- Assurer la mise en place opérationnelle, contrôler et effectuer les remontées de cave,
- Veiller à la bonne gestion de la cave, assurer le suivi des stocks et réaliser l'inventaire de la cave en relation avec le service Achats/Economat,
- Accueillir les Hôtes dans le point de vente,
- Conseiller les Hôtes afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l'optimisation du chiffre d'affaires sommellerie et plus largement du point de vente,
- Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des boissons (et éventuellement des mets) selon les procédures de l'hôtel,
- Participer aux opérations de débarrassage et de redressage des tables,
- Présenter la facture et encaisser selon les procédures de l'hôtel,
- Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l'hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
- Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures de l'hôtel,
- Superviser le personnel dont il a la charge,
- Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement),
- Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service,
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiènes et de sécurité ainsi que les règlementations en vigueur sur la consommation d'alcool et de tabac,
- Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale ;» concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.
- Formation en sommellerie type : Bac Pro Service et Commercialisation, Bac STHR, BP Sommellerie, MC Sommellerie, WSET niveau 4
- Connaissance des règles d'hygiène HACCP
- Connaissance de la législation sur les débits de boissons
- Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée
- Bonne culture de la gastronomie et de l'univers de la sommellerie et œnologie
- Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
- Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,
- Empathie, capacité à anticiper et être force de proposition,
- Rigueur, précision, organisation et souci du détails,
- Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation,
- Esprit d'équipe,
- Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration
- Expérience significative en sommellerie exigée dans un établissement de même standing,
- Aptitudes à la vente et la communication,
- Maîtrise du Pack Office et Micros
- Anglais courant impératif (écrit et oral)
- Maîtrise d'une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais)
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Commis Sommelier CDD
il y a 2 jours
Cheval Blanc Paris, France TemporaryUN NOUVEAU CHALLENGE ... · Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un(e) Commis Sommelier CDD à partir du mois de mai, pour nos Jardins de Cheval Blanc Paris. · Le commis sommelier est en charge de gérer les opérations du quotidien au sein du service de sommelle ...
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Commis Sommelier CDD Cour Jardin H/F
il y a 2 jours
Hôtel Plaza Athénée - Dorchester Collection Paris, France À temps plein_jobChez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au cœur de notre philosophie «We Care», à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d'e ...
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Commis Sommelier CDD Cour Jardin H/F
il y a 4 jours
Dorchester Collection Paris, France CDDdu posteHotel · Hotel Plaza Athénée · Métier · Food & Beverage - Restaurant · Intitulé du Poste · Commis Sommelier CDD Cour Jardin H/F · Contrat · CDD · Durée du Contrat · 4 mois et demi · Classification d'emploi · Temps Plein · Contexte · Chez Dorchester Collection, la diversit ...
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Sommelier (H/F)
il y a 1 jour
DOMINO CONSULTING Paris e, FranceDomino CHR, Cabinet de Recrutement du groupe DOMINO, spécialiste du recrutement vous propose des missions de travail temporaire variées, allant du CDD au CDI. · Domino CHR recrute pour l'un de ses clients de la restauration/hôtellerie un/e Sommelier (h/f) sur Paris 4 et son agglo ...
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Sommelier Gastronomique
il y a 1 jour
DOMINO CONSULTING Paris e, FranceDomino CHR, Cabinet de Recrutement du groupe DOMINO, spécialiste du recrutement vous propose des missions de travail temporaire variées, allant du CDD au CDI. · Domino CHR recrute pour l'un de ses clients de la restauration/hôtellerie un/e Sommelier Gastronomique (h/f) sur Paris ...
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Conseiller de Vente
il y a 1 semaine
DALLOYAU Paris, FranceDALLOYAU est une Maison de gastronomie depuis 1682, qui fabrique tous ses produits et réunit en son sein tous les talents du goût et du savoir-recevoir : cuisiniers, pâtissiers, glaciers, chocolatiers, sommeliers, maitres d'hôtel mais également un service Réceptions pour les part ...
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Conseiller de Vente
il y a 1 semaine
DALLOYAU Paris, FranceDALLOYAU est une Maison de gastronomie depuis 1682, qui fabrique tous ses produits et réunit en son sein tous les talents du goût et du savoir-recevoir : cuisiniers, pâtissiers, glaciers, chocolatiers, sommeliers, maitres d'hôtel mais également un service Réceptions pour les part ...
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Caviste (H/F)
il y a 6 jours
Impact Field Marketing Group Paris, FranceDans le cadre de la Foire aux Vins pour le compte d'une Enseigne Premium, Impact Sales & Marketing recrute des: · **Conseillers Vins / Cavistes / Sommeliers / Œnologues** · Votre mission sera de donner des conseils avisés aux clients (associations mets/vins), de faire déguster le ...
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Caviste (H/F)
il y a 5 jours
Impact Field Marketing Group Paris, FranceDans le cadre de la Foire aux Vins pour le compte d'une Enseigne Premium, Impact Sales & Marketing recrute des: · **Conseillers Vins / Cavistes / Sommeliers / Œnologues** · Votre mission sera de donner des conseils avisés aux clients (associations mets/vins), de faire déguster le ...
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Caviste en Cdd
il y a 5 jours
Le bon marché Paris, France**Caviste en CDD - F/H** · LA GRANDE EPICERIE DE PARIS · **Type de contrat** · CDD**Durée** · Plein Temps**Filière** · Vente / Retail- Publié il y a 1 semaine- Référence : LBM02162- **Description du poste**: · La Grande Epicerie de Paris, créée en 1923, est une véritable institut ...
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Caviste (H/F)
il y a 1 semaine
Impact Field Marketing Group Paris e, FranceDans le cadre de la Foire aux Vins pour le compte d'une Enseigne Premium, _Impact Sales & Marketing _recrute des: · **Conseillers Vins / Cavistes / Sommeliers / Œnologues** · Votre mission sera de donner des conseils avisés aux clients (associations mets/vins), de faire déguster ...
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Sommelier (H/F)
il y a 4 jours
DOMAINE CLAUDE LAFOND Reuilly, FranceDomaine viticole de 35 hectares en conversion agriculture biologique. Ouverture d'un café - restaurant en mai 2023 · Dans le cadre de l'ouverture de notre café - restaurant, nous recherchons un sommelier/serveur (H/F) pour rejoindre notre équipe. La polyvalence est un critère ess ...
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Sommelier (H/F)
il y a 1 semaine
POTEL ET CHABOT Paris e, FranceAfin de proposer une expérience inoubliable à nos invités lors des internationaux de tennis, à Roland Garros, nous recrutons des **Sommeliers H/F**. · **A ce poste, vos missions seront les suivantes**: · - Recommander des associations vins-mets · - Conseiller des vins aux clients ...
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Caviste (H/F)
il y a 4 jours
Impact Field Marketing Group Saint-Cloud, FranceDans le cadre de la Foire aux Vins pour le compte d'une Enseigne Premium, Impact Sales & Marketing recrute des: · **Conseillers Vins / Cavistes / Sommeliers / Œnologues** · Votre mission sera de donner des conseils avisés aux clients (associations mets/vins), de faire déguster le ...
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Sommelier H/F
il y a 6 jours
Beaumarly Paris, FranceRejoins-nous et deviens créateur d'art de vivre · Beaumarly est une histoire de famille, d'amitié et d'entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes ...
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Sommelier / Commis Sommelier (H/F)
il y a 6 jours
Beaumarly Paris, FranceRejoins-nous et deviens créateur d'art de vivre Beaumarly est une histoire de famille, d'amitié et d'entrepreneur. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province et, très prochainement, à l'int ...
Sommelier CDD - Paris, France - Cheval Blanc
Description
UN NOUVEAU CHALLENGE ...
Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un(e) Sommelier(e) CDD à partir du mois de mai pour les Jardins de Cheval Blanc Paris.
Le Sommelier est en charge de gérer les opérations du quotidien au sein du service de sommellerie. Force de conseils, il oriente la vente des vins et des spiritueux puis assure le service. Il veille à la satisfaction optimale des Hôtes tout au long du service. Il assure l'encaissement et le suivi de la facturation dans le point de vente avec l'accord de son Responsable Hiérarchique. Il assure la promotion des points de vente et des événements restauration organisés à l'hôtel ainsi que dans l'ensemble des Maisons Cheval Blanc.
Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d'une part aux impératifs d'adaptation de l'entreprise à ses besoins, et d'autre part au plein développement des compétences du titulaire du poste. En conséquence, ces évolutions ne sauraient être considérées comme une modification du contrat de travail, dès lors qu'elles ne conduisent pas à réduire la qualification du titulaire du poste.
A ctivités principales :
UNE PERSONNALITÉ, UN PROFIL, UNE EXPERTISE...
Diplôme / Connaissances requises :
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
Savoir-faire / Compétences techniques requises :
