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    chef de partie h/f - Gouvieux, France - CHATEAU DE MONTVILLARGENE

    CHATEAU DE MONTVILLARGENE
    CHATEAU DE MONTVILLARGENE Gouvieux, France

    il y a 1 semaine

    Default job background
    CDI
    Description

    Le/La-Chef(f) de Partie, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle se consacre à l'une des parties qui composent la cuisine (la viande, le poisson, les légumes, les plats froids, les sauces). Il/elle est à son tour responsable des différents commis de cuisine, des cuisiniers apprentis qui l'aident à préparer les plats de sa ligne de travail.

    ACTIVITES PRINCIPALES

    • Participe activement à la préparation des plats
    • Surveiller et contrôler la qualité et la cuisson des aliments confiées aux collaborateurs qu'il/elle supervise
    • Dresser les assiettes pour le service et être garant de leur qualité et de leur présentation
    • Participer à la préparation et au dressage des buffets
    • Veiller au respect des normes HACCP (conditionnement des produits, échantillons...)
    • Surveiller le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine
    • Maîtriser les logiciels de restauration (e pack hygiène...)
    • Entretenir les équipements, outils et matériel de travail
    • Avoir le sens du service et de la satisfaction client interne et externe
    • Communiquer de façon ascendante, descendante et transversale
    • Encadrer les commis et les stagiaires de la brigade
    • Répartir le travail des commis et des stagiaires
    • Être fédérateur(trice)
    • Appliquer les consignes et les procédures
    • Un BEP hôtellerie restauration Un CAP cuisine
    • Un bac techno hôtellerie Un bac pro restauration
    • BTS option art culinaire

    En fonction du diplôme une expérience professionnelle de 2 à 4 ans est requise

    Le Château de Montvillargenne - Hôtel-Restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute :

    Chef (fe) de partie



    Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
  • Staffmatch Chantilly

    Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Staffmatch Chantilly Chantilly, France

    **À propos**: · Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collabora ...

  • LE CHATEAU DE LA TOUR

    Chef de Partie Saisonnier

    il y a 1 semaine

    LE CHATEAU DE LA TOUR Gouvieux, France

    Rejoignez l'équipe du Château de la Tour, hôtel restaurant gastronomique 4* à Chantilly-Gouvieux. Une clientèle variée (individuels, séminaires, mariages ), un lieu de travail exceptionnel (parc de 8 hectares, salles de restaurant de charme) · Nous recherchons un/une CHEF DE PART ...

  • Accor

    chef de partie

    il y a 3 jours

    Accor Issy-les-Moulineaux, France À temps plein

    · Descripción de la empresa · Pullman Santiago Vitacura busca para completar su equipo, un(a) CHEF DE PARTIE con la finalidad de integrar el área de cocina del hotel. · Descripción del empleo · Apoyar la gestión del Chef en el funcionamiento de los cuartos fríos y calientes de l ...

  • api restauration

    Chef de Partie

    il y a 19 heures

    api restauration Beaumont-sur-Oise, France

    Fonction: Chef de partie H/F · Référence: CPAR/IDFSE/15412 · Segment de clientèle: SENIOR · Mission: · Api Restauration, entreprise Familiale spécialisée dans la restauration collective recherche son nouveau Talent. · Au sein de l'une de nos résidence service situé à Beaumont sur ...

  • Club Med

    Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Club Med Paris, France Permanent contract

    Chef de Partie · Job location · Club Med Group · Contract type · Permanent contract · Package · Contrato permanente, seguindo as regras da CLT. Remuneração de acordo com perfil e experiência na função. Moradia e alimentação no Village além de outros benefícios ligados à ati ...

  • Marriott International, Inc

    Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Marriott International, Inc Roissy-en-France

    **Job Number** · **Job Category** Food and Beverage & Culinary · **Location** Paris Marriott Charles de Gaulle Airport Hotel, 5 Allee du Verger, Zone Hoteliere, Roissy en France, Val-d'Oise, France VIEW ON MAP · **Schedule** Full-Time · **Located Remotely?** N · **Relocation?** ...

  • Triangle Interim CHAMBLY

    Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Triangle Interim CHAMBLY Maffliers, France

    Etes-vous prêt(e) à démarrer une nouvelle expérience avec TRIANGLE INTERIM SOLUTIONS RH ? · Chez TRIANGLE INTERIM SOLUTIONS RH, nos liens sont puissants et notre volonté d'avancer toujours intacte. Présents depuis plus de 25 ans dans les ressources humaines, nous exerçons notre m ...

  • Adecco

    Chef de Partie

    il y a 19 heures

    Adecco Plailly, France

    **Votre mission**: · Votre agence Adecco recherche pour son fidèle client situé à Plailly (60) des Chefs de partie (H/F) afin de renforcer son équipe Ces postes sont à pourvoir dès que possible en contrat CDD de longue durée. · Rattaché(e) au chef de cuisine, vous êtes responsabl ...

  • Pôle Emploi

    Chef de Partie- Cheffe de Partie

    il y a 4 jours

    Pôle Emploi Paris, France

    Au sein d'un restaurant traditionnel, vous préparez et cuisinez des plats (cuisine traditionnelle et pizzas) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Vous effectuez leur mise en place. Vous êtes polyvalent en cuisine. Deux jo ...

  • Hilton

    1er Chef de Partie

    il y a 1 jour

    Hilton Paris, France

    1er Chef de Partie · A 1st Chef de Partie is responsible for ensuring high levels of food preparation, quality, and consistency to deliver an excellent Guest and Member experience. · **What will I be doing?** · As a 1st Chef de Partie, you will be responsible for ensuring high le ...

  • CHATEAU DE SACY

    Chef de Partie

    il y a 4 jours

    CHATEAU DE SACY Sacy, France

    **OBJECTIFS DU POSTE** · Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous assurez la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de l'équipe, de la mise en place du service à son nettoyage. · Ce poste est en journée coupée actuellement et se transformera en journée contin ...

  • MARROU TRAITEUR

    Chef de Partie

    il y a 19 heures

    MARROU TRAITEUR Marseille e, France

    Nous recherchons actuellement plusieurs chef de partie pour notre cuisine. · les postes a pourvoir sont essentielement les suivants: · - Chef de partie snacking · - Chef de partie poste cuisson · - Chef de partie production froide · - Chef de partie d'après midi · Type d'emploi : ...

  • Hôtel Dame des Arts

    Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Hôtel Dame des Arts Paris e, France

    Nous recherchons un chef de partie (H/F) pour compléter la brigade. · **En qualité de Chef de Partie, vos missions sont les suivantes**: · - Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie · - Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie · - Participe ...

  • Secret Garden

    Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Secret Garden Paris e, France

    Titre de l'emploi: Chef de partie · L'équipe Secret Garden est à la recherche d'un chef de partie passionné et talentueux pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que chef de partie second, vous serez responsable de la production de plats de qualité supérieure et de la supe ...

  • MARROU TRAITEUR

    Chef de Partie

    il y a 1 jour

    MARROU TRAITEUR Marseille e, France

    Nous recherchons actuellement plusieurs chef de partie pour notre cuisine. · les postes a pourvoir sont essentielement les suivants: · - Chef de partie snacking · - Chef de partie poste cuisson · - Chef de partie production froide · - Chef de partie d'après midi · Type d'emploi : ...

  • Lieux d'Emotions

    Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Lieux d'Emotions Paris, France

    **Chef de Partie pour Lieux d'émotions** · Le groupe de restauration et événementiel LIEUX D EMOTIONS · cherche à pourvoir plusieurs postes de "Chef de Partie" · pour les restaurants suivants · AQUA (Surenes) · PAILLETTES (PARIS 2) · VILLA YORA (PARIS 9) · KANI (PARIS 11) · CHALE ...

  • ZEFFIRINO PARIS

    Chef de Partie

    il y a 19 heures

    ZEFFIRINO PARIS Paris e, France

    CHEF DE PARTIE · Pour la nouvelle ouverture de Zeffirino 1939 à Paris, un authentique restaurant italien inspiré de l'histoire de la famille Zeffirino et de la chaleur de l'hospitalité italienne, nous recherchons des Chefs de Parties à intégrer à l'équipe de Salle pour une ouvert ...

  • Restaurant du Palais Royal

    Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Restaurant du Palais Royal Paris, France

    Cette adresse gastronomique se cache dans le cadre exclusif des jardins du Palais-Royal. En plein cœur du Paris historique, artistique et créatif, Palais Royal Restaurant, deux étoiles au Guide Michelin, rend hommage à son environnement unique. Une cuisine lisible et moderne qui ...

  • La Côte et l'Arête

    Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    La Côte et l'Arête Beauvais, France

    On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu'on serait tous un peu cousins. Ce n'est qu'à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n'ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui ...

  • PULLMAN

    Chef de Partie

    il y a 6 jours

    PULLMAN Paris, France

    **Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c'est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** · **Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c'est notre équipe** : une équipe ...