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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
SOURCE Recrutement Blois, France**SOURCE**, cabinet de recrutement innovant CDI-CDD, accompagne les entreprises dans leurs besoins en recrutements Vente, Finance et Technique. Nous recherchons pour notre client, marque renommée de restauration spécialisée, un **CHEF DE CUSINE H/F**. · **Vos missions** · - Conce ...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Source recrutement Blois, France**SOURCE**, cabinet de recrutement innovant CDI-CDD, accompagne les entreprises dans leurs besoins en recrutements Vente, Finance et Technique. Nous recherchons pour notre client, marque renommée de restauration spécialisée, un **CHEF DE CUSINE H/F**. · **Vos missions** · - Conce ...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Blois, France Blois, FrancePour l'ouverture de **son nouveau restaurant** · au mois de mai 2023 à Blois, · **Les Burgers d'Annie** recrute h /f: · **- chef de cuisine** · **Date de publication**: · Publié il y a 4 heures · **Date d'expiration**: · 19 mars 2023 · **Localisation**: · Blois, France · **Intitu ...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Mercure Blois, France**Notre hôtel **:marque/lieu · **Votre mission**: · **Prendre soin des papilles de nos clients, avec votre équipe ** · - Vous êtes responsable de l'ensemble de la production culinaire de notre restaurant "Le Quai", avec une cuisine authentique à base de produits frais et une cart ...
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Chef de Cuisine
il y a 5 jours
Mercure Blois, France**Notre hôtel **:Le Mercure Blois Centre vous ouvre les portes d'un très beau bâtiment rénové avec 96 chambres. Le bar Wine Not ? et le restaurant Le Quai vous plongent dans le décor d'un atelier d'artisan atypique et ravissent vos papilles avec une carte de vins et de produits l ...
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Chef de Cuisine
il y a 1 jour
API Restauration Villebarou, FranceAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. · Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement. · Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion · ...
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Chef(Fe) de Cuisine
il y a 2 jours
le-loir-et-cher Blois, France**CHEF(FE) DE CUISINE**_(Cadre d'emplois des **adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement** · **promouvables agent de maîtrise **ou cadre d'emplois des** agents de maîtrise**) · **IDENTIFICATION DU POSTE : ** · **Localisation fonctionnelle** : Direction Gé ...
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Chef(Fe) de Cuisine
il y a 1 semaine
le-loir-et-cher Blois, France**Je choisis le département de Loir-et-Cher** · CHEF DE CUISINE - H/F · Collège Joseph Paul-Boncour à Saint-Aignan sur Cher · Rémunération de 28K€ à 29K€ selon grade et expérience · **Votre défi** · **Offrir aux collégiens du Loir-et-Cher une restauration durable et de** · **qual ...
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Chef(Fe) de Cuisine
il y a 1 semaine
le-loir-et-cher Blois, France**CHEF(FE) DE CUISINE**_(Cadre d'emplois des **adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement** · **promouvables agent de maîtrise **ou cadre d'emplois des** agents de maîtrise**) · **IDENTIFICATION DU POSTE : ** · **Localisation fonctionnelle** : Direction Gé ...
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Chef(Fe) de Cuisine
il y a 3 jours
le-loir-et-cher Blois, France**CHEF(FE) DE CUISINE**_(Cadre d'emplois des **adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement** · **promouvables agent de maîtrise **ou cadre d'emplois des** agents de maîtrise**) · **IDENTIFICATION DU POSTE : ** · **Localisation fonctionnelle** : Direction Gé ...
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Chef de Partie en Cuisine
il y a 3 jours
Samsic Emploi - Blois Blois, FranceNotre client, spécialisé dans la restauration italienne recrute dans le cadre de son développement un(e) saisonnier(re) pour le poste CHEF DE PARTIE EN CUISINE. · Samsic Emploi est un réseau d'agences d'intérim, implanté dans plus de 200 villes françaises. Ses 1500 collaborateurs ...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Volfoni Blois, FranceInspiré par l'Italie des années 50 dont l'ambiance est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l'actuel, Volfoni se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine authentique, aperitivo et animations variées. · Ainsi, vous pourrez r ...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 3 jours
SAS VN Blois, FranceJe suis à la recherche de ; · 2 chefs de partie · Au service d'un restaurant élégant et traditionnel au cœur de la ville de Blois. · Poste en CDD ou CDI, poste évolutif avec progression de salaire et responsabilités. · Personnes qualifiées et motivées, · N'hésitez pas à postuler ...
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Chef de Cuisine
il y a 3 jours
Les Deux Roues Les Montils, FrancePlongez dans l'univers culinaire de l'avant-gardiste **Les Deux Roues**, un restaurant hybride où la passion pour la gastronomie rencontre l'histoire et la modernité en plein coeur du Loir et Cher. Niché dans un environnement où les majestueux châteaux se dressent comme des gardi ...
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Chef de Cuisine
il y a 5 jours
Le Relais des Landes Ouchamps, FranceAu cœur de la Vallée de la Loire entre Blois et Tours, Le Relais des Landes dispose d'un hôtel 4** de 32 chambres ainsi que d'un restaurant gastronomique. Le Chef travaille ses produits avec passion et respect des productions locales. Il s'attache à revisiter les classiques de la ...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Le Relais des Landes Ouchamps, FranceAu cœur de la Vallée de la Loire entre Blois et Tours, Le Relais des Landes dispose d'un hôtel 4** de 32 chambres ainsi que d'un restaurant gastronomique. Le Chef travaille ses produits avec passion et respect des productions locales. Il s'attache à revisiter les classiques de la ...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Le Relais des Landes Ouchamps, FranceAu cœur de la Vallée de la Loire entre Blois et Tours, Le Relais des Landes dispose d'un hôtel 4** de 32 chambres ainsi que d'un restaurant gastronomique. Le Chef travaille ses produits avec passion et respect des productions locales. Il s'attache à revisiter les classiques de la ...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Job Hospitality Ouchamps, FranceAu cœur de la Vallée de la Loire entre Blois et Tours, Le Relais des Landes dispose d'un hôtel 4** de 32 chambres ainsi que d'un restaurant gastronomique. Le Chef travaille ses produits avec passion et respect des productions locales. Il s'attache à revisiter les classiques de la ...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Le Prieuré de Boulogne Tour-en-Sologne, France**Responsibilities**: · - Superviser le personnel de cuisine. · - Organiser le travail des autres cuisiniers. · - Gérer les stocks et les fournitures de cuisine. · - Préparer des plats savoureux et présentables. · - Maintenir un environnement de travail sûr et hygiénique. · - Gér ...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Pôle Emploi Contres, FranceAu cœur de la Vallée de la Loire entre Blois et Tours, nous recherchons pour notre restaurant gastronomique notre chef de cuisine (H/F). Le Chef travaille ses produits avec passion et respect des productions locales. Il s'attache à revisiter les classiques de la gastronomie et pr ...
Chef de cuisine - Blois, France - Serpinet Conseil RH
Description
Notre client est le restaurant « Chez Lucette », restaurant bouillon typique et traditionnel situé à Blois, proposant des plats mijotés comme à la maison Nous recherchons leur futur :
Chef de cuisine H/F
CDI – Statut Agent de maîtrise – Niveau 4 – Echelon 3 – 39heures
Restaurant ouvert il y a 6 mois : équipement neuf
3 continues, 2 coupures
Repos dimanche et lundi
Parking
Vos motivations : Rejoignez un établissement proposant une offre de restauration traditionnelle reprenant les classiques de la gastronomie française Evoluez dans une ambiance conviviale, chaleureuse et accueillante Intégrez une équipe stable, cuisinez avec des équipements neufs et participez à la renommée des lieux, peu de temps après l'ouverture
Vos missions : Rattaché à la Directrice du restaurant, Le chef de cuisine s'organise autour de 4 grandes fonctions : Approvisionnement et gestion des stocks : prévision des approvisionnements en fonction de la production. Organisation de l'agencement du stockage. Réalisation des inventaires. Production culinaire : Contrôle de la qualité de production et de sa conformité aux normes HACCP. Dégustation des différentes production, vérification et rectification. Réalisation de tous les modes de cuisson. Supervision de la distribution. Gestion de la production : Mise en place d'une organisation de travail compatible avec la production. Veille au respect des recettes définis et contrôle de la qualité des produits avant de les servir aux clients. Optimisation de coûts et maîtrise des ratios, gestion des pertes. Organisation des postes de travail. Mise en place de process de production. Contrôle de la bonne utilisation des équipements et matériels. Analyse des dysfonctionnements en cuisine et mise en œuvre d'actions correctives. Management et animation d'équipe : Etablissement des plannings et grilles horaires. Supervision de la production en cuisine sur l'ensemble des recettes. Organisation des tâches et animation de l'équipe pour répondre aux besoins du service. HACCP : Planification et suivi du nettoyage complet de la cuisine. Suivi de la tablette Qualipad et de la traçabilité. Contrôle des températures et contrôle des livraisons.
Votre profil : Issu d'une formation de type BEP/CAP en cuisine/restauration ou équivalence, vous justifiez d'une expérience solide en tant que Second de cuisine ou Chef de cuisine, idéalement au sein d'un restaurant proposant de grands volumes d'activité, et connaissez les particularités de la restauration traditionnelle de type brasserie / bouillon. Rompu au management d'équipe, vous êtes reconnu pour votre leadership et capacité à fédérer vos collaborateurs. Exemplaire par votre maîtrise technique, vous êtes un excellent gestionnaire et êtes capable d'anticiper et de planifier en fonction de l'activité.
