second de cuisine h/f - Saint-Grégoire, France - LE MERCATO DE L'EMPLOI

LE MERCATO DE L'EMPLOI Saint-Grégoire, France

il y a 3 jours

À temps plein

Description

À propos de nous

Mon client, acteur majeur de la restauration Rennaise, recherche un Second de cuisine talentueux, créatif et passionné.

En tant que Second de cuisine, vous assisterez et suppléerez le Chef dans la réalisation de notre vision gastronomique.

Notre établissement 'chic et terroir', permet à chacun de se retrouver, de s'octroyer un moment de détente, de partager des repas entre collaborateurs, amis, ou en famille. Nous voulons que chaque sortie au restaurant soit une célébration.

Cette brasserie traditionnelle française, spécialisée en viandes, poissons et fruits de mer, vous séduira par son atmosphère chaleureuse, la convivialité et l'authenticité.

Mission

Intégré(e) au sein d'une équipe professionnelle et expérimentée, vous êtes le bras droit du Chef de cuisine. Votre mission sera, si vous l'acceptez, de tout mettre en œuvre pour faire vivre à nos clients une expérience unique

Dans ce cadre, vous assisterez et suppléerez le Chef dans les missions suivantes :

Superviser l'ensemble de l'activité cuisine et favoriser l'esprit d'équipe et l'entraide (brigade de 9 personnes)
Apporter votre ADN à la cuisine, et élaborer une cuisine créative tenant compte de l'évolution des goûts, des tendances et des nouvelles technologies
Manager et coordonner une équipe aux multiples talents (délégation, évaluation, montée en compétences des équipes)
Transmettre son savoir-faire, assurer la cohésion de l'équipe et sa motivation
Respecter et faire respecter les règles d'hygiène
Gérer les marchandises et les coûts en véritable gestionnaire

Vous travaillerez essentiellement avec des produits frais et locaux, dans un cadre de travail agréable, au sein d'une équipe sympathique et stable qui deviendra rapidement comme une deuxième famille.

Vous utiliserez un équipement fiable et régulièrement renouvelé, dans une cuisine spacieuse.

Le package :

CDI à temps complet sur une base de 41H à pourvoir dès que possible

Salaire : 37000 à 38500 € brut annuel, selon profil

Statut : agent de maitrise

Lieu de travail : Saint-Grégoire (35)

Les petits + :

Contrat CDI Salaire motivant
Poste évolutif
Planning fixe
2 jours de repos consécutifs
Une équipe chevronnée et stable
Un environnement agréable
Maison réputée et à taille humaine

Nos Valeurs :

Simplicité
Bonne humeur
Générosité
Rigueur
Savoir Recevoir

Profil

Vous présentez idéalement :

Une école hôtelière ou CAP/BEP + expérience
Une passion pour la gastronomie : vous devez être passionné(e) par la cuisine et avoir une connaissance approfondir des techniques culinaires, des tendances actuelles et des ingrédients de saison
Une expérience solide : nous recherchons un(e) Second de Cuisine expérimenté(e) (5 ans minimum) ayant une solide expérience dans la gestion d'une cuisine, dans un environnement idéalement de type brasserie
Un savoir-faire culinaire reconnu (maîtrise des techniques professionnelles, de la préparation au dressage) et une aptitude à la créativité
Une attitude positive et un esprit d'équipe : nous valorisons l'enthousiasme, la communication ouverte et la collaboration. Vous devez être leader inspirant(e), capable de motiver votre équipe et de créer une atmosphère de travail positive
Une bonne maitrise des normes HACCP
Une capacité à animer, organiser une équipe dans un espace de travail, et à gérer les urgences et les priorités

Vous passionné(e) par une cuisine traditionnelle, équilibrée et savoureuse 100% faite maison ?

Vous êtes prêt(e) à donner vie à une expérience culinaire chic et de terroir ?

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi culinaire, alors venez nous rejoindre

Nous serions ravis de vous rencontrer et de vous intégrer à notre équipe

Second / Seconde de Cuisine

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