Responsable de salle restaurant gastronomique - Guainville, France - Château de Mercuès

Château de Mercuès Guainville, France

il y a 2 semaines

À temps plein

Description

Description de l'entreprise

Découvrez une collection d'hôtels alliant art de vivre à la française, découvertes culturelles, gastronomie, bien-être, simplicité et élégance. Donner du sens, connaître et valoriser le terroir, préserver le patrimoine...

Les Domaines de Fontenille proposent un voyage particulier, aussi bien physique qu'intellectuel, sensoriel et initiatique. C'est un déplacement géographique et historique. Les siècles se télescopent, les distances s'amenuisent, les paysages s'enchaînent, des falaises de Minorque aux monts Luberon, des Calanques de Marseille aux collines de Toscane.

L'esprit Fontenille ce sont des attentions simples que nous mettons à votre disposition pour faire de votre séjour une expérience pleine de sens et d'émotions.

Description du poste

Nous recherchons notre Responsable de salle

Vos missions :

Contrôler les ventes et la facturation selon les procédures établies

Assurer quotidiennement la réalisation et la remise de la caisse

Gérer et limiter les coûts opérationnels en ajustant les moyens humains et matériels nécessaires selon l'activité.

Suivre l'occupation de l'Hôtel (nombre de clients, groupes...)

Rédiger et/ou contrôler les commandes faites pour le restaurant en accord avec les besoins.

Gérer les stocks de marchandises commandées, contrôler leur DLC pour les produits périssables.

Veiller à la facturation et à l'encaissement complet et précis de toutes boissons et nourriture selon les procédures établies.

Elaborer les plannings horaires de son équipe en fonction de l'activité prévue, planifier des jours /heures de récupération et de congés annuels.

S'assurer que les membres de son équipe soit correctement formés et informés des règles et standards internes à la Maison.

Participer activement au recrutement de son équipe

S'assurer de la fidélité de ses collaborateurs par l'accompagnement permanent de ces derniers.

Etre force de proposition et en perpétuelle remise en question pour que le restaurant reste dans un élan d'évolution

Qualifications

Profil :

Force de proposition

Organisé(e)

Rigoureux(se)

Animation et accompagnement des équipes

Bienveillant(e)

Informations supplémentaires

Avantages :

Environnement de travail dynamique et convivial

3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté)

20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille

Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection

Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash

Tarifs préférentiels Relais & Châteaux

Prime Cooptation et prime de deuxième saison

Possibilité de logement

Mutuelle attractive

E-learning: formations gratuites sur application

Responsable de Salle Restaurant Gastronomique

il y a 2 semaines

Domaine de Primard Guainville, France

Job opening criteria · The company · Découvrez une collection d'hôtels alliant art de vivre à la française, découvertes culturelles, gastronomie, bien-être, simplicité et élégance. Donner du sens, connaître et valoriser le terroir, préserver le patrimoine · Les Domaines de Fonten ...
Responsable de salle restaurant gastronomique

il y a 2 semaines

Domaine de Primard Guainville, France CDI

Nous recherchons notre Responsable de salle · Vos missions : · Contrôler les ventes et la facturation selon les procédures établies · Assurer quotidiennement la réalisation et la remise de la caisse · Gérer et limiter les coûts opérationnels en ajustant les moyens humains et ma ...
Hôte/sse - Restaurant Gastronomique étoilé

il y a 2 semaines

Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace Versailles, France

Notre **restaurant gastronomique - Gordon Ramsay - étoilé au guide Michelin**, convie ses hôtes à un festin des sens pour y apprécier une exquise cuisine française dans un cadre poétique donnant sur le Parc du Château de Versailles. · Notre restaurant est exclusivement ouvert du ...
Hôte/sse - Restaurant Gastronomique étoilé

il y a 3 semaines

Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace Versailles, France

Notre **restaurant gastronomique - Gordon Ramsay - étoilé au guide Michelin**, convie ses hôtes à un festin des sens pour y apprécier une exquise cuisine française dans un cadre poétique donnant sur le Parc du Château de Versailles. · Notre restaurant est exclusivement ouvert du ...
Hôte/sse - Restaurant Gastronomique étoilé

il y a 2 semaines

Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace Versailles, France

Notre **restaurant gastronomique - Gordon Ramsay - étoilé au guide Michelin**, convie ses hôtes à un festin des sens pour y apprécier une exquise cuisine française dans un cadre poétique donnant sur le Parc du Château de Versailles. · Notre restaurant est exclusivement ouvert du ...
Commis(e) de salle restaurant gastronomique F/H

il y a 3 semaines

Domaine de Primard Guainville, France À temps plein

du poste · Nous recherchons notre Commis(e) de salle pour notre restaurant gastronomique · Vos missions : · Mise en place de la salle · Offrir aux clients une expérience agréable en suivant les standards établis · Anticiper les besoins du client en étant attentif. · Servir et dé ...
Commis(e) de salle restaurant gastronomique F/H

il y a 2 semaines

Domaine de Primard Guainville, France CDI

Nous recherchons notre Commis(e) de salle pour notre restaurant gastronomique · Vos missions : · Mise en place de la salle · Offrir aux clients une expérience agréable en suivant les standards établis · Anticiper les besoins du client en étant attentif. · Servir et débarrasser d ...
Commis(e) de salle restaurant gastronomique F/H

il y a 2 semaines

Château de Mercuès Guainville, France À temps plein

Description de l'entreprise · Situé à moins d'une heure de Paris, c'est au cœur d'un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, mouto ...
Plongeur (H/F)

il y a 1 semaine

Les Domaines de Fontenille Guainville, France

**À propos**: · Découvrez une collection d'hôtels alliant art de vivre à la française, découvertes culturelles, gastronomie, bien-être, simplicité et élégance. Les Domaines de Fontenille proposent un voyage particulier, des falaises de Minorque aux monts Luberon, des Calanques de ...
Plongeur (H/F)

il y a 2 semaines

Domaine de Primard Guainville, France

Situé à moins d'une heure de Paris et au cœur d'un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard recherche pour ses cuisines. L'offre gastronomique se décline en 3 expériences à travers Églantine, le restaurant gastronomique, Octave, le bistrot gourmand et la Table d'Hôtes. Les c ...
Chef de Rang Restaurant étoilé

il y a 1 semaine

Les Domaines de Fontenille Guainville, France

**À propos**: · Découvrez une collection d'hôtels alliant art de vivre à la française, découvertes culturelles, gastronomie, bien-être, simplicité et élégance. Les Domaines de Fontenille proposent un voyage particulier, des falaises de Minorque aux monts Luberon, des Calanques de ...
Chef de Rang Restaurant étoilé

il y a 1 semaine

Domaine de Primard Guainville, France

Au sein d'un hôtel 5 étoiles, le restaurant gastronomique Les Chemins recherche son futur Chef de Rang. L'hôtel est situé à une heure de Paris et 20 min en train de Mantes la Jolie. L'hôtel est à côté de la gare de Bueil. · Notre restaurant gastronomique Les Chemins vient de décr ...
Barman (H/F)

il y a 1 semaine

Domaine de Primard Guainville, France

Au sein d'un hôtel 5 étoiles, les restaurants gastronomique Les Chemins et bistronomique Octave recherchent leur Barman. L'hôtel est situé à une heure de Paris et 20 min en train de Mantes la Jolie. L'hôtel est à côté de la gare de Bueil. · Notre restaurant gastronomique Les Chem ...
Commis de Salle

il y a 2 semaines

Domaine de Primard Guainville, France

Job opening criteria · The company · Les Domaines de Fontenille est un nouveau concept hôtelier qui allie art de vivre à la française, découvertes culturelles, gastronomie, bien-être, simplicité et élégance. · **Nos valeurs**: Authenticité - Transparence - Terroir - Patrimoine - ...
Serveur Restaurant étoilé

il y a 1 semaine

Domaine de Primard Guainville, France

Au sein d'un hôtel 5 étoiles, le restaurant gastronomique Les Chemins recherche ses futurs Serveurs. L'hôtel est situé à une heure de Paris et 20 min en train de Mantes la Jolie. L'hôtel est à côté de la gare de Bueil. · Notre restaurant gastronomique Les Chemins vient de décroch ...
Commis Sommelier

il y a 1 semaine

Domaine de Primard Guainville, France

Au sein d'un hôtel 5 étoiles, les restaurants gastronomique Les Chemins et bistronomique Octave recherchent leur Commis Sommelier. L'hôtel est situé à une heure de Paris et 20 min en train de Mantes la Jolie. L'hôtel est à côté de la gare de Bueil. · Sous la supervision du sommel ...
Sommelier(ère) (F/H)

il y a 2 semaines

Les Domaines de Fontenille Guainville, France

**À propos**: · Situé à moins d'une heure de Paris, c'est au cœur d'un parc de 40 hectares que le Domaine de · Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses · et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessa ...
Sommelier(ère) (F/H)

il y a 2 semaines

PRIMARD Guainville, France

**Description de l'entreprise** · Situé à moins d'une heure de Paris, c'est au cœur d'un parc de 40 hectares que le Domaine de · Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses · et une collection d'arbres rares. Vaches Highland ...
Cdd Agent de Réservation/ Réceptionniste

il y a 1 semaine

Les Domaines de Fontenille Guainville, France

**À propos**: · Découvrez une collection d'hôtels alliant art de vivre à la française, découvertes culturelles, gastronomie, bien-être, simplicité et élégance. Les Domaines de Fontenille proposent un voyage particulier, des falaises de Minorque aux monts Luberon, des Calanques de ...
Chef(Fe) de Rang

il y a 2 semaines

PRIMARD Guainville, France

**Description de l'entreprise** · Situé à moins d'une heure de Paris, c'est au cœur d'un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, mo ...