- Encadre, coordonne et contrôle l'activité de l'ensemble des équipes dans nos divers points de vente en veillant à une qualité de service optimale, dans le respect des procédures en vigueur au sein de l'établissement, et autour des valeurs de la marque et la vision du Groupe
- Encourage l'équipe F&B à sortir des sentiers battus afin de toujours surprendre la clientèle
- Élabore des stratégies : Travaille sur des stratégies à long terme, en tenant compte des tendances du marché, des attentes des clients et des objectifs financiers. Met en œuvre des plans d'action pour atteindre ces objectifs.
- Veille que l'hôtel respecte pleinement les licences, les réglementations, les politiques de santé et de sécurité, les réglementations en matière d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Garant de la réputation, participe à entretenir la relation client et l'image de la Maison.
- Élabore et gère les budgets pour chaque point de vente, en veillant à ce que les coûts opérationnels soient maîtrisés, les marges bénéficiaires atteintes et les objectifs financiers et la masse salariale respectés.
- Surveiller les performances financières des points de vente, analyse les rapports financiers, et prends des décisions basées sur des données pour maximiser la rentabilité.
- Fixe le prix des menus en collaboration avec la Chef de cuisine exécutif et la Directrice Générale de l'hôtel (calcul des coûts et ratios)
- Contrôle les achats et les coûts pour le département, garantit l'équilibre qualité et des coûts, en lien avec le service économat
- Contribue à faire progresser la qualité globale du F&B en développant un plan d'actions avec des procédures de qualité et en étant soucieux du suivi.
- Assure que les différents points de vente offrent une expérience client cohérente et exceptionnelle.
- En collaboration avec la Directrice communication et marketing, concevoir et superviser des campagnes marketing pour accroître la visibilité, attirer de nouveaux clients et fidéliser la clientèle existante.
- A une compréhension détaillée du paysage concurrentiel et des tendances émergentes
- Est force de proposition sur le développement de l'offre restauration de l'hôtel
- Collabore sur les projets de rénovation de l'hôtel
- Vous êtes issu d'une formation en hôtellerie restauration, vous disposez d'une expérience significative dans le domaine sur un poste similaire, de préférence dans un hôtel 5*
- Créatif et force de proposition
- Sens du service, de la satisfaction client et d'un très bon relationnel.
- Excellentes compétences en leadership, en gestion d'équipe et en communication
- Un sens aigu de la commercialisation et une bonne pratique de la maîtrise financière
- Fortes compétences analytiques et capacité à prendre des décisions stratégiques
- Maîtrise des normes d'hygiène (HACCP)
- Anglais courant
- 13ème mois après 6 mois d'ancienneté.
- Prime d'intéressement après 3 mois d'ancienneté.
- Remboursement à 100 % de l'abonnement Navigo.
- Carte Accor offrant plusieurs réductions et avantages avec nos sites partenaires.
- Nombreux événements internes (Table Ouverte des Ambassadeurs, Rendez-vous de l'Information, Fête du personnel, Journée bien-être...).
- Mutuelle avec 60% de prise en charge par l'entreprise.
- Un service de pressing interne
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F&b Host
il y a 1 semaine
Relais & Châteaux Paris e, FranceJob opening criteria · The company · als privat geführtes, vielfach ausgezeichnetes Luxus-Resort zählt bei uns die Leistung jedes Einzelnen. Nur gemeinsam als ehrgeiziges, leidenschaftliches und kompetentes Team können wir die hohen Erwartungen unserer Gäste erfüllen und machen W ...
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Coordinateur F&b
il y a 2 semaines
BLR World Paris er, France**Position: Catering Coordinator (Food & Beverages - FNB)** · **Department: Catering, Cleaning & Waste (CCW)** · **Division: Games Services (SVC)** · **Status: Recruiting** · The Organizing Committee for the Paris 2024 Olympic and Paralympic Games - "Paris 2024" - is looking for ...
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Intern F&b
il y a 1 semaine
Relais & Châteaux Paris e, FranceJob opening criteria · The company · A subtle mix of Andalusian sumptuousness and Moroccan art de vivre, the Riad Fès - Relais & Châteaux reflects its prestigious past and the refined civilisation to which it belongs. This majestic palace of 30 rooms and suits is an authentic exa ...
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Group F&b Director
il y a 2 semaines
Experimental Group Paris, France**ABOUT US** · The Experimental Group was founded in 2007 by three childhood friends, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros and Romée de Goriainoff. Xavier Padovani later joined them and shared their vision: to offer the ultimate hospitality experience to an ever-demanding clientele. ...
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Assistant Directeur F&b
il y a 4 jours
MAMA MARSEILLE Marseille e, FrancePour compléter son équipe F&B, MAMA Marseille recrute un Assistant Directeur F&B · **LA MISSION ?** · Vous êtes le responsable adjoint du pôle restauration (restaurant, bar et activité séminaires). · En charge du développement de la rentabilité des points de ventes, vous particip ...
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F&b Lounge Host
il y a 20 heures
The iLUKA Collective Paris, FranceWe are looking for 2 x International F&B Lounge hosts, Ideally you'll be from the UK or in the EU and willing to Travel. · The dates of this contract role are the 21st July to the 12th August, Transport, Accommodation and Food will be supplied throughout the contract. · Summary o ...
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Business Development Manager F&b
il y a 2 semaines
Ecolab Paris er, France**Who are we?** · Every day, we make the world cleaner, safer and healthier - protecting people and vital resources. Ecolab is the global leader in water, hygiene and energy technologies and services. Around the world businesses in food service, food processing, hospitality, heal ...
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Hotel F&b and Lounge Manager
il y a 3 jours
Kuoni Tumlare Paris, France**About Us** · JTB Meetings & Events, part of the Kuoni Tumlare Group, and member of the Global Travel Network by JTB, supports the meeting, incentive, congress, and event industry with professional Destination Partner services. · From innovative corporate event production to gro ...
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Internship - F&b Project Assistant F/m
il y a 3 jours
DFS Group Paris, France StageSHIP**Missions** · Reporting to the Food & Beverage Project Manager of DFS France, you assist and support him on a daily basis. · On a dedicated perimeter and under the responsibility of your manager, your daily actions will be: · - Follow restaurant's performance via KPIs. · - Assis ...
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DCS - Directeur(trice) conseil & services F/H
il y a 2 semaines
CGI Paris, France À temps pleinPosition Description: · XX · Your future duties and responsibilities: · XX · Required qualifications to be successful in this role: · XX · Skills: · Management Consulting · ...
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Directeur d'Hôtel H/F
il y a 1 semaine
CCLD Solutions Digitales Paris, FranceJob · This job is not currently accepting new applications {$ |capfirst $} {$ |capfirst $} M/F · Paris Permanent contract Between Starting from Up to 40.0k and 48.0k € · Discover a project made for your talent Express your talent Come enhance your talent NAF CODE · {$ ctrl_j ...
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Directeur/rice Adjoint(E) Responsable F&b
il y a 3 jours
Sodexo Paris, FranceInformations générales · DIRECTEUR/RICE ADJOINT(E) RESPONSABLE F&B H/F · - Sodexo Live est l'un des segments stratégiques du groupe Sodexo. Ce segment assure en France et dans le monde une importante activité de gestion de sites de prestige, culturels et sportifs, et de grands év ...
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F&b Manager
il y a 1 semaine
ONEWORK Paris, FranceNotre agence de recrutement et d'intérim ONEWORK située à Neuilly sur Seine, recherche pour plusieurs de ses clients spécialisés dans l'Hôtellerie & Restauration des **F&B MANAGER **(H/F) passionné(e)s et expérimenté(e)s pour des missions récurrentes · Plusieurs missions sont à ...
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Manager F&b
il y a 2 semaines
QUAI DE LA PHOTO Paris, FranceLe/la F&B Manager prend en charge l'ensemble du pôle restauration et en assure son bon fonctionnement. Le/la F&B Manager véhicule l'image du centre d'art ainsi que celle du service F&B par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa d ...
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Assistant F&b
il y a 2 semaines
Machefert Group Paris, France**Rejoignez Machefert Group**, un groupe hôtelier familial présent à Paris, Saint-Tropez et Marrakech et fondé en 1992 sous le nom · Les Hôtels de Paris. Plus qu'un groupe hôtelier, la marque Machefert revendique un amour inconditionnel pour le voyage porté par un style unique et ...
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Assistant F&b
il y a 3 semaines
ONEWORK Paris, FranceNotre agence de recrutement et d'intérim ONEWORK située à Neuilly sur Seine, recherche pour plusieurs de ses clients spécialisés dans l'Hôtellerie & Restauration des **ASSISTANT MANAGER F&B **(H/F) passionné(e)s et expérimenté(e)s pour des missions récurrentes · Plusieurs missio ...
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Responsable F&b
il y a 2 semaines
Nouvelle Garde Paris, France**_À propos de nous :_** · Nouvelle Garde, c'est l'amour du produit et le partage d'un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisin ...
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Assistant F&b
il y a 2 semaines
Machefert Group Paris, France**Rejoignez Machefert Group**, un groupe hôtelier familial présent à Paris, Saint-Tropez et Marrakech et fondé en 1992 sous le nom · Les Hôtels de Paris. Plus qu'un groupe hôtelier, la marque Machefert revendique un amour inconditionnel pour le voyage porté par un style unique et ...
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Superviseur F&b
il y a 2 semaines
Hôtel des Grands Voyageurs Paris, FranceEmbarquez pour un monde secret où l'opulence vintage rencontre l'art éclectique. Tel une invitation à explorer la collection d'art personnelle d'un ami globe-trotteur, l'hôtel mêle élégance non conventionnelle et accueil chaleureux, créant ainsi une ambiance propice à des moments ...
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Assistant F&b
il y a 3 semaines
Galeries Lafayette Paris, FranceRéférence · - EPM - Assistant f&b cdi-10354 · - Filière-Métier · - ALIMENTATION / RESTAURATION · - Localisation · - France / Ile-de-France / PARIS · - Type de contrat · - CDI · - Temps de travail · - Temps Complet · - établissement · - Magasin Paris Rue Sainte-Croix de la Bretonn ...
Directeur F&B - Paris, France - AccorHotel
Description
du posteLe SOFITEL PARIS LE FAUBOURG renforce ses équipes et recherche un(e) DIRECTEUR(RICE) F&B H/F/X
Objectif : Rattaché(e) à la Directrice Générale et en étroite collaboration avec les Chefs de Service, le/la Directeur(trice) F&B encadre et contrôle l'ensemble des activités de la Restauration, à savoir : le Restaurant Le Blossom, le Bar du Faubourg, le Room Service, les Banquets et la Cuisine, soit une équipe d'environ 54 personnes, dans le respect des normes, du contrôle des revenus et des coûts, dans le but d'obtenir des résultats financiers optimaux tout en garantissant les plus hauts niveaux d'engagement des membres de l'équipe et de satisfaction des clients.
PRINCIPALES RESPONSABILITES :
Gestion du service :
Gestion financière :
Expérience client :
Développement :
PROFIL RECHERCHE :
AVANTAGES :
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Professionnels du métier de Directeur F&B à Paris
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Pape Diouf
ERP
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Lucas Bogdan
Etudiant en Bachelor management à Ferrandi Paris
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Katia BAUDIERES
Service Accompagnement-Loisirs Fédération APAJH
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Dominique Tchansi
poste maitre dote , responsable de salle
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Sadek SAAD
Architecte - Urbaniste
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Agathe Martini
Responsable projet commercial F&B