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Paris

    Assistant chef sommelier et Sommelier - Paris, France - Lucas Carton

    Lucas Carton
    Lucas Carton Paris, France

    il y a 3 jours

    Default job background
    CDI
    Description

    Le candidat doit porter un intérêt et une curiosité dans l'ensemble des taches qui touche le métier de sommelier : gestion de cave, carte des vins, café, accords, softs et spiritueux... il est en étroite collaboration avec le chef sommelier et les équipes de salle ainsi que le chef, l'esprit d'équipe étant une valeur fondamentale.

    La cave du second restaurant est ouverte à toute créativité et propositions.

    Cave existante de haut standing contenant + de 400 références et de grandes allocations.

    Le candidat doit avoir une bonne connaissance des vins et une expérience en table étoilée. Il doit en outre avoir un connaissance des standards et procédures d'accueil et de service dans des établissements similaires. Une connaissance et/ou un grand intérêt pour la mixologie serait un plus.

    Salaire en fonction de l'expérience

    2 jours de congés consécutifs, heures supplémentaires payées ou rattrapées.
    Majorité de shift en continu.

    Equipe de Sommellerie de 4 personnes.

    Le sommelier aura les responsabilités suivantes :

    Sous la responsabilité du Chef Sommelier, vous serez en charge de :

  • Conseiller avec expertise la clientèle, délivrer un service des vins, spiritueux et l'ensemble des boissons
  • Prendre les commandes, facturer
  • Mettre en place les restaurants
  • Faire appliquer les règles de fonctionnement, les méthodes de travail et en assurer le respect
  • Assurer la qualité de service définie par l'établissement
  • Veiller à la satisfaction de la clientèle
  • Remplir les frigos, eurocaves, oranisation de le cave
  • Entrenir la verrerie
  • Maîtriser les techniques de sommellerie et de service
  • Assurer un service raffiné et discret
  • Parfaite connaissance des produits, plats de la carte et carte des vins
  • Esprit d'équipe
  • Accueillant, souriant, professionnel, dynamique, disponible et à l'écoute du client
  • Lucas Carton

    Sommelier -

    il y a 1 jour

    Lucas Carton Paris, France

    Job opening criteria · The company · Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin. · **L'établissement possède deux axes de restauration**: · Un restaurant gastrono ...

  • Lucas Carton

    Sommelier -

    il y a 6 jours

    Lucas Carton Paris, France

    Job opening criteria · The company · Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin. · **L'établissement possède deux axes de restauration**: · Un restaurant gastrono ...

  • Lucas Carton

    Sommelier Et Assistant Chef Sommelier

    il y a 1 jour

    Lucas Carton Paris, France

    Job opening criteria · The company · Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin. · **L'établissement possède deux axes de restauration**: · Un restaurant gastrono ...

  • Leihia

    Sommelier-caviste / Sommelière-caviste

    il y a 3 jours

    Leihia Paris, France

    **Descriptif du poste**: · **Le poste en quelques mots**: · Leihia est la première plateforme digitale qui combine l'intelligence artificielle et l'humain afin de révéler quels sont vos talents. · Elle vous **offre le bilan de vos talents et compétences, puis**, elle vous met en ...

  • Le Taillevent

    Commis Sommelier

    il y a 1 jour

    Le Taillevent Paris, France

    Job opening criteria · The company · Le Taillevent**, restaurant gastronomique doté de 2 étoiles au guide Michelin, peut accueillir jusqu'à 60 clients par service. · Le Taillevent**, maison emblématique de la gastronomie française, a été entièrement rénové en septembre 2021. · Le ...

  • AJ Conseil

    Chef Sommelier

    il y a 1 semaine

    AJ Conseil Paris, France

    Nous recherchons un(e) Chef(fe) Sommelier(e) avec de belles références pour un restaurant parisien. L'établissement, récompensé de deux étoiles Michelin est installé dans un magnifique hôtel particulier à proximité des monuments emblématiques de la Capitale. · Vos missions: · - A ...

  • DOMINO CONSULTING

    Sommelier Gastronomique

    il y a 3 jours

    DOMINO CONSULTING Paris e, France

    Domino CHR, Cabinet de Recrutement du groupe DOMINO, spécialiste du recrutement vous propose des missions de travail temporaire variées, allant du CDD au CDI. · Domino CHR recrute pour l'un de ses clients de la restauration/hôtellerie un/e Sommelier Gastronomique (h/f) sur Paris ...

  • Machefert Group

    Sommelier Junior

    il y a 3 heures

    Machefert Group Paris er, France

    Machefert Group recrute **un Sommelier Junior** pour renforcer son équipe · Sous la responsabilité du **Sommelier**: · - **Vous connaissez la législation en vigueur** sur les boissons et les débits de boissons · - **Vous effectuez le service et la prise des vins** en respectant ...

  • Les 110 de taillevent

    Commis Sommelier

    il y a 3 jours

    Les 110 de taillevent Paris e, France

    Les 110 de Taillevent, appartenant au groupe Maisons Taillevent, est un restaurant œnologique haut de gamme pouvant accueillir jusqu'à 80 couverts. Situé au cœur du triangle d'or parisien, il reçoit une clientèle française et internationale. Ce restaurant est le "petit frère" du ...

  • Hôtel Le Grand Mazarin

    Sommelier Junior

    il y a 1 semaine

    Hôtel Le Grand Mazarin Paris, France

    **L'entreprise** · Le Grand Mazarin, premier hôtel 5* urbain de la collection Maisons Pariente, situé en plein cœur du Marais. · Imaginé par l'architecte d'intérieur Martin Brudnizki, Le Grand Mazarin est une destination de choix pour vivre une expérience parisienne inédite : un ...

  • Le Taillevent

    Commis Sommelier

    il y a 3 jours

    Le Taillevent Paris e, France

    **Maisons Taillevent, recrute...** · **Commis sommelier (H/F)** · **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** · **Le restaurant Le Taillevent est à la recherche d'un Commis sommelier (F/H) dynamique et motivé. C'est l'occasion pour vous de rejoindre l'équipe d'un restaurant doublement étoilé au gu ...

  • Restaurants de la tour Eiffel

    Commis Sommelier

    il y a 6 jours

    Restaurants de la tour Eiffel Paris, France

    Sodexo Live est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel. · Au 2ème étage de la tour Eiffel, le Jules Verne bénéficie d'un cadre mythique, propice au voyage et aux découvertes ...

  • Louis Vins

    Sommelier Serveur

    il y a 5 jours

    Louis Vins Paris e, France

    Le Louis Vins est un bistrot néo-rétro niché sur les pentes de la Montagne Sainte-Geneviève dans le 5ème arrondissement de Paris, au coeur du quartier latin. · Cuisine Française et de saison, à base de produits frais en direct des producteurs dans une ambiance décontractée et chi ...

  • Paris Society

    1er Sommelier

    il y a 1 jour

    Paris Society Paris, France

    Apicius... On dit de lui qu'il est un charme parisien, un petit château citadin, un hôtel particulier parmi les plus inspirésNous recherchons de nouveaux talents pour cet écrin au cœur du 8è arrondissement de Paris, un univers, nourri de savoir-faire, de créativité et de passion. ...

  • GARDINIER

    Commis Sommelier

    il y a 1 semaine

    GARDINIER Paris, France

    Réf Vitijob : 91689 · Mise en ligne le Mardi 09 avril 2024 · - Domaine : Sommellerie · - Type de Contrat : CDI- Salaire annuel (min/max en €) : Min : 24336 Max : Compléments de salaire: · - Autres · - Rémunération au pourcentage- Avantages: · - Participation au transport · - Dépa ...

  • Le Taillevent

    Chef Sommelier

    il y a 3 jours

    Le Taillevent Paris e, France

    **Maisons Taillevent, recrute...** · **Chef sommelier (H/F)** · **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** · **Baudoin Arnould, directeur du restaurant Le Taillevent** et Paul Robineau chef sommelier exécutif des Maisons Taillevent sont à la recherche d'un Chef sommelier (F/H) dynamique et motivé ...

  • BUDDHA BAR

    Commis Sommelier

    il y a 1 jour

    BUDDHA BAR Paris e, France

    Vous travaillez aux côtés et sous la supervision du Sommelier que vous secondez. Vous aidez pour la réception et le rangement des différents vins à la cave, et vous êtes chargé(e) d'aller chercher les vins commandés par les clients dans la cave durant le service. · - **Vos missio ...

  • Restaurant Alan geaam

    Chef Sommelier

    il y a 1 jour

    Restaurant Alan geaam Paris e, France

    Le Restaurant Alan Geaam, une étoile au guide Michelin, gastronomie française avec des influence méditerranéen recrute son Chef pâtissier H/F et son Chef sommelier H/F. · Contrat en CDI. · Repos samedi et dimanche. · 5 semaines de fermetures annuelle. · Type d'emploi : CDI · Sala ...

  • Bistrot du Sommelier Paris

    Commis Sommelier

    il y a 1 semaine

    Bistrot du Sommelier Paris Paris e, France

    Prise de commande · - Service des boissons · - Transmission des informations aux autres membres de l'équipe de service en salle pour facturation · - Réalisation des opérations de fin de service (rangements, préparation pour le prochain service, ) · Participation aux dégustations ...

  • Le Burgundy Paris

    Sommelier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Le Burgundy Paris Paris er, France

    **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** · LE BURGUNDY PARIS · Hôtel 5* · Restaurant 1* Le Baudelaire · Recrute pour son restaurant gastronomique**:Sommelier (H/F)** · Vos principales responsabilités: · - Organisation de la cave, du service du vin et des conseils accord mets&vins en relation av ...