- Utiliser/ Adapter les fiches techniques aux conditions locales, aux circonstances, et selon le référentiel
- Appliquer et contrôler l'application des normes HACCP
- Adapter les menus
- Réaliser les plats (application des fiches techniques et adapter des quantités et des textures)
- Suivre et contrôler le bon fonctionnement de la distribution
- Vérifier la qualité des produits
- Animer les réunions pré et post service (briefing et débriefing)
- Accueillir, intégrer et animer l'équipe
- Identifier les dysfonctionnements et mettre en place les actions correctives
- Organiser le travail de l'équipe
- Appliquer le référentiel UNAPEI 60
- Gérer les relations avec les convives, les autres services et les fournisseurs
- Présenter et valoriser les produits
- Suivre et contrôler la qualité de la prestation et de la satisfaction des convives
- Mettre en œuvre et appliquer le budget alloué
- Analyser la gestion mensuelle et réaliser un plan d'actions correctives
- Passer les commandes de denrées alimentaires
- Réaliser les inventaires mensuels
- Vous êtes titulaire d'un diplôme de type CQP Chef-gérant; Bac Pro Cuisine, vous avez une expérience confirmée en tant que chef gérant.
- Votre passion pour l'univers de la restauration fera la différence ainsi que votre dynamisme, bienveillance et rigueur
Vous êtes reconnue pour votre capacité d'adaptation - Au-delà de vos compétences techniques, vous êtes reconnu pour votre sens du relationnel, vos capacités d'écoute et de communication.
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chef gerant de cuisine
il y a 12 heures
EHPAD Résidence L'Age d'Or ( Beauvais) Beauvais, France Temps pleinLa résidence l'AGE D'OR située en plein cœur de BEAUVAIS (Oise) est un EHPAD d'une capacité de 89 résidents. · Nous recrutons actuellement un/une CHEF GERANT DE CUISINE pour compléter notre équipe hôtelière (dans le cadre d'un remplacement pour maladie) en centrant toujours chaqu ...
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Chef de Cuisine Ehpad
il y a 18 heures
EHPAD Résidence de la Forêt Chantilly, France**Description du poste** · Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ? · La résidence de la Forêt située à Chantilly est un EHPAD d'une capacité de 91 résidents. · Notre établissement déménage dans une structure actuellement en cours de construct ...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 jour
EHPAD CONSTANCE MAZIER Aubervilliers, FranceSitué au cœur de la ville d'Aubervilliers, l'EHPAD Constance Mazier est un établissement public qui accueille 105 résidents ayant besoin d'accompagnement et d'aide au quotidien. · Accès facile en transport: · - METRO ligne 7 - arrêt Quatre Chemins - et BUS ligne 249 - arrêt maiso ...
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Stade de France
il y a 18 heures
CRIT Saint-Denis, France**à propos de l'entreprise**: · Pôle événementiel du Groupe Crit, l'agence de Boulogne-Billancourt est spécialisée dans la mise à disposition de personnel en accueil, vente et restauration sur les plus grands évènements parisiens · Experts dans la gestion de projet, nos équipes ...
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Chef de Cuisine
il y a 1 jour
CRIT Beauvais, France**à propos de l'entreprise**: · Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France. · Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiqu ...
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Chef Gérant
il y a 18 heures
Elior Paris e, FranceChef gérant F/HPublié le 02 Aoû. 2023 · Restauration Enseignement et Santé · Chef gérant F/H · Postuler à cette offre · CDI · - TEMPS COMPLET · - PARIS · - RESTAURATION ENSEIGNEMENT ET SANTÉ · - PLUS DE 5 ANS · - C.A.P / B.E.P. · -Votre mission · Un grand bol de production culin ...
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Chef Gérant
il y a 18 heures
Elior Paris e, FranceChef gérant F/HPublié le 02 Aoû. 2023 · Restauration Enseignement et Santé · Chef gérant F/H · Postuler à cette offre · CDI · - TEMPS COMPLET · - PARIS · - RESTAURATION ENSEIGNEMENT ET SANTÉ · - PLUS DE 5 ANS · - C.A.P / B.E.P. · -Votre mission · Un grand bol de production culin ...
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Chef Gérant
il y a 18 heures
Elior Sarcelles, FranceChef gérant F/HPublié le 02 Aoû. 2023 · Restauration Enseignement et Santé · Chef gérant F/H · Postuler à cette offre · CDI · - TEMPS COMPLET · - SARCELLES · - RESTAURATION ENSEIGNEMENT ET SANTÉ · - PLUS DE 5 ANS · - C.A.P / B.E.P. · -Votre mission · Un grand bol de production cu ...
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Stade de France
il y a 18 heures
CRIT Saint-Denis, France**à propos de l'entreprise**: · Pôle événementiel du Groupe Crit, l'agence de Boulogne-Billancourt est spécialisée dans la mise à disposition de personnel en accueil, vente et restauration sur les plus grands évènements parisiens · Experts dans la gestion de projet, nos équipes ...
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Seconde de Cuisine
il y a 18 heures
Restalliance Franconville, FranceNous recrutons un second de cuisine (F/H) à Franconville (95) en contrat CDI. · Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. ...
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Second de Cuisine
il y a 18 heures
Restalliance Le Raincy, FranceNous recrutons un second de cuisine (F/H) à le Raincy (93) en contrat CDI. · Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. · I ...
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Plongeur-se - Chelles (77)
il y a 18 heures
Mille et un repas Chelles, France**Mille et Un Repas** société indépendante de « Gastronomie Collective» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco · - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'». Nous nous engageons ...
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Un(E) Assistant(E) Administratif
il y a 18 heures
Les établissements ROUSSEL Baillet-en-FranceLe Groupe Cercle Vert est le spécialiste en Ile de France, de la distribution de produits d'épicerie et de produits d'hygiène, entretien, art de la table et de matériel de cuisine auprès des professionnels de la restauration collective et commerciale. · Entreprise familiale, indé ...
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Chef de Cuisine
il y a 18 heures
La Belle Vicoise Vic-sur-Aisne, France**À propos de nous** · La Belle Vicoise est une petite entreprise située à 02290 Vic-sur-Aisne. Notre société est innovante, créative et valorisante, et notre objectif est l'esprit d'équipe, le respect et la bienveillance envers nos collaborateurs et nos clients et la passion pou ...
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Chef Gérant Restauration Concédée
il y a 1 jour
Newrest Paris e, FranceVous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest · Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur · Newrest Restauration recrute un(e) Chef Gérant Cuisinant pour intégrer ses équipes ...
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Employé Technique de Restauration
il y a 18 heures
Elior Soisy-sous-Montmorency, FranceEmployé technique de restauration F/HPublié le 30 Aoû. 2023 · Restauration Entreprises · Employé technique de restauration F/H · Postuler à cette offre · CDD · - TEMPS PARTIEL · - SOISY · - RESTAURATION ENTREPRISES · - MOINS DE 2 ANS · - C.A.P / B.E.P. · -Votre mission · Rattaché ...
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Chef gérant
il y a 2 heures
Infodis Monchy-Saint-Éloi, France CDI[] · Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Monchy Saint Eloi en contrat CDI. · Au quotidien : · Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et · participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le · plaisir des résidents, des pa ...
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Chef gérant
il y a 2 heures
Restalliance Monchy-Saint-Éloi, FranceNous recrutons un Chef gérant (F/H) à Monchy Saint Eloi en contrat CDI. · Au quotidien : · Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et ...
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Employé polyvalent de restauration F/H
il y a 1 jour
Ansamble Senlis, France CDIElior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents... Rejoignez Ansamble, a ...
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Employé polyvalent de restauration F/H
il y a 15 heures
ELIOR Senlis, France À temps partiel· Ansamble recherche pour l'un de ses restaurants d'entreprises sur Senlis (60) un(e) Employé(e) polyvalent(e) de restauration H/F. Poste à pouvoir dès maintenant . · Lieu: Senlis (60) · Contrat : CDI, temps partiel (20h) · Horaire : 21h30 - 2h00 · Jours travaillés: Lundi au Ven ...
chef gerant cuisine - Pont-Sainte-Maxence, France - Unapei 60
Description
entreprise :Vous souhaitez donner le meilleur de vous-même au sein d'une association qui place la promotion de la personne et le développement de tous au cœur de sa démarche ? Si vous aussi, vous souhaitez apprendre, partager et progresser en permanence tout en étant guidé par un projet associatif ambitieux, rejoignez nos équipes
Association créée en 1965 et affiliée à l'Unapei, reconnue d'utilité publique, l'Unapei de L'Oise, regroupe des établissements et services accueillant des enfants, adolescents et adultes en situation de handicaps, porteurs de troubles du développement intellectuel, d'autisme ou de polyhandicap. C'est dans cet univers que nous prenons soin de nos 770 collaborateurs, véritables ambassadeurs présents au sein des 25 établissements et services situés sur le département de l'Oise.
Nous mettons la transparence, la bienveillance, le respect, la liberté de choix au cœur de toutes nos actions pour développer notre ambition qui est d'entreprendre pour une société plus inclusive et solidaire
Description du poste :Nous recherchons dans le cadre d'un CDI temps plein notre futur Chef-gérant (F/H) pour notre établissement situé à Pont ste Maxence dans le département de l'Oise.
Sous la responsabilité du Directeur Restauration vous réaliser l'ensemble de la prestation et gestion culinaire d'un établissement médico-social et mettez en œuvre les techniques de production culinaire, en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Nous avons besoin de vous pour :
Vous avez à cœur de vous inscrire dans un projet associatif ambitieux faisant écho à des valeurs humaines et sociales fortes et d'embarquer vos collaborateurs dans de nouvelles aventures.
Concrètement, vous serez amené à :
Production culinaire
Management, animation d'équipe
Relation convives, inter-service et extérieurs
Gestion
Cette liste est non exhaustive, il y a de nombreux projets au sein de l'Unapei de l'Oise et nous comptons sur vous pour y contribuer.
L'association offre également un cadre idéal pour continuer à vous développer Si vous avez envie de tenter l'aventure, relever des challenges passionnants, enrichissants et montrer votre valeur ajoutée, alors n'hésitez plus
Rejoignez-nous Rejoindre l'Unapei de l'Oise c'est ouvrir les portes à une carrière qui vous ressemble en y donnant un sens. C'est rejoindre une association aux valeurs sociales et humaines fortes soucieuse de l'accompagnement de ses salariés, des résidents et des familles. C'est aussi rejoindre une association engagée qui vous permettra de révéler votre talent.
Profil recherché :Vous êtes notre prochain Chef-gérant si :
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