- Veille à la qualité du service et à la satisfaction client.
- Gestion des réservations et du service dans leur intégralité
- Participation à la création d'objectifs qualitatifs et quantitatifs pour son équipe et en assure la réalisation.
- Veille à la rentabilité du restaurant tout en respectant le budget qui lui est imparti.
- En charge du maintien des standards de qualité Fontenille.
- Formation des membres de son équipe et information sur les règles et standards internes à la Maison.
- Contribue au développement de l'image du restaurant Octave, du Domaine de Primard et des Domaines de Fontenille
- Assure une communication ouverte et permanente avec le chef de cuisine.
- Contrôler les ventes et la facturation selon les procédures établies.
- Assurer quotidiennement la réalisation et la remise de la caisse.
- Gérer et limiter les coûts opérationnels en ajustant les moyens humains et matériels nécessaires selon l'activité.
- Suivre l'occupation de l'Hôtel (nombre de clients, groupes...) pour s'adapter.
- Rédiger et/ou contrôler les commandes faites pour le restaurant en accord avec les besoins.
- Gérer les stocks de marchandises commandées, contrôler leur DLC pour les produits périssables.
- Veiller à la facturation et à l'encaissement complet et précis de toutes boissons et nourriture selon les procédures établies.
- Elabore les plannings horaires de son équipe en fonction de l'activité prévue, planification des jours /heures de récupération et de congés annuels.
- Organise le service et assure la gestion et le management de l'équipe du restaurant
- Assure le recrutement et la fidélisation de son équipe
- Possibilité de logement
- Parking gratuit sur place
- Mutuelle avantageuse
- Tarifs privilégiés dans tous les établissements des Domaine de Fontenille et de Relais & Châteaux
- Réduction sur les vins de Fontenille
- Expérience de 3 ans minimum
- Parfaite maitrise du français et de l'anglais, une 3ème langue serait appréciée
- Excellent manager
- Bon gestionnaire
- Homme de terrain
- Très bon relationnel
- Grande disponibilité
- Goût et connaissance de la cuisine et des vins
- Force de proposition
-
Maître d'Hôtel Restaurant Bistronomique F/H
il y a 20 heures
Château de Mercuès Guainville, France À temps pleinDescription de l'entreprise · Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance ...
-
Demi Chef de Partie Restaurant Bistronomique F/H
il y a 8 heures
PRIMARD Guainville, France CDI, Temps pleinde l'entreprise · Situé à moins d'une heure de Paris, c'est au cœur d'un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant ...
-
Apprenti Coordination Évènements Et
il y a 1 jour
PRIMARD Guainville, France**L'entreprise** · Situé à moins d'une heure de Paris, c'est au cœur d'un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessan ...
-
Responsable Hébergement
il y a 1 jour
Domaine de Primard Guainville, FranceJob opening criteria · The company · Situé à moins d'une heure de Paris, c'est au cœur d'un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, ...
-
Chef de Partie
il y a 1 jour
AMBASSADE CABINET CONSEIL Aigleville, FranceSitué à 45 minutes de Paris, en plein centre-ville, ce bel Hôtel de Charme** comporte un Bar et un Restaurant. · Une Cuisine de type Bistronomique soignée est proposée au sein du Restaurant et la carte est changeante au fil des saisons, à base de produits frais. · Il compte 47 pl ...
-
Cuisinier Restaurant
il y a 1 jour
L'Estampille by Erisay Vernon, France**Cuisinier (H/F) Restaurant l'Estampille à Vernon (27)** · Pour le **restaurant « bistronomique » l'Estampille à Vernon**, vitrine de notre savoir-faire et de la créativité de l'entreprise, nous recherchons un **Cuisinier F/H**. · CDI sur une base 169h par mois. · 2 jours de rep ...
-
Serveur (H/F)
il y a 1 jour
La chaumière Poissy, FranceRestaurant de cuisine bistronomique, · fermeture les dimanches et lundi. · Type d'emploi : Temps plein, CDI · Salaire : 1 800,00€ par mois · Avantages: · - Horaires flexibles · Expérience: · - Restauration: 1 an (Optionnel) · - serveur H/F: 1 an (Optionnel) · Langue: · - Anglais ...
-
Second de Cuisine
il y a 1 jour
Restaurant bistronomique près de Louviers Louviers, FranceLa Société V4S recherche pour son client, **restaurant bistronomique situé près de Louviers **un second de cuisine en CDI avec une grande autonomie de travail _(pas de chef)._ · **AVANTAGES** · Rémunération attractive entre 2650 et 3000 euros bruts · 2,5 jours de repos · Mutuelle ...
-
Serveur (H/F)
il y a 1 jour
L'osteria de chevreuse Chevreuse, FranceAfin d'agrandir notre équipe, nous recherchons une personne motivé qui sera répondre à nos attentes mais aussi capable de partager les bon moments que nous avons la chance de vivre en restauration donc nous attendons de toi que tu est le sens de l'écoute que tu soit motivé mais é ...
-
Chef de Rang
il y a 1 jour
LA PARENTHESE VERTE Louveciennes, France**À propos de nous** · LA PARENTHESE VERTE est un RESTAURANT située à Louveciennes dans le parc des GRANGES DU BARRY avec une belle terrasse. · Chef de Rang (H/F) · Véhiculé · Aperçu du poste: · Nous recherchons un Chef de Rang compétent et passionné pour rejoindre notre équipe d ...
-
Chef de Partie
il y a 1 jour
L'osteria Chevreuse, France**Chef de partie H/F** · Afin d'agrandir notre équipe, nous recherchons un collaborateur ou bien une collaboratrice pour la nouvelle ouverture de notre établissement situé à Chevreuse 78460 à 8 min du terminus du RER B Sain Rémy les Chevreuse · **A propos de nous** · Nous sommes ...
-
Chef(fe) de rang H/F
il y a 1 jour
Domaine de Primard Guainville, France CDILe Domaine de Primard recherche un chef de rang (H/F) pour son restaurant bistronomique. · Vos missions seront les suivantes : · Assurer le bon déroulement du service dans le rang attitré · Servir et conseiller précisément les clients sur le contenu de la carte et des mets propo ...
-
Chef(fe) de rang H/F
il y a 1 jour
Domaine de Primard Guainville, France À temps pleindu poste · Le Domaine de Primard recherche un chef de rang (H/F) pour son restaurant bistronomique. · Vos missions seront les suivantes : · Assurer le bon déroulement du service dans le rang attitré · Servir et conseiller précisément les clients sur le contenu de la carte et des ...
-
Chef(fe) de rang H/F
il y a 1 jour
Château de Mercuès Guainville, France À temps pleinDescription de l'entreprise · Situé à moins d'une heure de Paris, c'est au cœur d'un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, mouto ...
-
Directeur de Restaurant Etoilé F/H
il y a 2 heures
Château de Mercuès Guainville, France À temps pleinDescription de l'entreprise · Situé à moins d'une heure de Paris, c'est au cœur d'un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, mouto ...
-
Responsable Barman/Barmaid
il y a 1 jour
Château de Mercuès Guainville, France À temps pleinDescription de l'entreprise · Situé à moins d'une heure de Paris, c'est au cœur d'un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, mouto ...
-
Second de cuisine F/H
il y a 1 heure
Elior Group Élancourt, FranceInformations générales · Second de cuisine F/H CDI 78990 Élancourt, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Entreprises BAC Votre mission : Découvrez le job que vous voulez · La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses ...
Maître d'Hôtel Restaurant Bistronomique F/H - Guainville, France - Domaine de Primard
Description
Le Domaine de Primard recherche son Maître d'Hôtel (H/F) pour Octave, son restaurant Bistronomique.
Missions :
Responsabilités :
Avantages :
Profil :
