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Issy-les-Moulineaux

    Junior Sous Chef - Issy-les-Moulineaux, France - Accor

    Accor
    Accor Issy-les-Moulineaux, France

    il y a 1 semaine

    Default job background
    À temps plein
    Description

    Job Description
  • Attends daily meetings with Executive Chef regarding menus.
  • Assists Chef de Cuisine/Sous Chef in planning menus and recipes and test samples in conjunction with the Executive Chef/Executive Sous Chef.
  • Writes specific and accurate product specifications and standard recipes for use in the computer and by the material manager.
  • In conjunction with the chef de cuisine/Sous Chef, establishes job methods and supervise on a regular basis and correct if necessary, cooking standards to maintain a high quality of food and service on quality basis.
  • Liaises with the Steward in charge in order to ensure high standards of cleanliness are maintained in all areas of kitchen.
  • Maintains record and follow up documentation, checklists for control purposes.
  • You will adhere to Hotel's Hygiene and HACCP standards and ensure it's Standard Operating Procedures and Requirements are fully met.
  • Ensures HACCP regulations are followed and documentation is up to date as per requirement, readiness for all hygiene audits at any given point of time.
    • Qualifications
  • Previous leadership experience as Junior Sous Chef required
  • Excellent record of kitchen and staff management
  • Proven track record of cost control including food, equipment, labour and wastage to meet the food quality goals and the hotel's financial goals
  • Highly responsible & reliable
  • Ability to work well under pressure in a fast-paced environment
  • Ability to work cohesively with fellow colleagues as part of a team
  • Ability to focus attention on guest needs, remaining calm and courteous at all times
  • Arabic Cuisine Specialty is an advantage.
  • Recruitment JVJ

    Sous Chef

    il y a 3 semaines

    Recruitment JVJ Paris, France

    Looking for a Sous Chef with Michelin · - experience. · This position will be for Saudi. · The salary is SAR16,000 (tax free) + accommodation + transport + meals + visa + ticket + health insurance. · Start date will be approximately May / June. · **PLEASE SEND CV'S IN ENGLISH.** ...

  • Il Vicolo

    Sous Chef

    il y a 4 jours

    Il Vicolo Paris e, France

    Le chef du restaurant italien Il Vicolo ,Maurizio Carlucci, cherche pour renforcer son équipe un sous-chef expérimenté à partir du 1er septembre 2023. · Le bras-droit du chef devra être ponctuel et sérieux, avoir l'esprit d'équipe et la volonté d'évoluer dans son métier. · Il bén ...

  • Experimental Group

    Sous Chef

    il y a 2 semaines

    Experimental Group Paris, France

    **ABOUT US** · The Experimental Group was founded in 2007 by three childhood friends, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros and Romée de Goriainoff. Xavier Padovani later joined them and shared their vision: to offer the ultimate hospitality experience to an ever-demanding clientele. ...

  • AccorHotel

    Executive Sous Chef

    il y a 2 semaines

    AccorHotel Issy-les-Moulineaux, France

    Company Description · "Why work for Accor? · We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that d ...

  • Recruitment JVJ

    Junior Sous Chef

    il y a 3 semaines

    Recruitment JVJ Paris, France

    Looking for a Junior Sous Chef with Michelin · - experience. · This position will be for Saudi. · The salary is SAR16,000 (tax free) + accommodation + transport + meals + visa + ticket + health insurance. · Start date will be approximately May / June. · Pay: 2,754.00€ - 2,755.00€ ...

  • RESTAURANT ECLECTIC

    Sous Chef

    il y a 1 semaine

    RESTAURANT ECLECTIC Paris e, France

    Le Restaurant Eclectic, est une brasserie contemporaine qui est le parfait résultat d'une synergie entre le chic parisien et l'excentricité britannique. De par son décor ce restaurant rend un hommage libre à l'architecture des années 1970. · L'Eclectic, c'est avant tout l'origina ...

  • BISTROT PODIUM

    Sous Chef

    il y a 1 semaine

    BISTROT PODIUM Paris e, France

    Rejoignez la famille des Bistrots Pas Parisiens, un groupe de restaurants en plein développement aux portes de Paris: 11 bistrots ainsi qu'une boulangerie-pâtisserie portés par Stéphane Rotenberg et sa bande de chefs, dont Glenn Viel**, Gilles Goujon** et Arnaud Delvenne font par ...

  • MELT CAMBRONNE

    Sous Chef

    il y a 1 semaine

    MELT CAMBRONNE Paris e, France

    Rejoins l'aventure MELT · MELT est né dans l'esprit de deux jeunes Français amis d'école, Jean et Paul. · Ils partent en 2012 pour un stage à New York où ils découvrent le Barbecue Texan. Ils décident d'importer le concept en France après avoir sillonné le Texas à la recherche d ...

  • MELT CAMBRONNE

    Sous Chef

    il y a 1 semaine

    MELT CAMBRONNE Paris e, France

    Rejoins l'aventure MELT · MELT est né dans l'esprit de deux jeunes Français amis d'école, Jean et Paul. · Ils partent en 2012 pour un stage à New York où ils découvrent le Barbecue Texan. Ils décident d'importer le concept en France après avoir sillonné le Texas à la recherche d ...

  • Radisson Blu Hotel - Paris Boulogne - Kitchen

    Sous Chef

    il y a 2 semaines

    Radisson Blu Hotel - Paris Boulogne - Kitchen Boulogne-Billancourt, France

    Aimez-vous le goût du succès ? Alors, dites Yes, I Can car, ici, au Radisson Blu Hotel, nous recherchons des gourmets comme vous · Au Radisson Blu Hotel Boulogne, nous formons une véritable équipe et souhaitons offrir des moments inoubliables à nos clients. · Êtes-vous débordant ...

  • BaxterStorey France

    Sous Chef

    il y a 1 semaine

    BaxterStorey France Issy-les-Moulineaux, France

    Offre d'Emploi Second de Cuisine H/F en CDI / Poste en journée / Pas de coupure / Repos le Weekend · BaxterStorey France est un nouvel acteur de la restauration collective premium en fort développement avec pour ADN de ne travailler que des produits frais, de saison, mis en œuvre ...

  • Club Med

    Sous Chef

    il y a 2 semaines

    Club Med Paris, France Temporary contract

    Sous Chef · Job location · Club Med Group · Additionnal Job Posting Location · Disponibilidad geográfica mínima de 6 a 12 meses · Certifications · Licenciatura en Gastronomía · Ability in the language · Bilingüe: Español e Inglés (Francés es un plus) · Experience level ...

  • Drawing House

    Sous Chef

    il y a 2 semaines

    Drawing House Paris e, France

    La drawing house, hôtel 4*, restaurant de 100 places assises, Spa, 10 salles de séminaire, centre d'art recherche · **Un(e) sous chef(fe)** · Le projet: · Vous rejoignez une équipe de 11 cuisiniers offrant aux clients de la drawing house une offre de restauration complète: · - Pe ...

  • Courtyard by Marriott Paris Arcueil

    Sous Chef

    il y a 1 semaine

    Courtyard by Marriott Paris Arcueil Arcueil, France

    Chez Courtyard, notre passion est de répondre aux mieux aux besoins des voyageurs et voyageuses partout dans le monde. C'est de cette volonté qu'est né le premier hôtel conçu spécialement pour celles et ceux en déplacement professionnel, et c'est la raison pour laquelle l'expérie ...

  • Hanada

    Sous Chef

    il y a 1 semaine

    Hanada Paris e, France

    Hanada est un restaurant fusion franco japonais situé au coeur du quartier d'affaires de la défense. · Pour compléter notre équipe, nous cherchons un sous chef cuisinier souhaitant rejoindre une toute nouvelle aventure Sous les directives de la Cheffe, vous serez l'ambassadeur de ...

  • DUCASSE SUR SEINE

    Sous Chef

    il y a 2 semaines

    DUCASSE SUR SEINE Paris e, France

    La Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût · **Le restaurant que vous allez rejoindre**: · Vous souhaitez évoluer auprès d'une cli ...

  • Freddy's

    Sous Chef

    il y a 3 semaines

    Freddy's Paris e, France

    LE FREDDY'S RECRUTE · Ouvert depuis 2015, le Freddy's est un bar à vin gastronomique axé sur la convivialité proposant des assiettes gastronomiques dans un cadre intimiste. · Situé au 54 Rue de Seine, ils se retrouve en plein cœur du quartier Saint-Germain des Prés. · Un poste d ...

  • Freddy's

    Sous Chef

    il y a 3 semaines

    Freddy's Paris e, France

    LE FREDDY'S RECRUTE · Ouvert depuis 2015, le Freddy's est un bar à vin gastronomique axé sur la convivialité proposant des assiettes gastronomiques dans un cadre intimiste. · Situé au 54 Rue de Seine, ils se retrouve en plein coeur du quartier Saint-Germain des Prés. · Un poste ...

  • Fitz Group

    Sous Chef

    il y a 1 semaine

    Fitz Group Paris e, France

    Fitzgerald : le restaurant le plus branché et festif de la Rive Gauche est à la recherche d'un sous chef. · Vous avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et vous souhaitez mettre votre passion au service d'une équipe dynamique, et d'une clientèle prestigieuse ...

  • Hôtel Le Parchamp

    Sous Chef

    il y a 1 jour

    Hôtel Le Parchamp Boulogne-Billancourt, France

    Si vous avez la passion des bonnes choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d'un groupe, d'un chef dynamique et d'une clientèle exigeante, n'hésitez plus et rejoignez nos équipes. · **Description du poste**: · sous chef vous assistez le chef ...