- Préparer et contrôler les composantes du menu dont il a la charge en s'assurant de la bonne application des consignes du Chef (fiches techniques...) et des procédures de l'hôtel ; en controlant la bonne préparation des plats avant l'envoi en salle;
- Vous assurez un rôle d'encadrement et de formation des cuisiniers et commis. A ce titre, vous répartissez les tâches et donnez les consignes aux membres de votre équipe tout en supervisant leur bonne exécution;
- Vous êtes garant de la qualité des produits et verifiez toutes les marchandises livrées;
- Vous êtes en charge de la bonne gestion des stocks et vérifiez l'approvisionnement afin de minimiser les pertes;
- Vous veillez au bon entretien des différents postes de travail et vous assurez du respect des normes d'hygiène et de santé et sécurité.
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Chef de Partie
il y a 5 heures
SARL BONIE ATELIER DES FAURES Bordeaux, FranceChef de Partie (H/F) · Résumé du poste: · Nous recherchons un Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation des plats, de la coordination des activités de la cuisine et de la sup ...
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Chef de Partie
il y a 4 jours
Café Oz Bordeaux, FranceQui ne connait pas le Café Oz ? En afterwork, pour les matchs ou en mode clubbing, c'est LE bar ambiance qui véhicule l'image de l'Australie : convivialité, simplicité et la garantie d'une ambiance décontractée. · La tribu Café Oz c'est quoi ? Environ 250 personnes qui travaillen ...
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Chef de Partie
il y a 3 jours
PULLMAN BORDEAUX LAC Bordeaux, FranceL'équipe du Pullman recherche sa nouvelle pépite en cuisine, nous recherchons 1 chef de partie avec possibilité d'évolution en second de cuisine pour un chef de partie confirmé · Nous sommes donc à la recherche des futurs sourires de notre dream team. Si tu es Food & People LOVER ...
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Chef de Partie
il y a 4 jours
Le Vieux Logis Bordeaux, Francede l'entreprise · Situé dans le Sud-Ouest de la France en plein cœur du Périgord noir et faisant partie des maisons historiques de l'Association Relais & Châteaux. Nous vous proposons de venir nous rejoindre dans notre maison pour partager nos valeurs à côté d'un chef Meilleur Ou ...
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Chef de Partie
il y a 4 jours
LE CLEMENCEAU Bordeaux, Francebrasserie dans le centre historique de Bordeaux recherche son chef de partie en cuisine. Vous travaillez en collaboration avec le chef de cuisine. Vous travaillez sur des cartes respectant les produits de saison et en fait maison. Nous recherchons des passionnés ayant déjà eu au ...
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Chef de Partie
il y a 4 jours
Le Vieux Logis Bordeaux, FranceJob opening criteria · The company · Situé dans le Sud-Ouest de la France en plein cœur du Périgord noir et faisant partie des maisons historiques de l'Association Relais & Châteaux. Nous vous proposons de venir nous rejoindre dans notre maison pour partager nos valeurs à côté d' ...
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Chef de Partie
il y a 1 jour
Restaurant Le Saint Jean - hôtel Mercure Bordeaux Gare Atlantic Bordeaux, FranceLe Saint Jean, bistrot du Mercure Bordeaux Gare Atlantic est à la recherche d'un chef de partie H/F en CDD 1 mois à partir de fin Avril et éventuellement prolongeable par la suite sur la durée. · Rejoignez l'équipe de notre Cheffe de cuisine pour un remplacement. · Au sein d'un b ...
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Chef de Partie
il y a 4 jours
MAMA BORDEAUX Bordeaux, France* Salaire net : environ 1950 euros · Rémunération brut : 2478 euros (2305€ brut + 173€ d'indemnité nourriture) · - Horaires en continue, Service sans coupure · 2 jours de repos consécutifs · Prise en charge de 50% des transports en commun · 39h · Le Mama Shelter de Bordeaux est à ...
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Chef de Partie
il y a 4 jours
GINA Bordeaux, France**Notre restaurant**: · C'est un point de vue inédit sur Bordeaux : restaurant & bar en rooftop, face à la Cité du Vin. Ajoutez à ça les saveurs italiennes du concept Gina et c'est la Dolce Vita qui flirte avec la Garonne. Au menu de (très) bons produits sans chichi : bar à mozza ...
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Chef de Partie
il y a 1 jour
Green Shack Bordeaux, FranceNous recherchons un Chef de Partie (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation des aliments et du service en cuisine. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaborat ...
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Chef de Partie
il y a 5 heures
Maison Faber Lascombes Bordeaux, France_Le groupe Maison Faber Lascombes recherche son futur Chef de Partie (H/F) _ · - Notre maison se compose de 10 établissements situés à Bordeaux et ses alentours._ · Les différents restaurants, de type traditionnel ou œnotouristique, situés à Bordeaux, Saint-Emilion, le Cap-Ferret ...
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Chef de Partie
il y a 4 jours
La terrasse Saint Pierre Bordeaux, FranceLa Terrasse Saint-Pierre est une très belle Brasserie située en plein centre de Bordeaux dans la quartier Saint-Pierre. · La Terrasse Saint-Pierre est ouverte 7 jours sur 7 de midi à minuit en continu. · C'est un restaurant qui propose une cuisine de type « bistronomique » · Dans ...
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Chef de Partie
il y a 4 jours
Maison Faber Lascombes Bordeaux, FranceEt si vous travailliez là où les gens partent en vacances ? · Cadre de travail exceptionnel, vu sur le bassin · Logement possible · Au sein du groupe Maison Faber Lascombes, nous estimons que nos collaborateurs sont la clé de la réussite. Quel que soit votre rôle, nous sommes tou ...
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Chef de Partie
il y a 3 jours
Ambassade Cabinet Conseil Bordeaux, FranceSitué à 45 min de Bordeaux, cet établissement propose une cuisine gastronomique étoilée au Guide Michelin. A la carte, on retrouve une cuisine traditionnelle française, avec des plats régionaux revisités, modernes et contemporains. Le chef de cuisine a fait ses classes auprès de ...
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Chef de Partie
il y a 3 jours
Le 1925 Bordeaux, FranceLe 1925, Brasserie haut de gamme, bordeaux centre (TRAM), recrute en CDI, un Chef de partie (H/F) · Vous avez une forte expérience dans des établissements de qualité, motivé, passionné & ambitieux · Brigade de 8 personnes · Vous vous inscrivez dans la durée · 43h : 4 services en ...
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Chef de Partie
il y a 4 jours
LE GABRIEL Bordeaux, FranceNotre établissement LE GABRIEL situé en plein cœur de Bordeaux, place de la Bourse, se compose d'un bar, d'un bistrot et du restaurant gastronomique « L'Observatoire », 1 étoile au Guide Michelin. · Pour accompagner notre développement nous recherchons de nouveaux talents en cuis ...
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il y a 4 jours
LE RIVE GAUCHE Bordeaux, France**Description du poste** · Le restaurant idéalement situé sur le bord de la Garonne à quelques pas de la station de tramway Médoc recherche un chef de partie. · Salaire net : 1800€ · Voici la liste non exhaustive des compétences demandées: · - BEP ou CAP avec expérience en cuisin ...
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il y a 4 jours
Logis de la Cadène Bordeaux, FranceFondé en 1848, le Logis de la Cadène, le plus ancien restaurant de Saint-Emilion, 1 étoile au Guide Michelin est devenu au fil du temps une institution courue tant par les visiteurs de passage que par les habitants des alentours. Ce lieu familial intimement lié à l'histoire de la ...
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Chef de Partie
il y a 1 jour
Maison Faber Lascombes Bordeaux, FranceLe 7 Restaurant Panoramique recherche son futur Chef de partie (H/F) au sein de son équipe · « Pour faire du bon, il faut faire du très bon » · Notre chef propose une carte qui évolue au rythme des saisons, à base de produits régionaux, cuisinés aux saveurs du monde. · Le groupe ...
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Chef de Partie
il y a 1 jour
LA BELLE SAISON Bordeaux, FranceLe Restaurant "La Belle Saison" recrute un chef de partie H/F · Nous sommes un restaurant situé sur la rive droite de Bordeaux en bordure de Garonne. · Notre cuisine se veux Local, Bio et de saison. · Vos missions sous la responsabilité de notre chef de cuisine: · - Assister le C ...
Chef(fe) de partie H/F - Bordeaux, France - Mondrian Bordeaux
Description
L'entrepriseSaisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'un Hôtel Luxury Lifestyle 5* unique en son genre. Le Mondrian Bordeaux a été construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck.
Vous ferez partie d'une marque et d'un groupe en pleine expansion dans le Monde entier.
Mondrian est plus qu'un hôtel : c'est une façon de voyager... Un conte de fées moderne et culturel.
Description du posteRejoignez une équipe créative pour une expérience résolument moderne et contemporaine au Mondrian Bordeaux.
Vous participerez de notre futur restaurant MORIMOTO Bordeaux, aux influences japonaises, dans un univers lifestyle, festif et unique en son genre.
Rattaché(e) au Chef Exécutif, nous rechercons des Chef(fe)s de partie (H/F) afin d'assurer la confection d'une partie du menu dont il a la charge.
Vos missions seront les suivantes, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur :
Diplômé d'une école hôtelière/cuisine, vous avez une expérience préalable dans un établissement et un poste similaire.
Rigoureux(se), organisé et avec un esprit d'équipe, vous avez également le sens du service.
