Cuisinier(Ere) (H/F) Ref : Cuicapege0623 - Strasbourg, France - Crous de Strasbourg

Crous de Strasbourg

Entreprise vérifiée

Strasbourg, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Restaurant Universitaire Paul Appell
Vous souhaitez contribuer aux missions du Crous.
Vous recherchez un poste évolutif et inventif dans un restaurant universitaire et des cafétérias implantés au cœur du campus central.
Vous souhaitez concilier vie professionnelle et vie privée, ce poste est pour vous

FONCTION : CUISINIER(ERE) H/F REF : CUICAPEGE0623

Catégorie : C
Emploi-type : Commis de cuisine et restauration
Salaire Brut Mensuel : 1970;
- €

Poste à temps plein
Pas de week-end, pas de soir
Horaires : du lundi au vendredi de 6h30 à 14h20

Contrat à durée déterminée : Du 01/09/2023 au 31/08/2024

Localisation du poste : Cafétéria du PEGE - 61 avenue de la Forêt Noire 67000 Strasbourg

Diplôme - expérience:

- Diplôme de niveau 3 requis (CAP ou équivalent)
- 2 ans d'expérience requise

**Environnement**
Le Crous (Centre régional des œuvres universitaires et scolaires) de Strasbourg intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l'amélioration des conditions de vie matérielle des étudiants de l'académie de Strasbourg. Etablissement public, le Crous gère les aides financières (bourses), une offre de restauration à tarification sociale équivalente à repas étudiants par an et un parc de 4 870 logements. Il est animé, dans le cadre d'un réseau national, par le Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires (CNOUS).

L'unité de gestion Paul Appell c'est 2 restaurants, 4 cafétérias, 70 personnes et 3500 repas (ou produits de vente à emporter) servis en moyenne par jour.

Effectifs : 446 ETP
Domaine d'activité : Restauration collective
Missions : Restauration, hébergement, aides financières directes (bourses sur critères
sociaux) et aides spécifiques, action sociale, actions culturelles

**Poste**

Fonction : Cuisinier(ère)
Encadrement : Non
Missions : Confectionner et présenter les plats à servir ou les prestations à servir en restauration collective

**Description du poste**:

- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies
- Possibilité d'exercer une activité de traiteur
- Mettre en place et préparer la distribution
- Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire
- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité
- Participer à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine
- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur

**Qualités requises**:

- Connaissances :_
- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur
- Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent
- Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie
- Compétences opérationnelles :_
- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage
- _ Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective

Compétences comportementales:

- Savoir travailler en équipe,
- Capacité d'adaptation,
- Aptitude à la communication,
- Prise d'initiative,
- Organiser,
- Créatif

Rattachement administratif / hiérarchique : Directeur de l'Unité de Gestion

**Conditions particulières d'exercice**
- Contraintes physiques :_
- Port de charge
- Travail en zone froide (selon poste)
- Station debout

Poste à temps plein
Pas de week-end, pas de soir

**Vous trouverez aussi au Crous**:

- Des avantages sociaux
- Le remboursement d'une partie des frais de transport,
- Une contribution à la mutuelle,
- Un restaurant administratif
- Des prestations d'action sociale sous conditions.
- La conciliation de la vie personnelle et professionnelle_
- Des droits à congés (45 jours/an)
- Une carrière dynamique_
- Un accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière,
- Une formation continue riche et accessible.

Merci de mentionner la référence de l'offre dans l'objet du mail

Pour tout renseignement sur le poste, vous pouvez contacter:
Monsieur LEDOGAR Julien, Directeur du Restaurant Universitaire Paul Appell
Téléphone :

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 12 mois

Salaire : 1 970,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel