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    Chef de cuisine - Paris, France - Hôtel Splendide Royal Paris

    Hôtel Splendide Royal Paris
    Hôtel Splendide Royal Paris Paris, France

    il y a 2 jours

    Default job background
    CDI
    Description

    Nous recherchons un.e pour animer la cuisine de notre Ristorante Tosca

    Parmi les principales missions de notre futur.e

    Développer une carte authentique de la cuisine italienne, qui soit une invitation à la découverte de la richesse des saveurs et des plats de l'Italie. Cette cuisine sera aussi authentique qu'éthique recherchant des produits provenant d'une agriculture biologique, d'acteurs locaux, ou encore d'une pêche ou d'un élevage durable.

    Elaborer régulièrement des menus périodiques, découverte et dégustation.

    Etre force de proposition pour animer le restaurant autour d'actions de promotion ponctuelle à travers sa cuisine.

    Suivre activement l'actualité du groupe Roberto Naldi collection et l'association Relais & Châteaux pour représenter la Tosca.

    Mettre en place de la cuisine en fonction de l'activité et des prévisions, planning, coûts, etc.

    Veiller au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service

    Assurer une bonne coordination entre la cuisine, le service, la plonge et les différentes cuisines dont il est à charge afin de garantir la fluidité du service.

    Contrôler la bonne application des normes d'hygiène et de sécurité dans l'ensemble de la cuisine

    Participer à la recherche, l'intégration et la formation des nouveaux collaborateurs

    Coordonner les taches de son équipe, les manager positivement et contrôler leurs taches.

    Travailler avec son équipe et le Directeur du restaurant et le Maître de Maison à l'amélioration des nouvelles recettes et de la carte, au choix des vins qui se marieront le mieux avec ses plats.

    Une belle histoire à écrire ensemble pour les prochaines années

    BENEFICES : (Mettez en avant vos bénéfices)

    2 jours de repos consécutifs (dimanche-lundi)

    Horaires équilibrés continus et coupure

    Mutuelle et 50% transport

    Uniformes fournis et blanchis

    Repas sur place

    Avantage des Relais & Châteaux : Tarifs relais team dans les autres maisons selon disponibilité, mobilité et promotion interne dans l'association

  • Connaissance des procédures internes et des outils informatiques spécifiques (approvisionnement, suivi des stocks...) ainsi que des produits et des techniques de cuisine
  • Excellentes capacités culinaires et connaissances de diététique
  • Maîtrise des techniques d'animation et d'encadrement d'équipe
  • Excellentes connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
  • Aisance relationnelle et sens de l'écoute et de la communication
  • Anticipation, réactivité et capacité à gérer les situations de crise
  • Capacité à travailler dans des délais contraints
  • Esprit d'initiative, créativité, dynamisme
  • Esprit d'équipe, capacités managériales, capacité à déléguer
  • Euro Consulting Hôtellerie

    Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Euro Consulting Hôtellerie Paris, France

    Bonjour , · Nous recrutons · **1 Chef de cuisine (h/f) **pour un Restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin en Chine. · Profil : Expérience Restaurants étoilés au Guide Michelin exigée. · Anglais courant · Candidat(e) stable désireux de passer au minimum 2 ans sur place. · ...

  • Restaurant Tee Time

    Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Restaurant Tee Time Paris, France

    Nouveau restaurant Tee Time au Golf de Lesigny (77) cherche son chef de cuisine. Vous êtes capable de proposer une cuisine bistronomique, à base des produits frais et de saison. Vous êtes passionné par votre métier, vous aimez travailler les produits frais, vous aimez une cuisine ...

  • JOBYCONNECT

    Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    JOBYCONNECT Paris, France

    **Chef de Cuisine - Hôtel & Restaurant gastronomique - Paris** · **Jours de repos**: les **samedis et dimanches **ou les dimanches et lundis, selon la préférence du nouveau chef. · **ENTREPRISE** · Chef de Cuisine (H/F) en CDI pour un hôtel de luxe avec son restaurant gastronomiq ...

  • CROISIEUROPE

    Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    CROISIEUROPE Paris, France

    Croisi Europe, leader européen de la croisière fluviale, est l'entreprise que vous devez rejoindre · Fondée en 1976 à Strasbourg par Gérard Schmitter, alsacienne et familiale, il s'agit de la première compagnie européenne de bateaux fluviaux à cabines, propriétaire et armateur. · ...

  • Exalt

    Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Exalt Paris, France

    Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant sur notre marque Haut de gamme Exalt, nous recrutons un **Chef cuisinier** H/F en CDI, une nouvelle aventure vous attend au sein d'un restaurant flambant neuf, et une toute nouvelle équipe · **Type de contrat** : CDI - 35H · * ...

  • COEUR DE PICARDIE

    Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    COEUR DE PICARDIE Paris, France

    Cœur de Picardie est une boutique de produits régionaux des Hauts de France depuis 2007, disposant de son propre atelier professionnel de création de spécialités picardes. · Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné. En tant que ...

  • Sodexo

    Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Sodexo Paris, France

    Informations générales · CHEF DE CUISINE H/F · - Chef de Cuisine (F/H) expérimenté, passionné par votre métier, meneur d'équipes ? Vous souhaitez intégrer un poste au sein d'un groupe porteur pour votre évolution de carrière et privilégier votre qualité de vie ? · - Alors REJOIGN ...

  • Elior

    Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Elior Paris, France

    Chef de cuisine F/HPublié le 27 nov. 2023 · Restauration Entreprises · Chef de cuisine F/H · Postuler à cette offre · CDI · - TEMPS COMPLET · - PARIS · - RESTAURATION ENTREPRISES · - PLUS DE 5 ANS · - BAC · -Votre mission · - Vous savez conjuguer passion de la cuisine et goût du ...

  • KGR

    Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    KGR Paris, France

    Nous recrutons un chef de cuisine en CDI pour une chaine de restauration. · Vos missions: · - Management de l'équipe · - Coordination du travail · - Suivi de la mise en place du service · - Etre le garant du respect des règles d'hygiène et de qualité · - Gestion des stocks · - Ge ...

  • ELIOR

    Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    ELIOR Paris, France

    **Environnement du poste**: · Nous recherchons notre **chef de cuisine H/F** pour un **restaurant d'entreprise** situé à **Elancourt (78)**. · Il s'agit: · - _D'une brasserie et Club_ de **5 à 30 couverts** sur le Club de direction (uniquement sur réservation) ; · - _d'un self_ d ...

  • Eurest

    Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Eurest Paris, France

    Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F pour l'un de nos restaurants au sein d'un centre pénitencier situé à Paris dans le 14 ème arrondissement · Type de contrat : CDI · Horaires : 7h30 à 18h30 · Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous cont ...

  • Chez Félix & Elie

    Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Chez Félix & Elie Paris, France

    Petit restaurant de cuisine française ouvert du lundi au vendredi pour une clientèle d'entreprise. Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine. · Les missions seront: · - Participer à l'élaboration la carte · - Gérer les commandes et stocks · - Superviser la préparation des p ...

  • Elior

    Chef de Cuisine

    il y a 20 heures

    Elior Paris, France

    Chef de cuisine F/HPublié le 29 nov. 2023 · Restauration Enseignement · Chef de cuisine F/H · Postuler à cette offre · CDI · - TEMPS COMPLET · - PARIS · - RESTAURATION ENSEIGNEMENT · - PLUS DE 2 ANS · - C.A.P / B.E.P. · -Votre mission · Découvrez le job que vous voulez · Nous r ...

  • Le Marmiton de Lutèce

    Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Le Marmiton de Lutèce Paris e, France

    Nous recherchons un chef cuisinier (H/F) pour notre restaurant. · Cuisine traditionnelle française. · - Petite structure à taille humaine. (4-5 personnes en cuisine) · - Capacité à diriger et à former le personnel. · - Connaissance et respect strict des normes d'hygiènes. · - Bon ...

  • COEUR DE PICARDIE

    Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    COEUR DE PICARDIE Paris, France

    Chef Cuisinier (H/F) · Cœur de Picardie est une boutique de produits régionaux des Hauts de France depuis 2007, disposant de son propre atelier professionnel de création de spécialités picardes. · Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et ...

  • Interaction

    Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Interaction Paris, France

    L'agence INTERACTION ORLEANS recrute pour son client situé à Saran, un Chef de cuisine H/F. · Vos Missions: · - Elaboration des menus · - Gestion des commandes · - Gestion des stocks · - Management d'équipe ( 20 personnes) · - Respect des procédures sanitaires · Vous travaillez 1 ...

  • L'INAPERÇU Café-Restaurant

    Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    L'INAPERÇU Café-Restaurant Paris, France

    Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi et souhaitez faire partie d'une nouvelle aventure au cœur de Paris ? · Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine chez L'INAPERÇU, café-restaurant moderne d'un nouveau genre dans le 3e arrondissement, à deux du Centre Pompidou. · ** ...

  • Le Refuge des moines

    Chef de Cuisine

    il y a 20 heures

    Le Refuge des moines Paris, France

    Poste de chef(fe) » de cuisine · Restaurant traditionnel français situé dans le 17 ème arrondissement de Paris · Recherchons une personne responsable, professionnelle sachant gérer les achats pour un établissement à taille humaine de 30 couverts · Grande cuisine équipée et foncti ...

  • Le Marmiton de Lutèce

    Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Le Marmiton de Lutèce Paris e, France

    Rejoignez l'équipe du Marmiton de Lutèce · - Un lieu charmant -- · - 12 ans d'existence · - Très bonne clientèle · - Ambiance vieux Paris · - Une cuisine traditionnelle appréciée · - Nos avantages -- · - Une équipe fidèle · - Une bonne ambiance · - Une place pour rester longtem ...

  • cl participations

    Chef de Cuisine

    il y a 20 heures

    cl participations Paris, France

    Pour notre groupe de restaurants bistronomiques indépendants Monsieur Papounet, membre des Maîtres Restaurateurs et du Collège Culinaire de France de Ducasse nous recherchons un/une chef(fe) de cuisine. · A mínima une expérience réussie - à un poste similaire dans des établisseme ...