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    Directeur de la Restauration - Paris, France - AccorHotel

    AccorHotel
    AccorHotel Paris, France

    il y a 2 semaines

    Default job background
    À temps plein
    Description
    du poste

    Nous sommes à la recherche de notre Directeur Restauration (H/F) pour rejoindre notre formidable équipe de 100 personnes du Baltimore

    Le Directeur de la restauration est chargé de superviser l'ensemble des services opérationnels liés à l'activité restauration, parmi lesquels le service des banquets, le restaurant, le service en chambre, le petit déjeuner et les cuisines. Le Directeur de la restauration a pour mission de veiller en permanence à la rentabilité de son département, en générant des revenus et en maîtrisant les coûts.

    Il doit atteindre les objectifs définis en matière de satisfaction Clientèle et de satisfaction des membres de l'équipe et de profitabilité. Il est, en outre, chargé de former et de faire évoluer les superviseurs et les responsables opérationnels de l'activité restauration, d'analyser les tendances du moment et de faire des recommandations en conséquence. Il contribue au développement et à la planification des activités de l'hôtel.

    Vos missions si vous l'acceptez seront les suivantes:

    • Être en charge de l'organisation et de la qualité des prestations offertes à la clientèle par les services de la restauration.
    • Élaborer la stratégie du département en optimisant les points de vente
    • Incarner l'état d'esprit de la marque et les valeurs de l'hôtellerie de luxe
    • Être garant des résultats tant économiques que qualitatifs du département grâce à une gestion et une maitrise des coûts (ratio, PM, Prime Cost, etc....)
    • S'assurer chaque jour du bon déroulement du service, du respect des standards et des procédures, ainsi que de la satisfaction des clients dans chaque point de vente
    • Veiller au respect des procédures, des normes d'hygiènes et de sécurité
    • Manager, motiver et organiser ses équipes afin d'optimiser la qualité et la créativité des prestations de la restauration dans le respect des standards de la marque
    • Travailler en étroite collaboration avec les autres départements de l'hôtel
    Qualifications

    Nous recherchons un leader motivé F/H , humain et ayant à coeur de délivrer le meilleur service client avec ses quelques qualités :

    • Au minimum 5 ans d'expérience dans la gestion de l'activité restauration
    • Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l'initiative
    • Excellente compréhension des activités de contrôle opérationnel, d'élaboration de budget, de prévision, de conception de menu, de vente et de marketing
    • Excellentes aptitudes à communiquer, à l'oral comme à l'écrit
    • Capacité à former les membres de l'équipe et à développer leurs compétences à responsabiliser et à promouvoir l'initiative
    • Excellentes compétences organisationnelles
    • Compétences analytiques
    • Maitrise de l'anglais
    Informations supplémentaires

    Nous rejoindre c'est aussi bénéficier :

    • Statut Cadre au forfait 214 jours travaillés
    • 13ème mois sans condition d'ancienneté + une part variable selon les conditions du programme de rémunération variable
    • Indemnité nourriture mensuelle en fonction de la législation en vigueur
    • Intéressement collectif, prime de participation
    • Remboursement du titre de transport à hauteur de 65%
    • Mutuelle et prévoyance en vigueur dans l'établissement
    • Carte Heartist Bienvenue ACCOR (nombreux avantages : hôtels, restaurants, location de voitures, voyages, équipements, loisirs...)
    • Pressing
  • Oetker Collection

    Adjoint Du Directeur Restauration

    il y a 1 semaine

    Oetker Collection Paris, France

    **INFORMATIONS GENERALES**: · **Oetker Collection **est une collection d'hôtels d'exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d'œuvre. Située dans des destinations exclusives, ses établissements sont synonymes d'une hôtellerie d'excellence alliée à un sav ...

  • La Brigade - Opéra

    Directeur Adjoint en Restauration

    il y a 3 semaines

    La Brigade - Opéra Paris e, France

    **CDI - Directeur adjoint en restauration H/F** · La Brigade, c'est le premier concept en France de Street Food Carnivore · Notre Leitmotiv : l'esprit d'équipe, l'humilité et la satisfaction client. · Rejoindre La brigade, c'est rejoindre une entreprise à taille humaine où chacu ...

  • Novotel Créteil Le Lac

    Directeur Adjoint Restauration

    il y a 1 semaine

    Novotel Créteil Le Lac Paris, France

    Connaissez-vous Brasserie Maison La CABANE, situé dans le Novotel Créteil Le Lac ? · Brasserie Maison est un lieu de vie ouvert à toutes et tous qui propose des plats gourmands faits maison pour les repas d'affaires ou familiaux dans un lieu baigné de musique et de couleurs où l' ...

  • Drawing House

    Directeur Adjoint Restauration

    il y a 3 semaines

    Drawing House Paris e, France

    **DIRECTEUR ADJOINT F&B** · L'hôtel Drawing house, Paris 14, 143 chambres, piscine, restaurant de 90 places assises, speakeasy de 20 places assises et 1000m2 d'espaces séminaires recherche: · Vous serez en charge de: · **Management**: · - Organiser, gérer et participer au service ...

  • Mama Shelter Paris East

    Adjoint Directeur de La Restauration

    il y a 3 semaines

    Mama Shelter Paris East Paris e, France

    Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience clients la plus inoubliable possible. · Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens. · Dans nos Mama, qui sont ...

  • Mama Shelter Paris East

    Adjoint Directeur de La Restauration

    il y a 2 semaines

    Mama Shelter Paris East Paris e, France

    Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience clients la plus inoubliable possible. · Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens. · Dans nos Mama, qui sont ...

  • Mama Shelter Paris East

    Adjoint Directeur de La Restauration

    il y a 2 semaines

    Mama Shelter Paris East Paris e, France

    Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience clients la plus inoubliable possible. · Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens. · Dans nos Mama, qui sont ...

  • Mama Shelter Paris East

    Adjoint Directeur de La Restauration

    il y a 3 semaines

    Mama Shelter Paris East Paris e, France

    Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience clients la plus inoubliable possible. · Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens. · Dans nos Mama, qui sont ...

  • RESTAURANT LE FRANKLIN

    Directeur Adjoint Restauration

    il y a 2 semaines

    RESTAURANT LE FRANKLIN Paris e, France

    Nous recherchons de toute urgence un assistant manager (H/F) pour notre restaurant Le Franklin situé à Paris. · Vos missions: · - Vous êtes le garant de la bonne gestion et de la bonne tenue du restaurant dans le respect des directives internes en vigueur et des normes réglementa ...

  • Mama Shelter Paris East

    Adjoint Directeur de La Restauration

    il y a 2 semaines

    Mama Shelter Paris East Paris e, France

    Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience clients la plus inoubliable possible. · Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens. · Dans nos Mama, qui sont ...

  • MAMA SHELTER PARIS WEST

    Adjoint Directeur de La Restauration

    il y a 2 semaines

    MAMA SHELTER PARIS WEST Paris e, France

    **Qui sont-ils ?** · Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience clients la plus inoubliable possible. Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens. · Dans ...

  • EXTIME FOOD AND BEVERAGE PARIS

    Directeur Adjoint de Restauration

    il y a 1 jour

    EXTIME FOOD AND BEVERAGE PARIS Paris, France

    Vous connaissez certainement les marques suivantes telles que : Starbucks, Paul, Brioche Dorée, Exki, IT Trattoria, Vivanda Burger et Prêt à manger ? · Extime Food and Beverage Paris, c'est déjà plus de 30 points de ventes ouverts qui exploitent ces marques, 400 collaborateurs et ...

  • La Brigade - MK2 Bibliothèque

    Directeur Adjoint en Restauration

    il y a 4 jours

    La Brigade - MK2 Bibliothèque Paris e, France

    **CDI - Directeur adjoint en restauration H/F** · La Brigade, c'est le premier concept en France de Street Food Carnivore · Notre Leitmotiv : l'esprit d'équipe, l'humilité et la satisfaction client. · Rejoindre La brigade, c'est rejoindre une entreprise à taille humaine où chacu ...

  • Les Hôtels Baverez

    Adjoint Directeur de La Restauration

    il y a 1 semaine

    Les Hôtels Baverez Paris e, France

    LES HOTELS BAVEREZ et MOMA GROUP s'associent pour concevoir une nouvelle offre Restauration. · Les HÔTELS BAVEREZ, groupe hôtelier Parisien depuis 1901 représente le luxe à la française. Idéalement situé à deux pas des Champs Élysées et de l'Arc de Triomphe, l'Hôtel RAPHAEL, hôte ...

  • Hospitality ON

    Directeur Adjoint de La Restauration/des Points de

    il y a 2 semaines

    Hospitality ON Paris, France

    Le directeur adjoint de la restauration/des points de vente assiste dans la réalisation des activités de tous les points de vente d'aliments et de boissons, de sorte que les membres et invités profitent d'une excellente expérience. Il forme aussi le personnel et suit des lignes d ...

  • MAMA SHELTER PARIS WEST

    Adjoint Directeur de La Restauration

    il y a 1 semaine

    MAMA SHELTER PARIS WEST Paris e, France

    **Qui sont-ils ?** · Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience clients la plus inoubliable possible. Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens. · Dans ...

  • Mama Shelter Paris East

    Adjoint Directeur de La Restauration

    il y a 1 semaine

    Mama Shelter Paris East Paris e, France

    Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience clients la plus inoubliable possible. · Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens. · Dans nos Mama, qui sont ...

  • Nachos

    Directeur Adjoint Restauration Rapide

    il y a 2 semaines

    Nachos Paris er, France

    N°1 dans la restauration rapide d'inspiration mexicaine de **qualité** en France. · NACHOS est présent sur tout le territoire **français** et est une entreprise en pleine **croissance**. · Dans le cadre de ce développement, nous recherchons notre futur(e) **directeur adjoint(e) d ...

  • MAMA SHELTER PARIS WEST

    Adjoint Directeur de La Restauration

    il y a 1 semaine

    MAMA SHELTER PARIS WEST Paris e, France

    **Qui sont-ils ?** · Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre · rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience clients la plus inoubliable possible. · Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens. · D ...

  • PULLMAN

    Directeur Adjoint de La Restauration en Charge Des

    il y a 2 semaines

    PULLMAN Paris e, France

    de l'entreprise · **_ · VOS PRINCIPALES RESPONSABILITÉS _**: · Rattaché.e au Directeur de la Restauration, le Directeur Restauration Adjoint est en charge de piloter, d'animer et de superviser la satisfaction et fidélisation client, l'engagement des talents, la qualité et la perf ...