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Bayonne

    Assistant Chef de cuisine H/F - Bayonne, France - Hana Group

    Hana Group
    Hana Group Bayonne, France

    il y a 1 jour

    Default job background
    À temps plein
    Description
    du poste

    Vos missions au quotidien sont les suivantes:

    • Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards d'entreprise.
    • Maîtriser l'ensemble des recettes et assurer la qualité de la production.
    • Participer à la création des nouveaux plats.
    • Maîtriser parfaitement la préparation culinaire et la création des sushis et des techniques de fabrication.
    • Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi.
    • Respecter les règles en matière HACCP.
    • Approvisionner, gérer les stocks et réceptionner les commandes.
    • Gérer et animer l'équipe du stand.
    • Être force de proposition dans l'élaboration des menus, de la carte et des offres du mois.
    • Former l'équipe et s'assurer qu'elle soit au fait des nouveaux process, nouvelles recettes, etc
    Qualifications

    Vous possédez une première expérience minimum de 5 ans dans le métier de la restauration. Vous avez le sens du commerce et un fort esprit d'équipe.
    Connaître la cuisine asiatique est un vrai plus.
    Les normes HACCP n'ont pas de secret pour vous.
    Vous savez gérer une équipe, s'organiser et gérer les priorités et les situations de stress.

    Informations supplémentaires

    En nous rejoignant vous bénéficiez :
    - D'une formation sur nos produits et recettes via notre centre de formation HANACADEMY
    - D'une possibilité d'évolution et/ou d'une mobilité en France.
    - De travailler en journée sans coupure, pas de travail de nuit.
    - De 2 jours de repos par semaine.
    - D'une conciliation vie privée vie professionnelle.
    - De primes et variables.

    Rémunération de : 13,80 € brut par heure correspond à un salaire mensuel brut de 2092,52 € brut mensuel pour une base 35H.

  • Casino de Capbreton

    Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Casino de Capbreton Capbreton, France

    Recherche Chef de Cuisine pour la brasserie du Casino de Capbreton. Emploi dans un établissement ouvert à l'année. · Type d'emploi : CDI · Salaire : 2 500,00€ par mois · Avantages: · - Horaires flexibles · Programmation: · - Disponible le week-end · - Horaires flexibles · - Trava ...

  • LE GRAND BAIN HOSSEGOR

    Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    LE GRAND BAIN HOSSEGOR Soorts-Hossegor, France

    AVIS DE RECHERCHE CHEFS DE CUISINE · Lieu : LE GRAND BAIN à la Plage d'Hossegor (côte landaise) · Cuisine Neuve · Nous recherchons notre chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe dans notre tout nouvel établissement situé sur la plage d'Hossegor. · Notre restaurant ...

  • RESTAURANT HOSSEGOR

    Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    RESTAURANT HOSSEGOR Soorts-Hossegor, France

    Établissement à Hossegor · Recherche CHEF DE CUISINE pour la saison 2023 · Salaire net 2800 euros 6 mois et 3200 euros 6 mois · 2 Jours de repos consécutif · gestion des commandes, des salariés en place, et des salariés à recruter, respect des fiches techniques et recette en plac ...

  • CJ SUSHI

    Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    CJ SUSHI Soorts-Hossegor, France

    Recherche chef de cuisine en CDI ou CDD · Plusieurs années d'expérience dans le milieu de la restauration. · Apprentissage de la production de sushis et de cuisine japonaise. · Gestion de la production, commandes et des préparations poissons. · Encadrement de l'équipe. Poste sush ...

  • Pôle Emploi

    Chef / Cheffe de Cuisine

    il y a 1 jour

    Pôle Emploi Soorts-Hossegor, France

    Le/la chef(fe) de cuisine est capable de diriger son équipe. Il/elle sera en charge de l'élaboration de la carte et des recettes. Il/elle sera chargé(e) de la réception et du contrôle des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur il devra responsabiliser ...

  • LES METS D'AILCE

    Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    LES METS D'AILCE Seignosse, France

    Nous sommes à la recherche d'un chef cuisinier (H/F) et d'un second de cuisine (H/F). Le restaurant, "Les mets d'Alice" est situé sur l'esplanade du Penon à Seignosse océan. Nous mettons à disposition selon le profil, un studio ou une chambre. La saison démarre fin mars jusqu'à f ...

  • RESTAURANT LE HITTAU

    Chef de Partie Cuisine

    il y a 3 jours

    RESTAURANT LE HITTAU Saint-Vincent-de-Tyrosse, France

    restaurant gastronomique recherche chef de partie cuisine · tenue poste chaud · expérience dans la restauration gastronomique souhaitée · fermetures hebdomadaires dimanche lundi mardi (octobre à avril) et dimanche lundi (mai à septembre) · 30 couverts maxi · Type d'emploi : Temps ...

  • Restalliance

    Chef de Cuisine Tournant

    il y a 4 jours

    Restalliance Dax, France

    Nous recrutons un **Chef de Cuisine Tournant **H/F sur **les secteurs des départements 33/40/64/65 CDI temps complet.** · **Au quotidien** : · Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de q ...

  • Auberge Côté Quillier

    Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 3 jours

    Auberge Côté Quillier Magescq, France

    Auberge Côté Quillier, nous recherchons un chef de cuisine prêt à s'investir dans l'organisation de notre établissement. · Les missions sont bien entendu évolutives selon les compétences et la motivation dont vous ferez preuve. Notre équipe est amenée à évoluer, votre carrière ég ...

  • HOTEL LES HORTENSIAS DU LAC

    Chef de Partie Cuisine

    il y a 3 jours

    HOTEL LES HORTENSIAS DU LAC Soorts-Hossegor, France

    Notre Maison Les Hortensias du Lac recherche un chef de partie afin de travailler aux côtés du Chef Philippe MORENO. · Vous aurez la charge des missions suivants: · - Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) · - Elaborer, préparer des prestations culinair ...

  • MAIRIE DE SAINT PAUL DE VENCE

    Chef de Cuisine Restauration Scolaire

    il y a 4 jours

    MAIRIE DE SAINT PAUL DE VENCE Saint-Paul, France

    Placé(e) sous l'autorité de la Responsable du service des affaires scolaires, au sein d'une équipe composée de 27 agents, le chef cuisinier restauration scolaire encadrera 8 agents de restauration scolaire dans un établissement scolaire maternelle/primaire et centre de loisirs me ...

  • SOFITEL

    Chef de Partie cuisine

    il y a 4 jours

    SOFITEL Biarritz, France À temps plein

    du posteCDD SAISONNIER · Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie. · Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques. · Vous managez le travail des commis. · Vous êtes responsab ...

  • Elior Group

    Chef de cuisine F/H

    il y a 22 heures

    Elior Group Dax, France

    Informations générales · Chef de cuisine F/H CDD 1,5 mois 40100 Dax, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Centres de vacances / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez · La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez e ...

  • Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule

    Chef de Cuisine H/F

    il y a 3 heures

    Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule Pont-Saint-Martin, France CDI

    Chef de Cuisine H/F · L'HÔTEL BARRIÈRE L'HERMITAGE LA BAULE RECHERCHE UN CHEF DE CUISINE H/F · Au sein de l'une des plus belles baies d'Europe, l'Hôtel Barrière L'Hermitage se dresse sur une plage de sable fin de neuf kilomètres. · Les 200 Chambres et Suites de l'Hôtel Barrière ...

  • Réside Études

    Chef de cuisine H/F

    il y a 23 heures

    Réside Études Saint-Paul-lès-Dax, France CDI

    Descriptif · Rejoignez l'aventure Réside Etudes · Sous la responsabilité du Directeur de Résidence, vos missions sont variées : · Manager, encadrez et contrôlez le travail de vos équipes · Élaborer les menus et les cartes avec la Direction de l'établissement · Mettre au point ...

  • ELIOR

    Chef de cuisine F/H

    il y a 2 jours

    ELIOR Dax, France À temps plein

    Nous recrutons un Chef de cuisine, entre le 29/07 et le 11/08/2024, pour l'un de nos centres de vacances · Idéalement situé pour la période estivale, cette opportunité vous permettra d'enrichir votre expérience professionnelle dans un cadre exceptionnel. · Pendant cette période, ...

  • Hôtel Le Baya

    Seconde de Cuisine

    il y a 4 jours

    Hôtel Le Baya Capbreton, France

    Second de cuisine · Bras droit du chef, vous veillerez au bon fonctionnement de la cuisine. · - PROFIL · - Calme assidus et pédagogue, vous êtes autonome dans votre travail en ayant un sens de l'équipe. Vous êtes organisé et méthodique et avez une capacité a diriger une équipe · ...

  • AHOY

    Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    AHOY Capbreton, France

    Ahoy est à la recherche d'un second de cuisine H/F pour la saison 2023. · Salaire selon profil / contrat de 42H / les heures supplémentaires sont payées et non rattrapées / 2 jours de repos par semaine. · Ahoy, c'est un restaurant situé au bord de l'eau, spécialisé dans la cuisso ...

  • Munda-kfé

    Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Munda-kfé Capbreton, France

    Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Chef de cuisine, réputé pour son amour du métier et sa créativité · VOS MISSIONS · Participer à la réalisation culinaire selon les recettes établies par le Chef de cuisine · Participer au rangement et au conditionnement des produ ...

  • Munda-kfé

    Plongeur Aide Cuisinier

    il y a 4 jours

    Munda-kfé Capbreton, France

    Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Chef de cuisine, réputé pour son amour du métier et sa créativité · **_VOS MISSIONS_**: · - Nettoyage et le rangement des matériels de cuisine, des ustensiles et de la vaisselle. · - Rangement et contrôle des marchandises dès réc ...