Emplois
>
Second de cuisine
>
Dorlisheim

    Second De Cuisine - Dorlisheim, France - La Pataterie

    La Pataterie
    La Pataterie Dorlisheim, France

    il y a 2 jours

    Default job background
    Temps plein
    Description

    Second De Cuisine

    Cuisine / Temps plein / Expérience souhaitée / DORLISHEIM

    SECOND DE CUISINE

    MISSIONS PRINCIPALES :

  • Encadrement général de l'équipe de cuisine et organisation du travail
  • Formation de l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du Plan de Maîtrise Sanitaire, des normes de fabrication des produits (fiches techniques « La Pataterie »).
  • Gestion des stocks de marchandises (achats selon cadenciers de commandes, contrôle livraisons, rangement des marchandises en respectant les règles des Dates Limites de Consommation et Dates Limites d'Utilisation Optimales), inventaires et chiffrage pour détermination du Coût Matière.
  • S'assurer du déroulement des services dans le respect des procédures d'organisation et d'envoi des plats.
  • Communication quotidienne avec le Franchisé ou Directeur du Restaurant sur l'organisation, la gestion et l'animation du secteur cuisine

    • COMPETENCES REQUISES :

  • Connaissances du concept et du produit « La Pataterie », des fiches techniques et des procédures internes.
  • Connaissances de la méthode HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire « La Pataterie »
  • Connaissances des techniques de base en cuisine
  • Capacités à :
  • Analyser des données de ventes
  • À déterminer et à préparer des commandes à partir d'historiques et de stocks restant
  • À effectuer un inventaire selon les règles établies
  • À former, encadrer, animer et diriger une équipe
  • À réagir aux imprévus inhérents au métier
  • Gérer les situations de stress lié au pic de fréquentation
  • Capacités relationnelles fortes pour appréhender les relations professionnelles avec l'équipe, les interlocuteurs internes et externes.
  • Start People STRASBOURG SUD

    Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Start People STRASBOURG SUD Dorlisheim, France

    **Description du poste**: · Start People recrute **un Second de cuisine (H/F)** pour son client un restaurant à **Dorlisheim**: · - Maitrise technique de cuisine et cuisson · - Management et esprit d'équipe · - Epluchage des légumes · - Préparation préliminaire · - Plonge du rest ...

  • Camo Emploi SCHIRMECK

    Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Camo Emploi SCHIRMECK Dorlisheim, France

    Notre agence Camo Emploi de Schirmeck recrute pour son client, spécialisé dans la restauration, un SECOND DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes.Dans le cadre de cette mission, sous la responsabilité du chef de cuisine, vous assurez : L'élaboration des plats en respectant l ...

  • Restaurant Hippopotamus Dorlisheim

    Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Restaurant Hippopotamus Dorlisheim Dorlisheim, France

    Hippopotamus, le restaurant spécialiste de la viande de qualité. · CDI · Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur. · Vous avez un rôle central au sein de l'équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats en adéquation avec les fiches techniques et ...

  • CEROS PARTNERS

    Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    CEROS PARTNERS Obernai, France

    Nous recherchons pour notre client de renom dans la région d'Obernai, un second de cuisine H/F. Statut cadre. · Expérience requise sur poste équivalent. 2 jours consécutifs de repos dans la semaine de travail. Possibilité d'hébergement au début en cas de mutation/déménagement. Sa ...

  • Start People STRASBOURG SUD

    Second de Cuisine en Cdi

    il y a 1 jour

    Start People STRASBOURG SUD Dorlisheim, France

    **Description du poste**: · Start People recrute **un Second de cuisine en CDI (H/F)** pour son client un restaurant à **Dorlisheim**: · - Maitrise technique de cuisine et cuisson · - Management et esprit d'équipe · - Epluchage des légumes · - Préparation préliminaire · - Plonge ...

  • RESTAURANT LE FREIBERG

    Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    RESTAURANT LE FREIBERG Obernai, France

    Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et · d'hygiène alimentaire · Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson · Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire · Participer à la mise en place et à la distribution des plats · Par ...

  • Elior

    Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Elior Geispolsheim, France

    Informations générales · **Second de cuisine F/H** · **CDI** · **GEISPOLSHEIM** · **Temps complet** · **Plus de 5 ans** · **Restauration Santé** · **C.A.P / B.E.P.** · Votre mission: · - Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer ...

  • La Diligence Lingolsheim

    Second de Cuisine

    il y a 17 heures

    La Diligence Lingolsheim Lingolsheim, France

    Poste à pourvoir immédiatement en remplacement du poste de second. · Vous assurerez sous la supervision du chef de cuisine, l'organisation du service au poste chaud. · Jour de fermeture le mardi soir, mercredi toute la journée et samedi midi. · Récupération d'heures en soirée par ...

  • Elior

    Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Elior Erstein, France

    Second de cuisine F/HPublié le 21 Juil. 2023 · Restauration Entreprises · Second de cuisine F/H · Postuler à cette offre · CDI · - TEMPS COMPLET · - ERSTEIN (67) · - RESTAURATION ENTREPRISES · - PLUS DE 2 ANS · - C.A.P / B.E.P. · -Votre mission · Au sein d'une cuisine centrale à ...

  • Elior

    Second de Cuisine

    il y a 18 heures

    Elior Erstein, France

    Second de cuisine F/HPublié le 06 Sep. 2023 · Cuisines centrales · Second de cuisine F/H · Postuler à cette offre · CDI · - TEMPS COMPLET · - ERSTEIN (67) · - CUISINES CENTRALES · - PLUS DE 2 ANS · - C.A.P / B.E.P. · -Votre mission · Au sein d'une cuisine centrale à Erstein, nous ...

  • La Diligence Lingolsheim

    Second de Cuisine

    il y a 17 heures

    La Diligence Lingolsheim Lingolsheim, France

    Poste de second, vous assurerez sous la supervision du chef de cuisine, l'organisation du service et l'encadrement des commis. Vous participerez à l'élaboration et aux modifications de la carte ainsi qu'à l'élaboration des menus plats du jours et lors des banquets et soirées à th ...

  • SOGERES

    Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    SOGERES Oberhausbergen, France

    Pour une Résidence Services de Haut Standing située sur STRASBOURG / OBERHAUSBERGEN (67), nous recherchons un(e) SECOND(E) DE CUISINE F/H · Vous cuisinerez des produits frais et locaux pour des convives qui apprécient le goût authentique des recettes traditionnelles. · En proposa ...

  • Elior

    Second de Cuisine

    il y a 17 heures

    Elior Strasbourg, France

    Second de cuisine F/HPublié le 24 jan. 2024 · Restauration Entreprises · Second de cuisine F/H · Postuler à cette offre · CDI · - TEMPS COMPLET · PONT-À-MOUSSON, FRANCE · - RESTAURATION ENTREPRISES · - PLUS DE 2 ANS · - BAC · -Votre mission · Entreprise régionale N° 1 de la resta ...

  • Elior

    Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Elior Strasbourg, France

    **Informations générales**: · **Second de cuisine F/H** · **CDI** · **STRASBOURG 67** · **Temps complet** · **Plus de 5 ans** · **Restauration Santé** · **C.A.P / B.E.P.** · Votre mission: · - Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour év ...

  • Cvm Conseil & Recrutements

    Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Cvm Conseil & Recrutements Strasbourg, France

    Second de cuisine (h/f) · Belle adresse d'inspiration italienne au cœur de Strasbourg, le Restaurant Il Felice complète son équipe. · A la recherche du goût et de qualité, ce restaurant dynamique et branché recherche un second de cuisine h/f motivé, sérieux et expérimenté. · Nous ...

  • L'Alsacienne de restauration

    Second de Cuisine

    il y a 18 heures

    L'Alsacienne de restauration Strasbourg, France

    Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef · Dans un restaurant de santé, nous recherchons notre futur Second de Cuisine F/H à Strasbourg. · Vous organisez le fonctionn ...

  • Groupe FHB

    Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Groupe FHB Strasbourg, France

    Le restaurant Le Mannele, brasserie, biergarten et winstub Strasbourgeoise travaille sa carte autour d'une cuisine traditionnelle, créative et généreuse. · Notre restaurant est situé face au Parc des Expositions au Wacken, dans un cadre verdoyant et contemporain, conçu dans une m ...

  • Elior Group

    Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Elior Group Mittelhausbergen, France

    **Votre mission**: · Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; po ...

  • HOTEL ATHENA SPA

    Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    HOTEL ATHENA SPA Strasbourg, France

    L'hôtel Athena Spa** situé à Hautepierre recherche un(e) Second(e) de cuisine motivé(e) et passionné(e). · Vous intégrez une équipe jeune et dynamique proposant une cuisine créative. · Vous serez sous la responsabilité du Chef de cuisine et devez présenter les qualités et caracté ...

  • Elior

    Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Elior Strasbourg, France

    **Informations générales**: · **Second de cuisine F/H** · **CDI** · **STRASBOURG (67)** · **Temps complet** · **Moins de 2 ans** · **Restauration Santé** · **C.A.P / B.E.P.** · Votre mission: · - Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour ...