- Assurer la production quotidienne de la restauration de l'établissement.
- Organiser la répartition des tâches, planifier et participer à la production conformément aux fiches techniques DomusVi
- S'assurer de la qualité des repas servis auprès des résidents, en étant présent en salle lors du service.
- Etre vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
- Assurer une gestion quotidienne de son activité afin d'optimiser le ratio-alimentaire.
- Veiller à l'hygiène alimentaire et la maîtrise des risques
- Organiser et participer à l'entretien de la cuisine
- Participer à la vie de l'établissement
- Positionnement dans l'organisation : Fait partie de l'équipe hôtellerie-restauration
- Rattachement hiérarchique : Chef de cusine
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
La Lucania Antony, FranceRestaurant traditionnel Italien recherche un second de cuisine de préférence spécialisé en cuisine italienne et justifiant d'au moins 1 an a ce poste poste ou bien de 2 ans au poste de chef de partie. · Travail du mardi au samedi en coupure 41h par semaine. · Évolution possible · ...
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Second de cuisine
il y a 1 semaine
ELIOR Boulogne-Billancourt, France À temps pleinAu coeur d'un Business Center, · FOOD COURT · Sociétaire BNP - Boulogne Billancourt (92) · très bon SECOND DE CUISINE ou CHEF DE CUISINE junior, travail avec le Chef de production, management 1 commis et 2 chefs de partie · Production matin, et seconder le chef sur les commandes ...
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Second de cuisine
il y a 1 semaine
Restalliance Boulogne-Billancourt, FranceNous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Boulogne Billancourt (92) en contrat CDI temps plein. · Au quotidien : · Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de ...
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Second de cuisine
il y a 4 jours
Elior Group Boulogne-Billancourt, FranceInformations générales · Second de cuisine - Chef de cuisine junior F/H CDI 92100 Boulogne-Billancourt, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Entreprises BAC Votre mission : Découvrez le job que vous voulez · La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre ...
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Second de cuisine
il y a 2 semaines
Elior Versailles, France CDIdu poste : · Découvrez le job que vous voulez · La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer v ...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
emeis Puteaux, France CDD - Temps completDescription du poste · Famille professionnelle/ Métier · Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second · Intitulé du poste · Second de Cuisine (BELLERIVE SUR ALLIER) (CDD) H/F · Contrat · CDD · Temps de travail · Temps complet · Rythme de travail · Jour · D ...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
emeis Puteaux, France CDI - Temps completDescription du poste · Famille professionnelle/ Métier · Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second · Intitulé du poste · Second de Cuisine (GAN) (CDI) H/F · Contrat · CDI · Temps de travail · Temps complet · Rythme de travail · Jour · Description du pos ...
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Second de cuisine
il y a 3 semaines
emeis Puteaux, France CDI - Temps completDescription du poste · Famille professionnelle/ Métier · Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second · Intitulé du poste · Second de cuisine - Clinique du pont de sèvres H/F · Contrat · CDI · Temps de travail · Temps complet · Rythme de travail · Jour · D ...
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Second de Cuisine
il y a 1 jour
emeis Puteaux, France CDI - Temps completDescription du poste · Famille professionnelle/ Métier · Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second · Intitulé du poste · Second de Cuisine - Caen - CDI H/F · Contrat · CDI · Temps de travail · Temps complet · Rythme de travail · Jour · Description du po ...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
emeis Puteaux, France CDI - Temps completDescription du poste · Famille professionnelle/ Métier · Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second · Intitulé du poste · Second de Cuisine (LYON 5) (CDI) H/F · Contrat · CDI · Temps de travail · Temps complet · Rythme de travail · Jour · Description du ...
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Second de cuisine
il y a 2 semaines
Recruteur anonyme Puteaux, France contractDomino RH recherche pour l'un de ses clients un Second de Cuisine H/F dans une résidence qui accueil des personnes âgées à Puteaux (92). Vous êtes passionné par la gastronomie et souhaitez rejoindre une équipe dynamique Cette offre est pour vous · Horaires : 8h - 14h30 tous les ...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
emeis Puteaux, France CDI - Temps completDescription du poste · Famille professionnelle/ Métier · Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second · Intitulé du poste · Second de Cuisine (BAGNEUX - 92) CDI H/F · Contrat · CDI · Temps de travail · Temps complet · Rythme de travail · Jour · Description ...
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il y a 1 semaine
emeis Puteaux, France CDI - Temps completDescription du poste · Famille professionnelle/ Métier · Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second · Intitulé du poste · Second de Cuisine (GAN) (CDI) H/F · Contrat · CDI · Temps de travail · Temps complet · Rythme de travail · Jour · Description du pos ...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
emeis Puteaux, France CDI - Temps completDescription du poste · Famille professionnelle/ Métier · Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second · Intitulé du poste · Second de Cuisine - Caen - CDI H/F · Contrat · CDI · Temps de travail · Temps complet · Rythme de travail · Jour · Description du po ...
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il y a 1 semaine
emeis Puteaux, France CDD - Temps completDescription du poste · Famille professionnelle/ Métier · Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second · Intitulé du poste · Second de Cuisine (CLERMONT FERRAND -63) H/F · Contrat · CDD · Temps de travail · Temps complet · Rythme de travail · Jour · Descrip ...
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second de cuisine
il y a 1 semaine
emeis Puteaux, France CDD - Temps completDescription du poste · Famille professionnelle/ Métier · Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second · Intitulé du poste · SECOND DE CUISINE (CDD) (CREIL) H/F · Contrat · CDD · Temps de travail · Temps complet · Rythme de travail · Jour · Description du p ...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
emeis Puteaux, France CDI - Temps completDescription du poste · Famille professionnelle/ Métier · Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier en Second · Intitulé du poste · Second de Cuisine - Caen - CDI H/F · Contrat · CDI · Temps de travail · Temps complet · Rythme de travail · Jour · Description du po ...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
GROUPE RESTALLIANCE Sénas, France CDD[] · Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Sénas en contrat CDD temps · plein. · Au quotidien : · Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait · maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des · patients et de nos clie ...
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Second de cuisine
il y a 2 semaines
GROUPE RESTALLIANCE Houilles, France CDI[] · Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Houilles (78) en contrat CDI · temps plein. · Au quotidien : · Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait · maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des · patients et de n ...
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Second de cuisine
il y a 1 jour
Restalliance Houilles, FranceNous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Houilles (78) en contrat CDI temps plein. · Au quotidien : · Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients ...
Second de cuisine H/F - Garches, France - DomusVi
Description
Le/la second de cuisine a pour rôle de concevoir et organiser l'ensemble des prestations de restauration, tout en respectant le budget défini par la résidence, en binôme avec le chef de cuisine de l'établissement.
Il/elle est chargé(e) de la réalisation et du dressage des repas et s'assure du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Il/elle encadre une équipe de cuisiniers, assure les relations avec les résidents et les familles, les fournisseurs et l'équipe pluridisciplinaire.
Il/elle peut être amené par délégation, pendant les périodes d'absence du chef cuisinier, à effectuer certaines tâches relevant des missions de ce dernier.
Les missions
Champs de responsabilités
Particularité du poste :
A la demande de la direction, participe activement aux commissions, sessions de formation et d'information proposées au sein de l'établissement et applique les recommandations et directives DOMUSVI.
DomusVi a mis les Ressources Humaines au cœur de son projet d'entreprise car notre métier consiste à accompagner des gens fragiles, ce qui nous oblige à être exigeants et dynamiques en termes de professionnalisation. DomusVi accompagne tous ses salariés, quels que soient leur âge, formation ou secteur d'activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.
