDI · **DESCRIPTIF** · Descriptif du poste: · Le service social du CHU de Bordeaux recrute. un(e) assistant(e) social(e) à 50% pour l'Unité H ...
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Psychomotricien(Ne) en Uhsa
il y a 6 jours
Centre Hospitalier de Cadillac Cadillac, FranceLe centre hospitalier de Cadillac est un établissement public de santé, spécialisé dans la prise en charge de la maladie mentale et de l'accompagnement des souffrances psychiques, implanté sur un territoire de près de habitants qui s'étend de la métropole Bordelaise jusqu'au Sud ...
Chef de Cuisine Pénitentiaire F/H – CDI - Gradignan, France - eurest
Description
Descriptif de l'offre
Nous recherchons un Chef de Cuisine F/H pour intégrer notre établissement pénitentiaire situé à GRADIGNAN (33).
Le poste de Chef de Cuisine consiste à assurer le contrôle de la production des repas des détenus, par l'encadrement des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de l'Administration Pénitentiaire), en valorisant l'équipe qui lui est confiée.
Votre rôle est d'apporter votre expertise culinaire au sein de notre établissement en formant et déléguant la production des repas auprès de la main d'œuvre pénale.
Type de Contrat : CDI 35H
Planning de travail : Tournant
Semaine 1 : Matin : 07H00 - 15H30 (Production)
Semaine 2 : Soir : 10H30 - 18H30 (administration et allotissement chariot)
Semaine 3 : Milieu : 08H00 - 16H30 (fin de production et administration)
1 weekend sur 3 : Journée complète et en autonomie 7H00 - 18H30
Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelque un : 13e mois, RTT, CSE et Mutuelle Entreprise, Prime PSM, Prime PAC
Un casier judiciaire vierge est requis pour occuper ce poste.
Missions
Vous serez chargé(e) d'assurer les tâches principales suivantes :
Profil recherché et Formations
Être Chef de Cuisine dans le pénitentiaire, c'est savoir encadrer son équipe mais également gérer ses approvisionnements. Créatif, motivé et passionné, vous serez un élément moteur dans l'équipe que vous managez.
Compétences requises :
Titulaire d'un BEP/ CAP Cuisine, Bac Pro, BTS Hôtellerie Restauration, CQP Chef de Cuisine ou une expérience en management restauration, vous avez une expérience de 3 à 5 années sur un poste équivalent.
