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    Second de Cuisine H/F - Laxou, France - Accor

    Accor
    Accor Laxou, France

    il y a 4 jours

    Default job background
    À temps plein
    Description

    Description de l'entreprise

    Description du poste

    Restaurant La Cachette, Novotel Nancy Ouest

    Le restaurant La Cachette, Novotel Nancy Ouest à Laxou recherche son/sa futur(e) second(e) de cuisine. Le poste est à pourvoir en contrat à durée indéterminé (CDI), temps plein (39H).

    Au restaurant La Cachette, nous mettons en avant la cuisine fait maison avec des produits locaux et de saison. Notre restaurant accueil plusieurs segments de clientèle : individuelle extérieur, clients hébergés, groupe et séminaire.

    MISSION :

    Le second de cuisine assiste le Chef de Cuisine et veille au bon fonctionnement du service. Il/elle participe à la préparation des plats, s'assure de l'approvisionnement constant des stocks, applique et fait appliquer les règles d'hygiène.

    PRINCIPALES RESPONSABILITES :

    Technique Métier et relation client :

  • Assiste le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes
  • Participe à l'élaboration des nouvelles fiches techniques et à la mise à jour de la carte
  • Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu'ils sortent en salle
  • Confectionne, dresse les plats conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
  • Incarne l'esprit Heartist dans ses interactions avec les clients

    • Gestion :

  • Participe à la gestion des stocks des produits alimentaires et boissons
  • Recense quotidiennement les produits à commander
  • Gère les achats, les stocks et les inventaires

    • Management/Implication transverse :

  • Supervise l'équipe en place en coordination avec le chef de Cuisine (environ 8 personnes)
  • Intègre, forme et encadre les apprentis, commis, plongeurs, chefs de partie ...
  • Instaure un climat de travail favorisant la motivation et l'adhésion des équipes
  • Anime les réunions pré et post service
  • Participe avec le Chef et ses collègues à la recherche de solutions visant à améliorer la productivité et les résultats
  • S'assure d'une bonne coordination entre la cuisine et la salle de restaurant
  • S'assure du respect de la législation du travail et est garant de son application
  • Travaille en étroite collaboration avec les différents services de l'hôtel
  • Montre l'exemple en respectant les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation et se porte garant de l'image de ses collaborateurs en lien avec les codes de la marque

    • Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

  • S'assure que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP
  • Contrôle le bon état et la propreté des uniformes de ses collaborateurs
  • Veille au respect des consignes de sécurité sur l'utilisation du matériel
  • Respecte les engagements de la « Charte Environnement » prise sur l'établissement
    • Qualifications

    Votre expérience et vos compétences incluent :

  • Esprit d'équipe
  • Expérience sur un poste similaire appréciée
  • Management d'équipe
  • Leadership
  • Maîtrise dans l'élaboration des plats
  • Règles d'hygiène et de propreté
  • Créativité
  • Rigueur
  • Adaptation aux aléas des services
  • Gestion du stress
  • Sens de l'organisation
  • Sens du détail et de la qualité
  • Pédagogie
  • Passion du métier
    • Informations supplémentaires

    Notre Engagement Diversité & Inclusion :
    Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d'attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

    Salaire selon profil et expérience.

    Avantages :

  • 13ème mois
  • Chèques cadeaux
  • Avantages en nature nourriture
  • Carte Heartist et ses nombreux avantages
  • NOVOTEL

    Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    NOVOTEL Laxou, France

    de l'entreprise · Pourquoi travailler chez Accor ? · Nous sommes bien plus qu'un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. · Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprent ...

  • FRERES MARCHAND

    Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    FRERES MARCHAND Nancy, France

    Nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) compétent(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des repas et la supervision de l'équipe de cuisine. · Responsabilités: ...

  • RESIDE ETUDES

    Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    RESIDE ETUDES Nancy, France

    Nous vous proposons un poste de Second de Cuisine H/F en CDI pour notre future résidence services seniors Les Girandières de Nancy, 115 appartements. · Rejoignez l'aventure Réside Etudes · Pour assurer la continuité de service, vous travaillez le week-end par roulement. · **5 ra ...

  • Cvm Conseil

    Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Cvm Conseil Nancy, France

    CvM Conseil recrute pour le Grand Café Foy à Nancy, magnifique brasserie de luxe, située sur la place Stanislas. · Nous recherchons un profil de second de cuisine h/f confirmé · Avec une expérience en brasserie de qualité à grands volumes · (300 couverts/ jours ) · La brigade est ...

  • Sodexo

    Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Sodexo Nancy, France

    Dans le cadre d'une ouverture au 01/05/2024, nous recherchons un(e) **SECOND(E) DE CUISINE F/H**, pour rejoindre la brigade en cuisine de la Résidence Services Séniors DOMITYS LES ARABESQUES de NANCY (54). · Vous cuisinerez des produits frais et locaux pour des convives qui appré ...

  • Grand Café FOY

    Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Grand Café FOY Nancy, France

    Pour compléter son équipe, nous recherchons notre futur talent · Ambitieux, créateur de goût, passionné, manager, formateur, pour un établissement sur l'une des plus belle place du monde, élue monument préféré des français 2021 · Venez participer à l'aventure dans une Brasserie h ...

  • ELIOR

    Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    ELIOR Nancy, France

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France.** Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents · Rejoignez notre en ...

  • ibis Styles Nancy Sud

    Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    ibis Styles Nancy Sud Houdemont, France

    La balle est dans votre camp : envoyez nous votre plus beau CV · L'hôtel-restaurant Ibis Styles Nancy Sud** recherche un ou une second de cuisine, afin de renforcer son équipe en cuisine. · Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez en charge des missions suivantes: · ...

  • ibis Styles Nancy Sud

    Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    ibis Styles Nancy Sud Houdemont, France

    La balle est dans votre camp : envoyez nous votre plus beau CV · L'hôtel-restaurant Ibis Styles Nancy Sud** recherche un ou une second de cuisine, afin de renforcer son équipe en cuisine. · Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez en charge des missions suivantes: · ...

  • ibis Styles Nancy Sud

    Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    ibis Styles Nancy Sud Houdemont, France

    La balle est dans votre camp : envoyez nous votre plus beau CV · L'hôtel-restaurant Ibis Styles Nancy Sud** recherche un ou une second de cuisine, afin de renforcer son équipe en cuisine. · Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez en charge des missions suivantes: · ...

  • Restaurant Les Tetes Brulées

    Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Restaurant Les Tetes Brulées Tomblaine, France

    Vous êtes passionné(e) de cuisine. Au sein d'une ambiance familiale, vous travaillerez des produits frais (entre 40 et 80 couverts par service). · Vous effectuerez de la restauration traditionnelle. Vous assurerez la préparation des plats. · Restaurant ouvert tous les midis ; tra ...

  • MC Intérim (agence de Fléville)

    Cuisinier ou Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    MC Intérim (agence de Fléville) Nancy, France

    Nous recherchons un cuisinier ou second de cuisine pour l'un de nos clients basé sur Nancy. · Une personne motivée connaissant les aspects de la restauration collective. · **Vous aurez en charge**: · La production chaude pour 200 couverts jours · Poste à pourvoir au plus tôt lund ...

  • Le Loup Dans La Bergerie

    Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Le Loup Dans La Bergerie Seichamps, France

    Vous êtes un(e) professionnel(le) de la cuisine passionné(e) par le métier et vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique dans un restaurant bistronomique réputé à Seichamps ? · Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine expérimenté(e) et motivé pour contribuer à l'excellence ...

  • Pôle Emploi

    Second(E) de Cuisine

    il y a 1 jour

    Pôle Emploi Houdemont, France

    Si vous êtes passionné(e) de cuisine. Greet Hôtel Nancy Sud Houdemont recherche de nouveaux talents... Rejoignez Greet, la nouvelle marque "écologique et éco citoyenne » du groupe Accor Nous recherchons notre nouvelle/nouveau cuisinier(e), en étroite collaboration avec le chef de ...

  • Sodexo

    Second(E) de Cuisine Multisites

    il y a 2 jours

    Sodexo Nancy, France

    Informations générales · SECOND(E) DE CUISINE MULTISITES H/F · - Chez SOGERES toutes nos recettes se composent de 3 ingrédients : les Produits Frais, la Passion et le Goût · - Une règle d'or : le fait « maison » avec des produits de qualité · - Chez nous, c'est comme à la maiso ...

  • SOGERES

    Second(E) de Cuisine Multisites

    il y a 2 jours

    SOGERES Nancy, France

    UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, SOGERES innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. · Nous mettons tout en œuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir q ...

  • LES CANAILLES

    Chef de Partie, Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    LES CANAILLES Ludres, France

    Vous êtes un(e) professionnel(le) de la cuisine passionné(e) par le métier et vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique dans un restaurant bistronomique réputé à Ludres ? · Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine expérimenté(e) et motivé pour contribuer à l'excellence de ...

  • Terroirs de lorraine Metz Gare

    Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Terroirs de lorraine Metz Gare Metz, France

    Nous cherchons un second de cuisine pour "Terroirs de lorraine de Michel Roth " en gare de Metz, afin d'aider notre Chef de cuisine au bon déroulement des services, garantir l'hygiène, suivre les stocks et les pertes, gestion quotidienne, mise en place des différents plats.... · ...

  • Les Trois Fils

    Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Les Trois Fils Metz, France

    Afin de continuer son développement, Les Trois Fils recherchent à intégrer un second de cuisine à son équipe actuelle. · Equipe composée d'un chef, 2 cuisiniers, 1 apprenti et une plongeuse. · Jour de fermeture les lundis + 1 jour de repos minimum. · Le but est de créer un réel b ...

  • Adecco

    Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Adecco Metz, France

    **Votre mission**: · Notre agence Adecco Metz, recherche pour l'un de ses clients, un second de cuisine. · Missions: · - Préparer les plats (Entrée au dessert) · - Réception de marchandise · - Dressage à l'assiette (Restauration traditionnelle) · - Nettoyage et respect des normes ...