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Conseiller Culinaire
il y a 5 jours
DUPONT RESTAURATION Paris, France_**Vous êtes passionné(e) par la restauration & l'innovation? Rejoignez-nous**_ · **Mission** · - Les valeurs de Dupont Restauration font notre succès : la réactivité, le produit, la proximité et le résultat dans le respect de nos engagements auprès de nos clients. Restaurateur r ...
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Conseiller Culinaire
il y a 3 jours
DUPONT RESTAURATION Paris, France_**Vous êtes passionné(e) par la restauration & l'innovation? **_ · - **Rejoignez-nous**_ · **Mission** · - Les valeurs de Dupont Restauration font notre succès : la réactivité, le produit, la proximité et le résultat dans le respect de nos engagements auprès de nos clients. Rest ...
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Conseiller Culinaire
il y a 1 jour
Vegan Burger Bar Paris e, FranceNous sommes à la recherche d'un stagiaire motivé et passionné par la gastronomie pour rejoindre notre équipe en tant que Conseiller Culinaire. En tant que Conseiller Culinaire, vous serez responsable de conseiller nos clients sur leurs plats, de concevoir des menus personnalisés ...
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Conseiller Culinaire
il y a 1 semaine
DUPONT RESTAURATION Antony, France**Les valeurs de Dupont Restauration font notre succès**: la réactivité, le produit, la proximité et le résultat dans le respect de nos engagements auprès de nos clients. Restaurateur responsable, nous intervenons au cœur d'entreprises, de centres médico-sociaux, d'écoles et d'ét ...
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Conseiller Culinaire
il y a 1 semaine
DUPONT RESTAURATION Thiais, France_**Vous êtes passionné(e) par la restauration & l'innovation? Rejoignez-nous**_ · **Mission** · - Les valeurs de Dupont Restauration font notre succès : la réactivité, le produit, la proximité et le résultat dans le respect de nos engagements auprès de nos clients. Restaurateur r ...
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Conseiller(E) Technique Culinaire
il y a 1 jour
Restaurant Léon Neuilly-sur-Seine, FranceDepuis sa création à Bruxelles en 1893 et depuis plus de 30 ans en France, Léon a une seule mission : préparer des plats de qualité concoctés à partir de produits frais. · LEON, FISH BRASSERIE DEPUIS 1893 · En 2020, Léon opère un tournant stratégique avec une évolution de nom, de ...
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Conseiller Culinaire National
il y a 9 heures
Groupe Euralis Paris, France**À propos de nous**: · Au sein d'une coopérative engagée du Sud-Ouest, **Euralis Gastronomie** est un acteur majeur de la gastronomie de canard, en France et à l'international. · Nos produits d'exception, dont nos incontournables foies gras, sont portés par nos marques **Rougié* ...
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Conseiller/conseillère Culinaire
il y a 1 semaine
Kaviari Ivry-sur-Seine, FranceDepuis plus de 40 ans, la maison Kaviari sélectionne à la source les plus beaux caviars et produits de la mer. Les grains sont affinés dans ses laboratoires parisiens puis conditionnés en boîtes numérotées. Chaque écrin est unique, chaque caviar une invitation au plaisir, chaque ...
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Conseiller Culinaire F/H
il y a 5 jours
Elior France Greater Paris Metropolitan Region, FranceEnvironnement du poste : · Nous cherchons actuellement notre futur Conseiller Culinaire. · Des déplacements au national à prévoir. · Le Conseiller culinaire participe à l'élaboration et au déploiement des menus déployés sur les sites pénitentiaires dans le respect des obligations ...
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Conseiller culinaire F/H
il y a 4 jours
Elior Restauration Le Plessis-Robinson, France CDIAvec 9 000 restaurants et points de vente, Elior est le N°1 de la restauration en France. Nous proposons des solutions de restaurations adaptés à tous les âges, tous les lieux et moments de consommation, et ce depuis 1991.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration coll ...
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Conseiller culinaire F/H
il y a 4 jours
Elior Group Le Plessis-Robinson, FranceInformations générales · Conseiller culinaire F/H CDI LE PLESSIS-ROBINSON ( 92) Temps complet Plus de 5 ans Restauration Santé BAC Votre mission : Découvrez le job que vous voulez · Vous avez envie d'exprimer votre enthousiasme pour le service et d'évoluer dans un groupe qu ...
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Stage - Assistant Operator Marketing Ufs (H/F)
il y a 3 jours
Unilever Rueil-Malmaison, FranceCONTEXTE DU STAGE · Unilever figure parmi les leaders des secteurs des boissons et glaces, des produits alimentaires, de soin de la personne et d'entretien de la maison et sommes présents dans 190 pays à travers le monde. · Nous touchons 2 milliards de consommateurs par jour grâc ...
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Stage - Assistant Brand Manager Food
il y a 1 semaine
Unilever Rueil-Malmaison, FranceCONTEXTE DU POSTE · Notre objectif : Faire du développement durable un standard · - Nous figurons parmi les leaders des secteurs des boissons et glaces, des produits alimentaires, de soin de la personne et d'entretien de la maison et sommes présents dans 190 pays à travers le mo ...
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Chef Gérant
il y a 2 jours
Elior Group Rueil-Malmaison, France**Votre mission**: · **_Découvrez le job que vous voulez _** · **Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e).** · Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ? · **_ _** · **_ ...
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Boucher / Vendeur
il y a 5 jours
Lyna viandes Rueil-Malmaison, FranceLa boucherie Lyna Viandes est une boutique familiale et dynamique. Elle accompagne ses clients dans leurs achats en leur apportant conseils et bonne humeur. · Afin de renforcer notre équipe actuelle, nous recherchons un boucher qualifié (H/F) au sein de la boutique de Rueil Malma ...
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Commercial (H/F)
il y a 1 jour
LA BOVIDA Nanterre, France**ENTREPRISE**: · Vous souhaitez rejoindre un acteur devenu un incontournable partenaire dans le monde culinaire et participer à son développement ? · Votre professionnalisme et votre implication vous permettent d'instaurer au quotidien de réelle relation de confiance avec vos cl ...
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Commercial (H/F)
il y a 3 jours
LA BOVIDA Nanterre, France**ENTREPRISE**: · Vous souhaitez rejoindre un acteur devenu un incontournable partenaire dans le monde culinaire et participer à son développement ? · Votre professionnalisme et votre implication vous permettent d'instaurer au quotidien de réelle relation de confiance avec vos cl ...
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Cuisinier (H/F)
il y a 4 jours
METRO France Nanterre, Francede l'entreprise · **Connaissez-vous METRO ?** · N°1 en France et partenaire omnicanal préféré des restaurateurs et commerçants indépendants, nous sommes 9 000 collaborateurs au service des entrepreneurs du goût · Ce qui nous tient à cœur ? La qualité de nos produits, la relation ...
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Chef de Marché Pépinière
il y a 2 jours
Bel Group Suresnes, FranceFor All. For Good, notre signature d'entreprise, traduit l'engagement de Bel pour une alimentation plus saine et responsable pour tous. Cette mission mobilise chaque jour collaborateurs dans plus de 30 pays pour construire un modèle d'entreprise responsable et rentable. · Univers ...
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Chef Gérante
il y a 9 heures
Elior Croissy-sur-Seine, FranceUn grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant chez Elior Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution · Au quotidie ...
Conseiller Culinaire - Rueil-Malmaison, France - Unilever
Description
Food Solutions Unilever Food Solutions est la division Restauration Hors Foyer d'Unilever. En France comme dans de nombreux pays, cette entité assure le développement de produits agroalimentaires et leur commercialisation à la fois auprès des distributeurs et des clients finaux restaurateurs. On retrouve dans le portefeuille Food Solutions les marques de renommée telles que Knorr, Amora, Lipton, Planta Fin, Alsa... adaptées aux besoins spécifiques des professionnels.
Vos missions :
Rattaché(e) à un Lead Chef, les principales missions du Conseiller Culinaire (H/F) s'articulent autour de 3 piliers constituant les démonstrations culinaires, le développement des produits et la création de recettes. Vous serez donc amené(e) à :
• Organiser et mener les démonstrations clientèles pour mettre en valeur les produits (présentation de suggestions culinaires, mise en œuvre des produits et dégustation) ;
• Participer aux interventions culinaires multi horizon : Cuisine centrale, groupement d'achats ou de MDR, secteur santé, éducation, self ;
• Participer au développement des process culinaires en cuisine centrale et participer au développement R&D des produits ;
• Créer des recettes autour des produits pour les supports marketing et ventes ;
• Apporter une assistance commerciale : conseiller les équipes de vente et les clients en développant un argumentaire technique et culinaire des produits ;
• Garantir une veille technologique, qualité et concurrentielle et effectuer la remontée des informations terrain.
Profil requis :
• Issu(e) d'une formation hôtellerie/restauration de niveau BAC pro ou licence pro type DRACI en industrie agro-alimentaire ;
• Une expérience en tant Chef de cuisine qualifié ou chef de production avec minimum 7 à 10 ans expérience dans les différents types de restaurations ;
• Une expérience significative en Cuisine Centrale et restauration collective (70/30) serait un plus. Compétences spécifiques et « savoir-faire ». Savoir-faire en production culinaire et appréciation gustative
• Expérience en cuisine collective
• Connaissance des bases et des grands classiques de la cuisine Française et connaissance pointue de la cuisine du monde (grandes valeurs internationales applicables en hôtellerie)
• Forte compétence en diététique, nutrition, allergène et régime alimentaire (ex : texture modifiées...)
• Procédures de cuisson SV, BT, pasteurisation et stérilisation en autoclave, liaison chaude, froide, mixte
• Connaissance des amidons, des lécithines/émulsifiant, fibres hydrocolloïdes...
• Capacité à traduire les attentes du client en offre produit/solution
• Esprit de synthèse, capacité à tirer des enseignements pertinents pour le développement des affaires avec rédaction de fiches techniques, processus, recettes et tableaux
• Comprendre et créer des briefs culinaires : technique, en formulation, de test fonctionnel, de vie...
• Calcul de coût, Chiffrage, ratio, (food cost, full cost)
• HACCP, PMS, Marche en avant, FIFO, condition et gestion des stocks
• Capacité organisationnelle pour les salons et les démonstrations clients groupés
• Technique de communication & capacité à développer un argumentaire culinaire
Qualités et aptitudes :
• Très bonne présentation et bonne capacité à faire des démonstrations en public et à vendre des idées
• Communicant, Ouvert, Enthousiaste, Convaincant, Passionné
• Créatif avec un intérêt particulier pour les nouvelles tendances culinaires ainsi que les tendances digitales (animation de communautés de chefs, publications sur les réseaux sociaux, dégustations virtuelles, etc...)
• Méthodique et rigoureux, vous savez innover tout en vous adaptant aux contraintes des clients
• Maitrise du Pack Office
• Permis B
