Emplois
>
Gouvieux

    second de cuisine h/f - Gouvieux, France - CHATEAU DE MONTVILLARGENE

    CHATEAU DE MONTVILLARGENE
    CHATEAU DE MONTVILLARGENE Gouvieux, France

    il y a 23 heures

    Default job background
    CDI
    Description

    Le/La sous-Chef(fe) de Cuisine, travaille au sein du département cuisine : Social restauration (la carte / le comptoir), seminaire et banquets de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle supplée le chef de cuisine en son absence. IL/ELLE organise et gère l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant l'équipe dont il a la charge. Il/elle supervise les techniques de fabrication, les règles de présentation et l'hygiène alimentaire de son département.

    Il/elle contribue par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement

    ACTIVITES PRINCIPALES

    • Mettre en place et gérer toutes les prestations
    • Contrôler la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
    • Contrôler l'entretien de la cuisine, de ses installations et du matériel
    • Garant des normes HACCP
    • Maîtriser les plans alimentaires
    • Gérer les stocks et les commandes de marchandises
    • Avoir une capacité d'innovation et d'originalité dans la création de recettes
    • Elabore les fiches techniques des plats
    • Maîtriser les logiciels de restauration (e pack hygiène...)
    • Avoir le sens du service et de la satisfaction client interne et externe
    • Communiquer de façon ascendante, descendante et transversale
    • Participer au processus de recrutement
    • Assurer l'intégration de ses collaborateurs
    • Manager une équipe, répartir le travail, encadrer et coordonner l'équipe, gérer le temps de travail
    • Evaluation des compétences et des potentiels
    • Déléguer et contrôler
    • Être fédérateur(trice)
    • Déployer la stratégie de l'entreprise, appliquer et faire appliquer les politiques et les axes définis
    • Appliquer les consignes et les procédures
    • Un BEP hôtellerie restauration / Un CAP cuisine
    • Un bac techno hôtellerie / Un bac pro restauration
    • BTS option art culinaire

    Le Château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute son / sa :

    Sous-Chef (fe) de cuisine



    Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
  • La Lucania

    Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    La Lucania Antony, France

    Restaurant traditionnel Italien recherche un second de cuisine de préférence spécialisé en cuisine italienne et justifiant d'au moins 1 an a ce poste poste ou bien de 2 ans au poste de chef de partie. · Travail du mardi au samedi en coupure 41h par semaine. · Évolution possible · ...

  • Medirest

    Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Medirest Chantilly, France

    Nous recrutons un **Second de cuisine h/f** pour notre restaurant médical situé à CHANTILLY (60). · **Nombre de couverts**: 100 midi et 80 soir · **Type de contrat**: CDI · **Horaires**: Lundi - Vendredi avec 1 week-end sur 2 travaillé (roulements S1 = 4 jours de travail puis S2 ...

  • Staffmatch Chantilly

    Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Staffmatch Chantilly Chantilly, France

    **À propos**: · Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collabora ...

  • SAS Roca

    Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    SAS Roca Senlis, France

    Notre restaurant est un établissement de 60 places situé dans le centre ville de Senlis. Nous proposons une cuisine traditionnelle française élaborée à partir de produits frais. · Pour compléter notre équipe, nous sommes à la recherche d'une personne passionnée par son métier et ...

  • L'AMICITIA

    Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    L'AMICITIA L'Isle-Adam, France

    Nous recherchons pour notre hôtel restaurant L'Amicitia (15 chambres), un second de cuisine (H/F) pour venir compléter son équipe et assister notre chef cuisinier. · **Vous serez en charge de**: · - Elaborer les plats de notre carte ; · - Participer à l'élaboration des menus avec ...

  • DomusVi

    Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    DomusVi L'Isle-Adam, France

    **Présentation** · Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées en France, recrute un second de cuisine dans le cadre d'un remplacement. · DOMUSVI compte près de 200 établissements d'hébergement de personnes âgées dépendantes. Des résidences ...

  • COMMUNAUTÉ D'AGGLOMÉRATION PLAINE VALLÉE

    Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    COMMUNAUTÉ D'AGGLOMÉRATION PLAINE VALLÉE Domont, France

    Résidence Val de France Domont · Notre Résidence Val de France à Domont (95) recherche un Second de Cuisine H/F. · Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales: · Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides · Participer à l'entretien ...

  • Restalliance

    Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Restalliance Montlignon, France

    **Au quotidien** · Nous recrutons un second de cuisine (F/H) à Montlignon en contrat CDI. · Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissemen ...

  • Elior

    Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Elior Paris, France

    Second de cuisine F/HPublié le 21 Juil. 2023 · Restauration Enseignement · Second de cuisine F/H · Postuler à cette offre · CDI · - TEMPS COMPLET · - PARIS (75) · - RESTAURATION ENSEIGNEMENT · - PLUS DE 2 ANS · - C.A.P / B.E.P. · -Votre mission · Vous êtes un(e) professionnel(le) ...

  • PARIS-B

    Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    PARIS-B Paris e, France

    PARIS 12EME, QUARTIER BASTILLE: · Notre brasserie haut de gamme, qui compte une clientèle de quartier et touristique, est réputée pour son souci du détail et de la présentation. · Nous recherchons un second de cuisine pour accompagner notre chef et son équipe. Vous travaillerez e ...

  • Elior

    Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Elior Courbevoie, France

    Second de cuisine F/HPublié le 21 Juil. 2023 · Restauration Enseignement · Second de cuisine F/H · Postuler à cette offre · CDI · - TEMPS COMPLET · - COURBEVOIE (92) · - RESTAURATION ENSEIGNEMENT · - PLUS DE 5 ANS · - C.A.P / B.E.P. · -Votre mission · Vous êtes un(e) professionne ...

  • SUPERCHINA PARIS

    Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    SUPERCHINA PARIS Paris e, France

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne des opérations de cuisine.Responsabilités: · - Assister le Chef de Cuisi ...

  • Ambassade Cabinet Conseil

    Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Ambassade Cabinet Conseil La Garenne-Colombes, France

    Rejoignez les équipes en cuisine de cette belle brasserie contemporaine qui ouvrira ses portes très bientôt dans les Hauts-de-Seine (92) · - **Cuisine bistronomique**: · - **Équipe de 4 à 5 personnes en salle**: · - **Brigade de 4 à 5 personnes en cuisine**: · - **Moyenne de 70 ...

  • Elior

    Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Elior Saint-Ouen, France

    Second de cuisine F/HPublié le 31 oct. 2023 · Restauration Santé · Second de cuisine F/H · Postuler à cette offre · CDI · - TEMPS COMPLET · - SAINT OUEN · - RESTAURATION SANTÉ · - PLUS DE 2 ANS · - C.A.P / B.E.P. · -Votre mission · Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et ...

  • Elior

    Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Elior Paris, France

    Second de cuisine F/HPublié le 28 Aoû. 2023 · Restauration Enseignement · Second de cuisine F/H · Postuler à cette offre · CDD · - TEMPS COMPLET · - PARIS · - RESTAURATION ENSEIGNEMENT · - PLUS DE 5 ANS · - C.A.P / B.E.P. · -Votre mission · Vous êtes un(e) professionnel(le) reco ...

  • ZENITUDE ROISSY CHARLES DE GAULLE

    Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    ZENITUDE ROISSY CHARLES DE GAULLE Roissy-en-France

    Zenitude hotel relais SPA CGD,Pour sa résidence 4 étoiles située en zone aéroportuaire de Paris Roissy et dotée d'un restaurant, d'un SPA et de plusieurs salles de séminaire, le groupe Zenitude recrute H/F: · **second de cuisine** · Vos missions les suivantes: · - Vous Manager l' ...

  • Hesperides du Parc

    Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Hesperides du Parc Levallois-Perret, France

    Nous recherchons 1 Second de Cuisine confirmé en CDD pour notre résidence services basée à Levallois (92). Ce poste évoluera prochainement vers un CDI ( départ en retraite) · En l'absence du Chef de cuisine, Le second devra être capable de passer les commandes, gérer seul le serv ...

  • LES TABLES DE TAILLEVENT

    Second de Cuisine

    il y a 21 heures

    LES TABLES DE TAILLEVENT Paris e, France

    Émanation des Maisons Taillevent, Les Tables de Taillevent est une offre exclusive répondant aux codes du Luxe offrant la magie et l'excellence de la haute gastronomie au service des entreprises installées dans des propriétés parisiennes prestigieuses. · Dans le cadre de notre cr ...

  • Les Etangs de Corot

    Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Les Etangs de Corot Versailles, France

    Les étangs de Corot, hôtel, restaurants & spa, du groupe BEAUTIFUL LIFE HOTELS, a fait peau neuve pendant sa période de fermeture et **vient de réouvrir ses portes**. Rejoignez les équipes de notre restaurant bistrot dans un décor raffiné, repensé et réaménagé. · Le groupe BEAUTI ...

  • Clemajob

    Second de Cuisine

    il y a 21 heures

    Clemajob Boulogne-Billancourt, France

    Le cabinet CLEMAJOB, acteur du recrutement intérim, CDI et CDD depuis 2014 recrute pour un de ses clients un second de cuisine en restauration collective. · Tâches assignées au poste: · - Gestion complète du poste Froid, incluant les entrées, les desserts, et les prestations anne ...