Emplois
>
Tours

    Cuisinier.ère (H/F) - TOURS, France - REGION CENTRE VAL DE LOIRE

    Default job background
    À temps plein
    Description
    Présentation de la direction / contexte

    Le Conseil régional recrute pour le lycée Jean Monnet à Joué-lès-Tours un.e cuisinier.ère. afin d'intégrer le service restauration.

    Dans ce contexte, le/la cuisinier.ère prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de la restauration collective et la politique de restauration du Conseil Régional.

    Missions

    Gestion des stocks de marchandises

    Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...
    Gérer physiquement et informatiquement les stocks de marchandises

    Production et valorisation de préparations culinaires

    Mettre en application les politiques régionales en matière de restauration
    Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
    Elaborer des menus et créer/adapter des recettes
    Effectuer l'épluchage, le lavage et la coupe des légumes et des fruits
    Préparer les viandes et les poissons
    Doser et mélanger les produits et ingrédients
    Cuire ou réchauffer les aliments
    Préparer des buffets et repas thématiques
    Participer à la lutte contre le gaspillage

    Distribution et service des repas

    Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self...)

    Nettoyage du matériel et des locaux

    Effectuer le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine
    Réaliser tout type de plonge (plonge batterie et grosse plonge)
    Organiser le tri des déchets

    Participation à la démarche qualité

    Appliquer les procédures en lien avec la démarche qualité
    Respecter les procédures et pratiquer l'autocontrôle
    Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable

    Magasinage alimentaire

    L'agent peut être amené à réaliser d'autres activités selon les besoins du service.

    Conditions générales

    Horaires: 6H15-15H30 le lundi, mardi, jeudi et vendredi ; 8H00-14H45 le mercredi (sous réserve de modification)

    NBI: Non

    Spécificités:

    70% production culinaire, 10% service, 20% entretien du matériel/ locaux et magasinage

    Poste à pourvoir à partir du : 01/09/2024

    RIFSEEP: C2

    Avantages sociaux :

    Remboursement des frais de transports collectifs,
    Restauration à tarif préférentiel dans les lycées,
    Adhésion proposée à un contrat collectif mutuelle MNFCT, Adhésion proposée à un contrat collectif prévoyance Collecteam,
    Adhésion possible au COS, Accès Plurelya

  • LE CLOS SAINT VINCENT

    Second de Cuisine

    il y a 5 jours


    LE CLOS SAINT VINCENT Rochecorbon, France

    EHPAD Le Clos Saint, Vincent recherche cuisinier(ère) pour venir renforcer l'équipe de cuisine pendant les congés d'été. · Sous la responsabilité du chef de cuisine, et du second vous participerez à l'élaboration des repas pour 60 résidents. · Vous travaillerez en liaison froide ...

  • Emploi 86

    Cuisinier / Cuisinière

    il y a 1 semaine


    Emploi 86 Montlouis-sur-Loire, France

    Dans le cadre de l'ouverture de son pôle de fabrication dans la zone de Conneuil à Montlouis sur Loire, Paul Meunier recrute un(e) cuisinier(ère). · Vous avez pour mission de fabriquer quotidiennement une gamme de plats et snacking (plat du jour, burgers, salades, sandwichs..) · ...

  • Emploi 86

    Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Emploi 86 Montlouis-sur-Loire, France

    Dans le cadre de l'ouverture de son pôle de fabrication dans la zone de Conneuil à Montlouis sur Loire, Paul Meunier recrute un(e) chef(fe) de cuisine. · Vous avez pour mission de fabriquer quotidiennement une gamme de plats et snacking (plat du jour, burgers, salades, sandwichs. ...


  • Elior Amboise, France

    Alternant - Cuisinier F/HPublié le 12 Juil. 2023 · Restauration Entreprises · Alternant - Cuisinier F/H · Postuler à cette offre · CONTRAT D'APPRENTISSAGE · - TEMPS COMPLET · - AMBOISE (37) · - RESTAURATION ENTREPRISES · - MOINS DE 2 ANS · - B.E.P.C./BREVET DES COLLÈGES · -Votre ...

  • Osengo RH

    Cuisinier / Cuisinière

    il y a 1 semaine


    Osengo RH Beaulieu, France

    RH et Intérim by Osengo est votre agence de proximité spécialisée dans le recrutement en intérim, CDD et CDI en Haute-Loire. · Nous recherchons **un(e) cuisinier(ère)** talentueux(se) et passionné(e) pour travailler dans la cuisine de notre client, près de Beaulieu. En tant que c ...


  • EHPAD LE VAL FLEURI Saint-Georges-sur-Cher, France

    Nous recherchons un cuisinier en contrat à durée déterminée pour des remplacements ponctuels. · Vous serez cuisinier/ère au sein de la Résidence le Val Fleuri, un EHPAD situé à Saint Georges sur Cher avec une capacité de 30 résidents dans une ambiance agréable et familiale. · Vos ...


  • EHPAD LE VAL FLEURI Saint-Georges-sur-Cher, France

    Nous recherchons un cuisinier en contrat à durée déterminée du POUR LES MOIS DE AVRIL JUIN ET JUILLET**.** · Vous serez cuisinier/ère au sein de la Résidence le Val Fleuri, un EHPAD situé à Saint Georges sur Cher avec une capacité de 30 résidents dans une ambiance agréable et fam ...


  • EHPAD LE VAL FLEURI Saint-Georges-sur-Cher, France

    Nous recherchons un cuisinier en contrat à durée déterminée du : 24 JUIN au 9 juillet · Possibilité de travailler a temps partiel · Vous serez cuisinier/ère au sein de la Résidence le Val Fleuri, un EHPAD situé à Saint Georges sur Cher avec une capacité de 30 résidents dans une a ...


  • Avec Courcelles-de-Touraine, France

    Château Golf des Sept Tours Courcelles-de-Touraine) · - Salaire :11.27 € brut/ heure - CCN HCR · Rejoignez notre équipe du Château des 7 Tours Courcelles de Touraine) en tant que Cuisinier(ère). · Authentique Château baroque avec son golf 18 trous, ce joyaux architectural et hist ...


  • Groupe ORPEA Tours, France

    A 10 min de la gare, proche des arrêts de bus et tramway, la Résidence Choiseul est un bâtiment historique, ancien séminaire accueillant des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes, en longs séjours (EHPAD 48 lits). · Chaque jour, grâce aux compétences et à la cons ...


  • Elior Group Tours, France

    Informations générales · Alternant – Cuisinier F/H Contrat d'apprentissage 2 ans Tours, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Entreprises / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez · Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui ...

  • Elior Group

    Cuisinier F/H

    il y a 5 jours


    Elior Group Tours, France

    Informations générales · Cuisinier F/H CDI Tours, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Entreprises / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez · La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque r ...

  • Elior Restauration

    Alternant – Cuisinier F/H

    il y a 1 semaine


    Elior Restauration Tours, France Alternance

    Avec 9 000 restaurants et points de vente, Elior est le N°1 de la restauration en France. Nous proposons des solutions de restaurations adaptés à tous les âges, tous les lieux et moments de consommation, et ce depuis 1991.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration coll ...

  • ELIOR

    Cuisinier F/H

    il y a 1 semaine


    ELIOR Le Liège, France À temps plein

    ANSAMBLE recherche son/sa futur(e) Cuisinier(e) H/F en apprentissage pour la rentrée 2024, au sein d'un de ses restaurants médico-social situé à LE LIEGE (37). · Contrat : APPRENTISSAGE · Horaires : 7h00 à 14h30 du lundi au vendredi · Nombre de repas préparés sur le site : 100 · ...

  • Ansamble

    Cuisinier F/H

    il y a 5 jours


    Ansamble Le Liège, France Alternance

    Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents... Rejoignez Ansamble, a ...

  • Elior Group

    Cuisinier F/H

    il y a 1 semaine


    Elior Group Le Liège, France

    Informations générales · Cuisinier F/H Contrat d'apprentissage 12 ou 24 mois 37460 Le Liège, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Santé / . Votre mission : ANSAMBLE recherche son/sa futur(e) Cuisinier(e) H/F en apprentissage pour la rentrée 2024, au sein d'un de s ...

  • Elior Group

    Cuisinier F/H

    il y a 5 jours


    Elior Group Noyant-Villages, France

    Informations générales · Cuisinier F/H CDD 1 mois NOYANT VILLAGES Temps complet Plus de 2 ans Restauration Centres de vacances / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez · La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de ...

  • Elior Group

    Chef de cuisine F/H

    il y a 6 jours


    Elior Group Noyant-Villages, France

    Informations générales · Chef de cuisine F/H CDD 1 mois NOYANT VILLAGES Temps complet Plus de 2 ans Restauration Centres de vacances / . Votre mission : La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment ...