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Dijon

    Chef de partie pâtisserie - Dijon, France - Epicure Investissement

    Epicure Investissement
    Epicure Investissement Dijon, France

    il y a 3 semaines

    Default job background
    À temps plein
    Description

    Epicure est une société d'investissement familiale détenue majoritairement par ses fondateurs et vise à devenir l'un des principaux acteurs français dans le domaine de la gastronomie et l'hôtellerie haut de gamme, autour du concept des « Grandes Maisons de la Gastronomie Française ».

    Notre groupe détient aujourd'hui une douzaine d'établissements dans quatre régions reconnues de la gastronomie française, autour de 4 Chefs étoilés Michelin emblématiques de leurs territoires :

    A Sète (Hérault, 34) : Trois restaurants, dont un étoilé Michelin (The Marcel) et une Auberge de Chef 5* autour du jeune chef talentueux Denis Martin, chef * Michelin

    A Dijon (Côte d'Or, 21) : Les Tables et la Cave de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon en partenariat avec Eric Pras, chef *** Michelin à Chagny ; et à Nuits St Georges : un projet d'Hôtel 5* autour de la Vinostronomie

    A Lyon (Rhône, 69) : Une brasserie dans les Halles Paul Bocuse et prochainement l'ouverture d'un Hôtel 5* autour de la table d'un chef ** Michelin, emblématique de son territoire et qui redonnera vie à l'une des plus grandes maisons historiques de la gastronomie lyonnaise

    A Toulouse (Haute-Garonne, 31) : La Maison Louchebem, brasserie emblématique du Marché Victor Hugo, autour du chef Bernard Bach, chef ** Michelin du Puits-Saint-Jacques jusqu'en 2020

    Epicure s'est engagé depuis l'origine dans une démarche exemplaire autour des circuits courts, sans aucun intermédiaire, en direct avec des producteurs à moins de 100 km (agriculteurs, éleveurs, pêcheurs) dans la valorisation des terroirs autour de filières internes d'excellence (poissons de Méditerranée à Sète, viandes du Sud-Ouest à Toulouse, charcuterie à Lyon et vins en Bourgogne).

    Dans chaque ville, notre groupe s'organise autour d'un restaurant gastronomique étoilé Michelin et d'une offre de restauration complémentaire issue de la démocratisation de la gastronomie du Chef (ex. : brasserie, comptoirs de marchés, épicerie fine...), intégrés au sein d'un Boutique-Hôtel 5* du type « Auberge du Chef ».

    Dans le cadre de notre concept des « Grandes Maisons de la Gastronomie Française », Epicure a également intégré une offre « Traiteur » et « Epicerie de Chefs », à travers quatre entreprises (réparties en Bourgogne, Lyon et en Occitanie), qui permettent de déployer une ligne de produits gastronomiques conçus par nos chefs étoilés pour une dégustation à demeure ou lors d'événements.

    Avantages :

    • Prime de cooptation
    • Bon cadeau Noël
    • Politique de mobilité


    Vos missions :

    Réaliser des desserts pour le compte des établissements de Dijon

    Préparer les commandes, dressage des préparations et distribution

    Suivi et contrôle de la qualité des réalisations

    Guider et former nos apprentis

    Contrôler les stocks et les commandes d'ingrédients

    Appliquer de façon stricte les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires



    Vous êtes passionné(e,) souriant(e) et doté(e) d'une forte capacité d'adaptation.

    Vous êtes dynamique, authentique et solidaire pour faire avancer avec votre équipe.

    Vous êtes rigoureux(euse), créatif(ve).

    Bonne connaissance des normes d'hygiène

  • Maison Lameloise

    Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Maison Lameloise Chagny, France

    de l'entreprise · La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon l'établissement bénéficie d'un positionnement géographique digne des Grandes Maisons, sur le ...

  • Maison Lameloise

    Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Maison Lameloise Chagny, France

    Job opening criteria · The company · La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon l'établissement bénéficie d'un positionnement géographique digne des Gran ...

  • WORK 2000

    Vendeur en boulangerie patisserie H/F

    il y a 2 semaines

    WORK 2000 Dijon, France CDI

    Créée en 1991 WORK 2000 s'appuie sur une politique managériale familiale et de proximité longtemps restée régionale, qui aujourd'hui se développe en France pour répondre à la demande de sa clientèle. Première société régionale à avoir été certifiée ISO 9001 avec pour mots d'ordre ...

  • COLISEE

    Chef de Cuisine EHPAD H/F

    il y a 3 semaines

    COLISEE Bourgogne-Franche-Comté, France CDI

    Présentation Établissement · La résidence Artémis est un établissement spécialisé qui accueille 54 personnes âgées dépendantes avec des troubles cognitifs type Alzheimer. · Notre maison de plain-pied est située à Salins-les-Bains, proche de Marnoz. · Des équipes pluridisciplinair ...

  • La Panetiere

    Responsable Adjoint

    il y a 1 semaine

    La Panetiere Saint-Sauveur, France

    **La Panetière, Société Familiale aveyronnaise créée en 1971, spécialisée dans la boulangerie industrielle recherche ** **un ou une**: · **Responsable Adjoint de Magasin (h/f)**: · Le/la responsable de magasin est en charge de la **vente, l'accueil des clients, la mise en rayon d ...

  • LA TRINITAINE

    Pâtissier en Industrie Alimentaire

    il y a 3 semaines

    LA TRINITAINE Saint-Philibert, France

    **Qui sommes-nous ?** · Palets et galettes pur beurre, ces petites douceurs vous évoquent surement la BretagneSachez que c'est en partie grâce à La Biscuiterie Trinitaine, où elles sont fabriquées depuis plus de trois générations. · Fondée en 1955 par la famille Petit, La Trinita ...

  • LA TRINITAINE

    Pâtissier en Industrie Alimentaire

    il y a 6 jours

    LA TRINITAINE Saint-Philibert, France

    **Qui sommes-nous ?** · Palets et galettes pur beurre, ces petites douceurs vous évoquent surement la BretagneSachez que c'est en partie grâce à La Biscuiterie Trinitaine, où elles sont fabriquées depuis plus de trois générations. · Fondée en 1955 par la famille Petit, La Trinita ...

  • LA TRINITAINE

    Chef D'équipe Posté Atelier de Production

    il y a 1 semaine

    LA TRINITAINE Saint-Philibert, France

    **Qui sommes-nous ?** · Palets et galettes pur beurre, ces petites douceurs vous évoquent surement la BretagneSachez que c'est en partie grâce à La Biscuiterie Trinitaine, où elles sont fabriquées depuis plus de trois générations. · Fondée en 1955 par la famille Petit, La Trinita ...

  • Deschamps Tradition

    Vendeur (H/F)

    il y a 1 semaine

    Deschamps Tradition Anse, France

    À l'occasion de la réouverture très attendue début janvier de notre boulangerie, pâtisserie et chocolaterie Alexis DESCHAMPS située à Anse, nous recherchons un(e) vendeur/vendeuse passionné(e) pour rejoindre notre équipe. · Vos missions principales consisteront à: · - Gérer les v ...

  • Ec

    Patissier(E) - (H/F)

    il y a 3 semaines

    Ec Lux, France

    **Mieux nous connaître** · Le centre E.Leclerc de CHALON SUR SAONE - LUX emploie 190 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 2012 et accueille chaque année un nombre croissant de clients. · Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins i ...

  • Ec

    Patissier(E) - (H/F)

    il y a 2 semaines

    Ec Lux, France

    **Mieux nous connaître** · Le centre E.Leclerc de CHALON SUR SAONE - LUX emploie 180 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 2012 et accueille chaque année un nombre croissant de clients. · Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins i ...

  • Ec

    Pâtissier / PâtissiÈre - (H/F)

    il y a 2 semaines

    Ec Beaune, France

    **Mieux nous connaître** · Les 587 adhérents E.Leclerc exploitant 721 magasins indépendants en France, emploient salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'euros en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de ...

  • Ec

    Artisan Boulanger/re

    il y a 1 semaine

    Ec Lux, France

    **Mieux nous connaître** · Le centre E.Leclerc de LUX dans le département de la Saône et Loire emploie 200 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. · Avec 721 magasins, collaborateurs et 536 adhérents en France, E.Leclerc est leader de la distribution en France ...

  • LA TRINITAINE

    Chef d'équipe posté atelier de production F/H

    il y a 3 semaines

    LA TRINITAINE Saint-Philibert, France CDI, Temps plein

    Qui sommes-nous ? · Palets et galettes pur beurre, ces petites douceurs vous évoquent surement la Bretagne... Sachez que c'est en partie grâce à La Biscuiterie Trinitaine, où elles sont fabriquées depuis plus de trois générations. · Fondée en 1955 par la famille Petit, La Trinita ...

  • LA TRINITAINE

    Chef d'équipe posté atelier de production F/H

    il y a 3 semaines

    LA TRINITAINE Saint-Philibert, France Temps plein;CDI

    Qui sommes-nous ? · Palets et galettes pur beurre, ces petites douceurs vous évoquent surement la Bretagne... Sachez que c'est en partie grâce à La Biscuiterie Trinitaine, où elles sont fabriquées depuis plus de trois générations. · Fondée en par la famille Petit, La Trinitaine ...

  • Maison Lameloise

    Commis Pâtissier

    il y a 3 semaines

    Maison Lameloise Chagny, France CDI

    EN TANT QUE COMMIS PATISSIER · Vous êtes responsable du travail que votre chef de pâtissier et/ou le Chef de partie vous confie. · Vous avez pour missions principales : · Aider à la mise en place des ingrédients · Préparer les mises en place pour les desserts de chaque service · ...

  • Hostellerie de Levernois

    de pâtisserie – Apprentissage

    il y a 3 semaines

    Hostellerie de Levernois Beaune, France APPRENTICE

    Commis.e de pâtisserie - Apprentissage · Hostellerie de Levernois, Hôtel 5* et Restaurant Gastronomique en Bourgogne · Intégrez l'équipe de l'Hostellerie de Levernois, maison d'excellence et de passions · Pourquoi nous rejoindre ? · L'Hostellerie de Levernois est un Relais&Châtea ...

  • U Magasins

    Conseiller Vendeur Boulangerie-Patisserie H/F

    il y a 5 jours

    U Magasins TAVAUX, France

    Vous êtes convaincu que l'engagement et les relations humaines sont la clé pour développer un commerce de proximité ? Devenez le prochain vendeur boulangerie-pâtisserie H/F, au sein du Croc'us. · La personne de référence pour vos clients, c'est vous Vous les conseillez et vous le ...

  • U Les Commerçants

    Conseiller vendeur boulangerie patisserie H/F

    il y a 4 jours

    U Les Commerçants Tavaux, France CDD

    Notre enseigne Super U est reconnue pour la diversité de ses produits ainsi que pour la proximité, la qualité de service et de satisfaction qu'elle s'attache à apporter à ses clients. Vous êtes convaincu que l'engagement et les relations · humaines sont la clé pour développer un ...

  • Hosco

    Chef de partie

    il y a 3 semaines

    Hosco Beaune (), France À temps plein

    Bienvenue à l'Hôtel voco Beaune - Cité des Vins, une nouvelle destination exceptionnelle qui ouvrira ses portes en juin 2024 à Beaune, Bourgogne. En tant que membre de la marque voco du groupe IHG, notre hôtel 4 étoiles propose 74 chambres luxueuses, un restaurant en collaboratio ...