- Elaborer les menus et la carte du restaurant gastronomique et les renouveler périodiquement ;
- Créer les plats et établir leurs fiches techniques ;
- Contrôler la préparation et la finition des plats, leur qualité et leur présentation ;
- Suivre et contrôler la qualité de la prestation et de la satisfaction clientèle.
- Recruter, gérer et coordonner le travail de l'équipe de cuisine en collaboration avec la Direction ;
- Assurer la formation du personnel.
- Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité établies par établissement et selon les normes HACCP ;
- Contrôler l'hygiène alimentaire, la propreté de la cuisine, des installations et du personnel, ainsi que la qualité des produits avant et après préparation.
- Gestion budgétaire : assurer la bonne rentabilité du restaurant, analyser l'activité et gérer les marges, définir des objectifs financiers (prix de revient, achats et contrôle des marchandises, etc.).
- CSE digital sans condition d'ancienneté,
- Partenaire santé ALAN (mutuelle et prévoyance) :
- Clinique ALAN : Chat disponible 7j/7j (médecins généralistes et spécialistes) & téléconsultation sans RDV, même le weekend.
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- Vous avez un sens aigu de l'organisation,
- Vous avez une excellente présentation et une attitude positive ainsi que de la rigueur, le souci du détail et un sens relationnel développé.
- L'hygiène et la propreté,
- L'autonomie,
- Le dynamisme.
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Chef de Cuisine
il y a 5 jours
THEDRA AIX Boulouris-sur-Mer, FranceThedra Aix recherche pour son client spécialisé dans la restauration collective, un **chef de cuisine (H/F).** · **Vos principales missions seront**: · - Préparations des entrées, plats, desserts ; · - Gestion de l'équipe en cuisine ; · - Production et élaboration d'un nouveau me ...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Sas rt côté plage Saint-Aygulf, FranceCherche un cuisinier ou cuisinières pour des extras et pour la saison prochaine dans un restaurant de plage,autonome, une clientèle d'habituée et de passage cuisine 100% frais Merci de me contacter par telephone svp. · Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDD · Durée du co ...
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Chef de Cuisine
il y a 3 jours
Sodexo Puget-sur-Argens, FranceInformations générales · CHEF DE CUISINE H/F · - Chez SODEXO, notre Raison d'Être est que nous offrons un meilleur quotidien à chacun pour construire une vie meilleure pour tous. Chef de cuisine expérimenté, passionné par votre métier, meneur d'équipes, vous souhaitez intégrer un ...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Pôle Emploi Puget-sur-Argens, France**Qualification**:Employé qualifié · - **Profil recherché**: · - **Expérience**:2 ans · - **Compétences recherchées**: · - Veiller au respect des procédures de travail · - Dresser des plats pour le service · - Superviser la préparation des aliments · - Contrôler le dressage des p ...
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Chef Cuisine Snack
il y a 6 jours
restoloisir Saint-Aygulf, FranceChef Cuisinier (H/F)snack · Résumé du poste: snack · Nous recherchons un Chef Cuisinier pour notre snack compétent pour rejoindre notre équipe de restauration. Le Chef Cuisinier sera responsable de la préparation et de la supervision de la cuisine, en veillant à ce que les normes ...
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Chef de Cuisine
il y a 3 jours
Groupe Restoleil Agay, FranceNotre restaurant La Plage de l'Ile d'Or situé sur une des plus belles plages du Var propose des plats typiques provençaux dans un style brasserie. La centaine de places accueille de nombreux habitués ainsi que des groupes dans une atmosphère conviviale et chaleureuse. Notre parti ...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
LA PURA VIDA Les Issambres, FranceNous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser et de gérer les opérations de cuisine dans notre établissement. · Responsabilités: · - Créer des menus innovants et attray ...
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Chef de Cuisine
il y a 1 jour
VTF L'Esprit Vacances Roquebrune-sur-Argens, France**Chef de cuisine F/H**: · Description du poste: · **Type de contrat**: CDI · **Missions**: · Devenez Chef de Cuisine F/H sur nos villages de vacances VTF · Nous vous proposons une opportunité d'emploi en CDI vous permettant de démarrer l'été au soleil sur sur notre site VTF Le ...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
VTF L'Esprit Vacances Roquebrune-sur-Argens, France**Chef de cuisine F/H**: · Description du poste: · **Type de contrat**: CDI · **Missions**: · Devenez Chef de Cuisine F/H sur nos villages de vacances VTF · Nous vous proposons une opportunité d'emploi en CDI vous permettant de démarrer l'été au soleil sur sur notre site VTF Le ...
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Chef de Cuisine
il y a 3 jours
VTF L'Esprit Vacances Roquebrune-sur-Argens, France**Chef de cuisine F/H**: · Avec plus de 30 villages de vacances en France, VTF construit un tourisme durable et accessible Grâce à nos établissements à taille humaine, nous proposons des séjours familiaux ancrés dans leur territoire, de la cuisine aux animations. · Description du ...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
VTF L'Esprit Vacances Roquebrune-sur-Argens, FranceAvec plus de 30 villages de vacances en France, VTF construit un tourisme durable et accessible Grâce à nos établissements à taille humaine, nous proposons des séjours familiaux ancrés dans leur territoire, de la cuisine aux animations. · Devenez Chef de Cuisine F/H sur nos villa ...
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Chef de Cuisine Saisonnier
il y a 2 jours
RESTAURANT PLAGE PRIVEE LE CERCLE Roquebrune-sur-Argens, FranceChef de cuisine, brigade de 5 personnes. Restaurant avec plage privée, 100 couverts. · Cuisine méditerranéenne et provençale, spécialité poisson et crustacés, expérience minimum trois ans. · Type d'emploi : Temps plein, CDD · Durée du contrat : 6 mois · Salaire : 2 500,00€ à 3 50 ...
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Chef /second de Cuisine
il y a 4 jours
l'ardoise Roquebrune-sur-Argens, FranceChef de Cuisine, second autonome cuisine traditionnelle méditerranéenne / 1 plongeur · restaurant familiale, bord de mer · Très bonne ambiance · Type d'emploi : Temps plein, CDI · Salaire : à partir de 2 500,00€ par mois · Avantages: · - Horaires flexibles · Programmation: · - Ho ...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
SASU LIN RESTAURANT SAINTE MAXIME Sainte-Maxime, FranceLe chef sera responsable de ses cuisines, gestion du personnel, achats, gestion des stocks mise en place du chaud et du froid et en générale toutes les taches indispensable au bon fonctionnement du restaurant selon les normes HACCP. -possibilité de logement · - vous travaillerez ...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
VTF L'Esprit Vacances Sainte-Maxime, France**Chef de cuisine F/H**: · Avec plus de 30 villages de vacances en France, VTF construit un tourisme durable et accessible Grâce à nos établissements à taille humaine, nous proposons des séjours familiaux ancrés dans leur territoire, de la cuisine aux animations. · Description du ...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
SASU LIN RESTAURANT SAINTE MAXIME Sainte-Maxime, FranceLe chef sera responsable de ses cuisines, gestion du personnel, achats, gestion des stocks mise en place du chaud et du froid et en générale toutes les taches indispensable au bon fonctionnement du restaurant selon les normes HACCP. -possibilité de logement · - vous travaillerez ...
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Chef de Cuisine
il y a 8 heures
Miléade Sainte-Maxime, France**Vous allez**: · - Mettre en œuvre la prestation culinaire de Miléade · - Garantir la conformité et la qualité des mets · - Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité · - Maitriser le budget (gérer les commandes, optimiser les ressources) · - Manager et fédérer votr ...
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Chef de Cuisine
il y a 1 jour
Staffmatch Fréjus Sainte-Maxime, FranceCréée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents ...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 2 jours
RESTAURANT PLAGE PRIVEE LE CERCLE Roquebrune-sur-Argens, FranceInvesti(e), motivé(e) et bon technicien, vous devrez réaliser les mises en place et les services. · Respect et connaissance parfaite des normes en vigueur. · Méthodique et orgnisé(e), vous avez la faculté de vous adapter rapidement. · Expérience minimum 3 ans. · Type d'emploi : T ...
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Chef de Cuisine
il y a 8 heures
XTRAS Saint-Tropez, FranceNous recherchons un chef de cuisine passionné et créatif pour rejoindre notre équipe à St. Tropez. · Il/elle devra également superviser efficacement le personnel de cuisine et assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. · - Expérience préalable en tant que ...
Chef de Cuisine H/F - Saint-Raphaël, France - LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION
Description
LA VILLA MAURESQUE – HOTEL DE LUXE DE LA COTE D'AZUR
Construite en 1881 et entièrement rénovée et décorée en 2015 par Christophe San José, propriétaire du groupe indépendant en développement : Le Boutique Hotels Collection, la Villa Mauresque est l'une des rares propriétés classées sur la Côte d'Azur, qui ouvre ses portes à quelques privilégiés en quête de quiétude, de confort et de luxe. Parmi ses prestations, La Villa Mauresque offre un service exceptionnel sur une magnifique terrasse en bord de mer avec son Restaurant "Le Bougainvillier" où la carte a été signée par un chef MOF 2023 (meilleur ouvrier de France).
Pour son restaurant éphémère, La Villa Mauresque situé sur la Côte d'Azur à St Raphaël (83), le groupe LBHC est à la recherche de son / sa futur(e) Chef de Cuisine H/F pour la saison 2024.
Sous la responsabilité de la Direction, vous serez en charge des missions suivantes :
Création & suivi qualité :
Management :
Hygiène & sécurité :
Finance & budget :
Liste non exhaustive
Poste à pourvoir pour la Saison 2024
Nombre de poste à pourvoir: 1
Type de contrat: CDD à Temps plein (43h hebdomadaire).
Avantages:
Possibilité de logement.
SalaireBrut Mensuel : 3795€ avant indemnités repas.
Nous recherchons une personne ayant déjà une expérience significative en tant que Chef de Cuisine H/F dans un établissement similaire de type 5 étoiles ou Palace et qui possède les compétences suivantes:
Qualités requises :
Exigez l'exceptionnel... rejoignez Le Boutique Hotels Collection Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance
Grâce à ses nombreux établissements, Le Boutique Hotels Collection offre une possibilité d'évolution et de mobilité au sein du groupe. L'attractivité des postes et des missions vous permettra de vous challenger sur de nouveaux métiers
